這是咱海南的“夜宵江湖”!看哪一道美食最對你的胃→
如果說海南的早餐很特別
那么海南的夜宵則更“紅”
卸下一天的忙碌與疲勞
在寧靜的夜幕下走進海南
喧囂、熱鬧而又煙火氣十足的
夜宵“江湖”
是海南人和外地游客的一種向往
或與親朋小聚
或是獨享時光
這里總有一種味道擊中你的味蕾
今天(9月18日)
海南日報《旅游周刊》
精心推出兩個整版
帶你在氤氳的市井風情中
一探海南的夜宵文化
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↑9月18日《海南日報》A11-12版版面圖
日報妹提前幫你整理好
以下這些精華內(nèi)容
先來一睹為快吧
老??谌顺砸瓜?,喜歡去找巷子里的老店,只有經(jīng)過時間的檢驗,沉淀下來的味道,才是真正的美味。
有家面館因為臨近海口市第十三小學,被食客稱之為十三小面館。這個名字,既好記,又提供了精準的地理坐標。
面館的燜面很有名。燜面和伊面湯的外形很像,都是選用伊面,但加工出來后,燜面的湯汁更少,也更濃稠。“燜”這一字在此就十分形象,用火將湯汁收進了面里,更入味。
推薦點
1.十三小燜面,文明中路十三小旁
2.天恩海鮮面,人民大道永立五金交電商行旁
3.英姐粥面店,藍天路余味老火鍋旁
文昌人常說:“無雞不成宴?!痹谖牟?,無論是正餐還是小食,都少不了雞的身影。夜宵,當然也要吃雞。
在風景如畫的東郊椰林,近年來,一款手工烹制的秘制烤雞吸引著一撥撥遠道而來的食客,許多人專程從??谏踔翉膷u外慕名而來,品嘗后贊不絕口,冠之以“網(wǎng)紅”烤雞的美名。
日前,海南日報記者專程前往東郊椰林,找到這家叫“聚友美食園”的店鋪,只見等著吃烤雞的食客已經(jīng)坐滿大堂,烤雞攤置于堂外,炭火烤制中的雞滋滋作響,摻雜著煙火氣的肉香,遠遠就能聞見。
推薦點
1、聚友美食園,從文城沿航天大道往東郊椰林方向行駛,過了清瀾大橋約1公里右拐進東郊鎮(zhèn)墟即可看到
2、海鮮粥,文城鎮(zhèn)文建路維嘉酒店對面的瓊菜人家
“老板,來份芒果腸粉!”“老板,來份椰子凍!”9月8日21時許,瓊海市嘉積鎮(zhèn)愛海南路的涼爽冷飲店內(nèi),前來品嘗甜品的人絡繹不絕?!斑@里的甜品很好吃,我一周要來吃好幾次?!杯偤J忻窈螘寂d奮地說,涼爽冷飲店對于喜歡甜品的吃貨來說就像天堂,“這里的芒果腸粉、榴蓮綿綿冰、冰沙清補涼都很好吃,我的很多小伙伴還專門從海口趕過來吃?!?/p>
雖已是夜間,但涼爽冷飲店人氣火爆,沒一會兒,店內(nèi)數(shù)十張桌子已經(jīng)坐滿了品嘗甜品的客人。絡繹不絕的人群、毫不吝嗇的大拇指、市民臉上的笑容,似乎都在訴說著甜品令人欲罷不能的魔力。
推薦點
1、瓊海涼爽冷飲店,嘉積鎮(zhèn)愛海南路
2、良旺休閑館,嘉積鎮(zhèn)德海路
3、銀海雜糧街,嘉積鎮(zhèn)銀海路
定安粿仔湯:粿與粑的交響曲
定安裹仔湯。海南日報記者 張文君攝
夜幕降臨,熙熙攘攘的人群、露天的桌椅、喧囂的酒吧……讓定安老縣城煥發(fā)新生機。
晚上9時,在定安縣人民中路上,各個飲食店鋪燈火通明,食客們點上各色小吃,聊天暢談,輕松閑暇之余,消減一天工作的疲憊感。
