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“味在夾江”美食評(píng)選頒獎(jiǎng) 上千人共同品嘗夾江“九大碗”

中國(guó)共產(chǎn)黨夾江縣委員會(huì)宣傳部

9月8日,第五屆四川國(guó)際旅游交易博覽會(huì)夾江分會(huì)場(chǎng)的系列活動(dòng)之一“味在夾江”美食評(píng)選頒獎(jiǎng)大會(huì)在漹城鎮(zhèn)聚賢街文化美食小鎮(zhèn)隆重舉行?,F(xiàn)場(chǎng)除了為地道的夾江美食頒發(fā)“夾江美食名店”、“夾江名菜”、“夾江名小吃”、“夾江特色美食”等獎(jiǎng)項(xiàng)之外,特大鐵鍋烹制的“夾江九大碗”傳統(tǒng)壩壩宴引人垂涎,嘖嘖稱(chēng)奇。

頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)市民享用壩壩宴

縣委書(shū)記龔德勤,縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)袁月,縣人大常委會(huì)主任張晉銳,縣政協(xié)主席林建國(guó),樂(lè)山市商務(wù)局副局長(zhǎng)胡洪滔,樂(lè)山市旅游體育委副主任余東旭,樂(lè)山電視臺(tái)黨委副書(shū)記徐強(qiáng),樂(lè)山市旅游體育委副調(diào)研員文勇,縣委常委、宣傳部長(zhǎng)蔡?hào)|,縣政府副縣長(zhǎng)張永彪,副縣級(jí)干部萬(wàn)瑛出席此次活動(dòng)。

龔德勤出席活動(dòng)袁月致辭

頒獎(jiǎng)儀式上,袁月代表縣委、縣政府為此次活動(dòng)致辭。她說(shuō),夾江有著悠久的美食文化,是美食薈萃的寶地,鮮香清爽的馬村魚(yú)頭早已成為夾江美食的一張名片,麻辣厚重的缽缽雞、豆腐腦、肥腸粉等傳統(tǒng)美食更是活躍在大街小巷。近日,在樂(lè)山“十大美食街區(qū)、十大美食小鎮(zhèn)、十大美食村落”評(píng)選中,夾江喜獲美譽(yù),漹城鎮(zhèn)被評(píng)為樂(lè)山市“十大美食小鎮(zhèn)”、千佛村被評(píng)為樂(lè)山市“十大美食村落”。舉辦此次活動(dòng),是為了貫徹落實(shí)“發(fā)展為了人民、發(fā)展依靠人民、發(fā)展成果由人民所共享”的宗旨,對(duì)關(guān)心支持夾江經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的各界人士表示感謝。

金錢(qián)板表演

據(jù)悉,今年7月起夾江縣就啟動(dòng)了“味在夾江”美食評(píng)選活動(dòng),圍繞“夾江味道,匠心傳承”這一主題,從當(dāng)?shù)刈罹叩胤教厣⒆钅艽韸A江味道的地道美食中展開(kāi)評(píng)選,經(jīng)過(guò)綜合專(zhuān)業(yè)評(píng)分和網(wǎng)絡(luò)投票,最終評(píng)選出“夾江美食名店”7家、“夾江名菜”10個(gè)、“夾江名小吃”10個(gè)、“夾江特色美食”13個(gè)。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為這些獲獎(jiǎng)的商家代表進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。

九大碗

頒獎(jiǎng)儀式結(jié)束后,活動(dòng)迎來(lái)了另外一個(gè)重頭戲,這便是九口特大鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)烹制的特色“夾江九大碗”,128桌傳統(tǒng)味道的壩壩宴隨著滿(mǎn)場(chǎng)飄香開(kāi)席了!

一道道美食正在制作中

夾江九大碗,大概起源于明末清初,最初叫肉打滾,由于是在農(nóng)間地頭舉辦的宴席,后來(lái)人們又俗稱(chēng)它為田席,田席可以說(shuō)是最抵擋的宴席了,因?yàn)榇蠹也恢v排場(chǎng),不講環(huán)境,九個(gè)菜品也非常單一,后來(lái),一些有錢(qián)人家為了增加菜品的種類(lèi),就在九個(gè)菜品中增加了其他的菜品,這種在田席中的中高檔宴席人們又俗稱(chēng)它為“帶帽九大碗”。活動(dòng)當(dāng)天,縣委、縣政府邀請(qǐng)到了夾江九大碗的傳承人以及全縣的多位名廚為此次壩壩宴掌勺?!皧A燒肉”、“甜燒白”、“香碗”、“夾江豆瓣脆皮魚(yú)”……一道道“夾江九大碗”中的傳統(tǒng)名菜從巨大鐵鍋中燒制而成,現(xiàn)場(chǎng)濃香撲鼻。每一道菜品端上桌后,現(xiàn)場(chǎng)的食客們不禁食指大動(dòng),對(duì)“夾江九大碗”贊不絕口。

大廚忙得熱火朝天

“很久沒(méi)有吃到過(guò)這種傳統(tǒng)的九大碗了。今天的九大碗讓我們嘗到了兒時(shí)的味道。非常感謝縣委、縣政府,希望今后繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大夾江九大碗這種技藝,讓更多的外地游客品嘗到夾江的美食”。來(lái)自漹城鎮(zhèn)的王阿姨告訴記者。

待上桌菜品

自9月5日第五屆旅博會(huì)夾江分會(huì)場(chǎng)開(kāi)幕以來(lái),夾江縣舉辦了茶文化之旅,邀請(qǐng)中外嘉賓參觀世界灌溉工程遺產(chǎn)東風(fēng)堰千佛巖摩崖造像,并親自體驗(yàn)手工造紙和夾江年畫(huà)。同時(shí),舉辦了“味在夾江”美食評(píng)選頒獎(jiǎng)、“夾江九大碗”傳統(tǒng)壩壩宴等一系列主題活動(dòng),從多角度、全方位推廣夾江旅游、美食和文化,全面提升區(qū)域品牌知名度和美譽(yù)度。

美食盛宴千人共品

據(jù)悉,國(guó)慶期間,夾江還將開(kāi)展“拜佛樂(lè)山品味夾江”國(guó)慶系列主題活動(dòng),縣委、縣政府還將拿出100萬(wàn)元,邀請(qǐng)縣內(nèi)外游客到夾江品嘗美食。(姚蜀)

來(lái)源:夾江新聞網(wǎng)

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