來臨高這長壽地方不吃這幾種特色名菜就白來了
臨高烤乳豬是海南的特色風味美食,吃烤乳豬,當到臨高。而在臨高品嘗正宗的乳豬,得到臨城河畔,而且還要在一天中最美好的早晨。
上午八時許,我們來到臨城河畔,老遠便聞到一股濃濃的烤肉香。
沿河畔擺開的簡易圓桌上,已坐滿了或三或五的的男女食客,把臨城河畔清涼寧靜的早晨渲染得熱氣騰騰。
一只黃澄澄的乳豬正在炭火上烤著,濃郁的香氣隨著晨風撲鼻而來。
找到僅存的一張空位子坐下,店小妹端來茶水,問我們吃烤乳豬還是清蒸乳豬。
“當然是烤乳豬啦。”我脫口而出。
多文空心菜,又稱總統(tǒng)萊,一九七二年,美國總統(tǒng)尼克松訪華期間,我國專門從???/a>空運此菜到北京招待他而得名的。產地:臨高縣多文鎮(zhèn)頭神樹。主要生長在天然泉水中,種植面積僅30多畝,由于它生長在這種特殊的環(huán)境中,它同其它空心菜完全不一樣,其桿長葉少,生放34天仍保持其鮮綠,炒吃其味道鮮嫩可口,制具一格。
多文嶺位于海南省臨高縣東南部,距離鎮(zhèn)政府不足1公里,是臨高縣境內海拔較高的山嶺之一,海拔高度244米。多文嶺腳下,有個小鎮(zhèn),多文鎮(zhèn)因多文嶺而得名,東與皇桐、南與加來、和舍,西與臨高縣城,北與博厚等鄉(xiāng)鎮(zhèn)毗鄰。海榆西線,粵海鐵路貫穿多文,是瓊西的交通要道,交通便利。多文鎮(zhèn)旁邊有個農場,叫國營紅華農場。
多文鎮(zhèn)氣候溫和,土壤肥沃,是發(fā)展熱帶高效農業(yè)得天獨厚的地區(qū)。多 文鎮(zhèn)的特產有:甘蔗、花生、香蕉、多文“頭神空心菜”、鳳雅酸菜、臨高乳豬、東江雞。多文嶺腳下最出名的算是多文“頭神空心菜”。多文“頭神空心菜”是特產中的特產,聲名遠傳。
臨高韭菜餅
冬天季節(jié),走在臨高各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小街小巷,你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋,很多食客拿著碗團團圍住,不時會有些食客向后轉身以避開那熏人的柴煙,你不要以為他們是不是瘋了或是傻了,也不要太驚訝,因為此種現象在臨高地區(qū)太常見了,在美食面前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的,如果你把持不住叫出聲來,回頭率肯定刷新到百分之百,大家都會覺得你很另類。
在冬天,圍著爐火取暖和享受美食,是人生一大樂事,從油鍋撈起炸好的韭菜餅,香味立即撲鼻而來,用手中的筷子夾住,在帶有特制配料的碗中或浸泡兩秒,夾出細細咀嚼,佘味無窮。吃后嘴邊留香,越吃越愛吃,越吃越想吃。在海南眾多小吃里,臨高非菜餅是最不趕快眼的小吃,但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下,邊品嘗邊細語。
在冬天,圍著爐火取暖和享受美食,是人生一大樂事,從油鍋撈起炸好的韭菜餅,香味立即撲鼻而來,用手中的筷子夾住,在帶有特制配料的碗中或浸泡兩秒,夾出細細咀嚼,佘味無窮。吃后嘴邊留香,越吃越愛吃,越吃越想吃。在海南眾多小吃里,臨高非菜餅是最不趕快眼的小吃,但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下,邊品嘗邊細語。
海南粉,在海南有很多種做法的海南粉,而臨高海南粉的粉條比較細,其他城市的海南粉條比較粗,在繼承傳統(tǒng)的腌制方法的基礎上,吸收了外來文化,其味比原來的鮮美得多。上市吃海南粉成了臨高人夜生活中的一大樂趣。
經營海南粉生意的攤檔在臨高大街上,頗具名氣的有西門市場、南門市場、濱涯路、大同理、月朗新村,等等。
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