在定安縣實驗中學附近的一個巷道里,有家攤位叫“四姐清補涼”,已有20多年的歷史。一到晚上,該攤位“人滿為患”,擺放了10多張桌子,每桌都坐滿了食客。攤位的謝老板每天下午4時出攤,一直經(jīng)營到次日凌晨1時?!袄习澹弦?guī)矩呀,給我來一碗粿仔湯?!奔易《ò部h城的居民王興義說,只要有空,他都會來吃上一碗粿仔湯,這一吃就是10多年。
推薦點
1、四姐清補涼,定安縣實驗中學附近
2、吳記雜糧店,定城鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)路146號
3、百里百村餐廳,定城鎮(zhèn)人民中路57號
4、又一村雜糧甜品店,定城鎮(zhèn)白蒙路1號
芒果炒冰。海南日報記者 袁宇攝
說起夜宵,很多人會想到燒烤、啤酒,煙火味十足。而在萬寧市萬城鎮(zhèn)紅專中路與西門西街交界處,有一家名叫彭記的夜宵店,人氣爆棚,它的主打產(chǎn)品雖然也是“炒”出來的,卻沒有燒烤那樣的煙火味。
“老板,來一份炒冰,要芒果加石榴?!?月8日22時許,家住萬城鎮(zhèn)西門西街的韓祥和朋友來到彭記夜宵店,店里已經(jīng)坐滿了食客,在點下自己常吃的口味后,他和朋友站到店外等待其他食客吃完后騰出空位,“經(jīng)常會遇到?jīng)]位置的? ??候,要么早一點來,或者打包回去吃?!?/p>
彭記是一家有著十多年歷史的老店,主打產(chǎn)品是清補涼和炒冰。這家店一般在每天的20時開門營業(yè),一直持續(xù)到24時。在營業(yè)時間內(nèi),來彭記吃炒冰的人可謂是絡繹不絕。
推薦點
1、萬寧彭記,萬城鎮(zhèn)紅專中路與西門西街交界處
2、阿毛海鮮粥面店,萬城鎮(zhèn)三東路
3、小儂粥鋪,萬城鎮(zhèn)紅專東路
三亞漁村炸雞:炸雞與炒冰的爛漫邂逅
↑三亞漁村炸雞。海南日報記者 徐慧玲 攝
前幾年,韓劇《來自星星的你》讓“炸雞和啤酒”火了,成為不少吃貨深夜追劇的“標配”。在三亞,炸雞有了新“伴侶”——炒冰,二者的相遇,亦是香脆與清涼的結合,產(chǎn)生獨特的美味。
不同于鬧市區(qū)的車水馬龍,三亞的南邊海漁村,充滿了人間風味與市井風情。漁村是吃貨的“天堂”,這里美味云集,有各類特色小吃,要說晚上漁村里最熱鬧的門店,非炸雞店莫屬了?!皾O村炸雞店”,黃紅相間的門牌特別顯眼,店面不大,晚上不到8點,店里的客人就坐得滿滿當當。住在附近的市民張磊,習慣在每周五的晚上,約上三五好友,點上一盤炸雞,品美食聊近況。
推薦點
1、漁村炸雞店,南邊海路漁村97號
2、疍家人黃記海鮮燒烤,勝利路鴻港市場內(nèi)
4、阿偉燒烤,榆亞路416號
↑東方清湯串串。海南日報記者 劉夢曉 攝
說起夜宵,恐怕大多數(shù)人腦海里浮現(xiàn)的是串串。肥瘦相間肉味濃郁的烤肉串、鮮辣和清香并存的韭菜串、還有浸染了紅辣椒的紅油串串……夜晚的串串,總是格外迷人。
在東方的夜宵江湖里,也有串串的一席之地。只不過,此串并沒有烤串那般的炭火味,也沒有紅油串串那樣的香辣味,而是實打?qū)嵉那鍦?/p>
夜色降臨后,不少人開始了尋覓夜宵之旅。串串攤位的老板不急不慢,將一圓桌鋪開,鍋爐擺好后,再往鍋里澆滿清湯,擰開爐火,就漸漸蒸騰出了熱氣。
推薦點
1、吉祥串串,八所鎮(zhèn)解放西路農(nóng)貿(mào)市場旁
2、腌粉,八所鎮(zhèn)東海路小李腌粉
屯昌腌粉:酥肉激活粉的香郁
↑屯昌腌粉。海南日報記者 謝凱 攝
