美味之旅·江英雞鳴廣東陽山第二屆江英雞美食節(jié)將于12月1日開幕
近日，第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)新聞發(fā)布會在清遠市步步高酒店宴會廳隆重舉辦。會上發(fā)布了將于2019年12月1日在清遠陽山舉辦第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)、廣東廚王“江英雞創(chuàng)意烹飪”擂臺賽暨江英鎮(zhèn)“一村一品”繪就新畫卷共筑新生活主題活動的詳細情況和亮點活動。
清遠市人大常委韋繼棠；清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場信息化與合作交流科副科長梁國堅、主任科員廖卓堅；清遠市農(nóng)業(yè)品牌促進會常務副會長梁鏡秋、副秘書長湯建英；廣東省烹飪協(xié)會秘書長李朝暉；中國酒店用品協(xié)會采購委員會秘書長莫志??；部分五星級酒店的采購部經(jīng)理、總廚以及陽山縣領導和清遠酒店采購負責人、省市新聞媒體、旅游美食自媒體出席了本屆新聞發(fā)布會。
據(jù)悉，今年第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)，除了準備各式烹調(diào)的江英雞全雞宴讓游客食到“返尋味”，還將舉辦廣東廚王“江英雞創(chuàng)意烹飪”擂臺賽暨江英鎮(zhèn)“一村一品”繪就新畫卷 共筑新生活主題活動、美麗鄉(xiāng)村徒步、攀巖、賞銀杏等豐富多彩的活動。
陽山縣副縣長楊堅強致辭
本次美食節(jié)主場將落地在具有農(nóng)旅特色風味的陽山縣江英鎮(zhèn)。在江英鎮(zhèn)“農(nóng)旅”結(jié)合發(fā)展中，江英雞起到了至關(guān)重要的作用，推動了江英鎮(zhèn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的全面發(fā)展，增加了相關(guān)從業(yè)者的就業(yè)機會和勞動收入，稱得上是名副其實的“戰(zhàn)斗雞”。
江英鎮(zhèn)鎮(zhèn)長王文東作了第二屆江英雞美食節(jié)及江英鎮(zhèn)的農(nóng)旅發(fā)展狀況的發(fā)言
江英鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長王文東接受采訪表示，近年來，江英雞在農(nóng)副生鮮產(chǎn)品平臺暢銷省內(nèi)外，實現(xiàn)了全鎮(zhèn)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品出口貿(mào)易“零”突破，有效提高了江英生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的知名度、美譽度和開放度，鞏固和拓展了當?shù)亍疤厣N養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)，促進了江英鎮(zhèn)現(xiàn)代特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)招商引資，讓江英鎮(zhèn)“農(nóng)旅”結(jié)合在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略“三個全域兩大攻堅”系列行動中有了新的更大作為，形成了一條舌尖美食帶動鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展之路。
陽山特色美食——麥羹
陽山當季水果
陽山溪黃草飲品
旭峰土雞蛋
清遠市人大常委韋繼棠等市局領導在陽山縣副縣長楊堅強、江英鎮(zhèn)鎮(zhèn)長王文東等鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導帶領下參觀了江英鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品展示，給予很大的肯定！
值得一提的是，主辦方以舉辦第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)為契機，邀請了各地的烹飪高手到江英鎮(zhèn)參加廣東廚王“江英雞創(chuàng)意烹飪”擂臺賽?！斑@次參賽的大廚個個都身懷絕技、躍躍欲試一展拳腳?！?/p>
旭峰合作社社長周養(yǎng)