華燈初上,夜幕漸漸拉開,行走在屯昌縣城街巷,你要問夜宵吃什么,屯昌人會回答:吃粉。自大華路進入右轉(zhuǎn),商貿(mào)二路的兩側食店林立,各家粉店的招牌在街邊濃蔭的樹下若隱若現(xiàn)。屯昌的腌粉已成為屯昌夜宵美食的一張名片,吸引眾多食客慕名而來。
香炸酥肉是屯昌腌粉的最大亮點和特色,正宗的屯昌黑豬肉,再加上幾種配料腌制后,油炸而成,一口下去濃郁香酥。
推薦點
1 屯昌縣屯城鎮(zhèn)商貿(mào)二路街邊
腌粉店(老禮堂附近)
2 屯昌縣美食文化街
陵水鴿粥:深夜笑問粥可溫
↑陵水鴿粥。海南日報記者 梁君窮 攝
在陵水黎族自治縣的晴夜,一張?zhí)梢?、一棵椰樹、一陣清風,再配上一碗深夜的鴿子粥,就是最閑適、自在的宵夜生活。
入夜,陵水縣城中心大道上的路燈亮了起來,同時亮起來的還有道路兩側各式的餐飲小店招牌。在與建設路交匯處往南一側,是許多鴿子粥店的匯聚處。老板們將煤氣爐子點上,把盛有米與水的砂鍋放上,讓它小火慢燉。隨后就張羅著把椅子從屋內(nèi)搬出,在自家店面門口擺上,在外頭吹著輕風總會涼快一些。
推薦點
1 老牌鴿粥店、周記靚粥店、通達鴿子粥店等,陵水縣城中心大道(陵水汽車站斜對面)
↑白沙泡菜炒田螺。海南日報記者 曾毓慧 攝
位于海南中部的白沙黎族自治縣,民間素有“三天不吃酸、走路打躥躥”的說法,如魚茶、肉茶、酸筍等,本地居民百吃不厭,也能讓不少外地食客回味無窮,但這其中的酸味可不是單純地添加醋酸,而是讓食物在緩慢的發(fā)酵過程中形成“發(fā)酵酸”,這一風味喜好也沿襲在白沙的夜宵美食中,而那道泡菜炒田螺幾乎成了當?shù)厝说囊瓜皹伺洹薄?/p>
位于白沙牙叉鎮(zhèn)祥和街路口的阿蓮餃子館,是一家開了20多年的老店,除了主打的蒸餃、煎餃、撈餃外,泡菜炒田螺也是這家老店的“招牌菜”。
推薦點
1、阿蓮餃子館,牙叉鎮(zhèn)祥和街路口(牙叉中路那側內(nèi)進50米)
2、金沙西路電商產(chǎn)業(yè)園附近夜宵攤
臨高綠豆湯:解憂消火呷碗湯
↑臨高腌粉。海南日報記者 張惠寧 攝
百聞不如一見,臨高深夜美食的美妙,還得親自體驗才好。
9月9日晚10點出發(fā),第一站打卡燒烤店,選擇了可以俯瞰文瀾江夜景的“第二天臺音樂燒烤”。老板林靖說,臨高人喜歡吃,嘴巴也挑,沒有好的味道是留不住食客的??倦u、烤生蠔、麻辣小龍蝦……菜單上有四五十種? ??品,臨城有四五十家燒烤店,推出的燒烤食譜都差不多,各有各的留客秘籍。晚上12點到凌晨2點,是燒烤店的高峰期,年輕人聚會或KTV唱罷仍意猶未盡,就會到燒烤店再暢聊一番。
品嘗了一番燒烤,11點多,第二站打卡位于臨城躍進路10號的“大姐老字號綠豆店”,這里經(jīng)營22種小吃,綠豆湯、臨高湯圓是招牌。綠豆湯不僅僅有綠豆,還添加了花生、冬瓜薏等配料,在紅糖和白糖的添加上也很有講究。
推薦點
1、大姐老字號綠豆店,臨城躍進路10號
2、臨高老字號米粉店,臨城新鎮(zhèn)路54號
3、老許家,臨城江北路
這么多的夜宵美食
你做好準備
和日報妹一起去探店了嗎?
來源:海南日報
記者:劉夢曉 李佳飛 袁宇 徐慧玲 梁君窮 曾毓慧 張惠寧
見習記者:張文君 謝凱
通訊員:趙眈
編輯丨周鈺
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