作為努力創(chuàng)建“一村一品”特色項目的代表，旭峰合作社社長周養(yǎng)介紹說，今年江英鎮(zhèn)成功申報了江英雞“一村一品”項目，目前已在巖口村建立“一村一品”高質(zhì)高效江英雞生態(tài)養(yǎng)殖示范基地，下一步將通過專業(yè)培訓，進一步全面提高江英雞養(yǎng)殖技術(shù)水平，逐步形成江英雞特色產(chǎn)業(yè)村，進而輻射到附近各鄉(xiāng)村養(yǎng)殖江英雞產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，示范帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖，擴大江英雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模，推動當?shù)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
據(jù)了解，江英雞因其發(fā)源地在陽山縣江英鎮(zhèn)而得名，并于2017年獲得了國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護認證。江英雞依賴于山區(qū)優(yōu)良的自然環(huán)境進行山地養(yǎng)殖，飼養(yǎng)方式以放養(yǎng)為主，飼以玉米、山間蟲草為主料，飲用山泉水。江英雞具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”等外形特點，長達240天的飼養(yǎng)周期保證了其最佳口感，兼具肉質(zhì)鮮美、皮爽、肉滑，久嚼不膩、連骨都有味等特質(zhì)，讓它成為了陽山雞中的“戰(zhàn)斗雞”。無論是做白切雞、醬油雞，還是簡單的清蒸、爆炒、煲湯，都帶有獨特的清甜味，深受清遠、珠三角廣大食? ?喜愛，是酒樓宴會的高級菜肴和送禮佳品。
新聞發(fā)布會結(jié)束后，當晚也在清遠湖濱步步高酒店龍鳳廳舉辦了“江英雞”全雞宴。到會領導嘉賓、新聞媒體、酒店業(yè)采購等一百八十多人，在品味江英雞后，個個都稱贊好食！全雞宴究竟有些什么菜呢？小編上圖給你看看，是不是很誘惑了？
央視霸皇雞：用白切的方式，最大限度展現(xiàn)一只江英雞的優(yōu)秀品質(zhì)，皮爽肉滑連骨頭都有味。
豉油霸皇雞：豉油和香料的加入，使得江英雞蒙上一層金黃透亮的色彩，味道更濃郁。
吊燒霸皇雞：吊燒的香氣比白切和豉油，都更上了一層樓，皮脆肉嫩香口，下酒一流。
野生菌蒸土雞：菌的鮮味和雞的清甜交纏，上桌就被搶光，鮮到連湯汁都被拿去撈飯了，果真是吃過返尋味。
雜果咕嚕肉：第一次吃用雞肉做成的咕嚕肉，堪稱匠心獨到。
香菇雞茸釀粉葛：江英雞雞肉和香菇一起剁成茸，釀進粉葛里，心思甚巧。
美果蝦仁雞?。合愦嗟?a href='/techan/32941' target=_blank>腰果、爽甜的蝦仁配雞肉丁，口感非常豐富。
西蘭花鳳珍土魷：所謂“鳳珍”，就是雞生腸。用來跟西蘭花、魷魚一起炒，爽口又滋補。
香煎鳳凰卷：用江英雞下的雞蛋，薄薄攤成卷，中間裹著餡料，香氣撲鼻。
紅寶石浸時蔬：江英雞的雞紅被譽為是“紅寶石”，和時蔬的綠色交相輝映，清甜又爽口。
看了以上的全雞宴的部分菜式，心動了嗎？12月1日在陽山江英鎮(zhèn)約定你??！
【鎖定江英雞美食節(jié)，吃喝玩樂一條龍走起】
第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)廣東廚王《江英雞創(chuàng)意烹飪》擂臺賽暨清遠美麗鄉(xiāng)村徒步旅行江英站
活動主辦
陽山縣江英鎮(zhèn)人民政府
陽山縣江英鎮(zhèn)旭峰家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社
支持單位
清遠市農(nóng)業(yè)品牌促進會
活動開幕式
時間：2019年12月01日
地址：清遠市陽山江英鎮(zhèn)
【山清水秀·江英鎮(zhèn)】
江英鎮(zhèn)位于陽山縣東部，地處東經(jīng)112°50'，北緯24 °30'，距縣城33公里。東與英德、乳源交界，南與青蓮鎮(zhèn)相連，西與嶺背鎮(zhèn)毗鄰，北與秤架瑤族鄉(xiāng)接壤，平均海拔485米。屬亞熱帶氣候，年平均氣溫17.2℃，年平均降雨量1800毫米。全鎮(zhèn)呈北高南低地勢，區(qū)域總面積330.5平方公里，轄15個行政村，324個村小組，總?cè)丝诩s4.3萬人。水電資源豐富，有庫容陽山第三大的沙壩水庫。
江英鎮(zhèn)平均海拔485米，林業(yè)覆蓋率73.2%，全鎮(zhèn)330平方公里無工業(yè)廠房，無工業(yè)污染，空氣清新、泉水透甜，山區(qū)晝夜溫差大，造就了不少聞名遐邇的獨特食材。種養(yǎng)業(yè)在這里非常發(fā)達，糧食盛產(chǎn)玉米、稻谷、番薯等，主要經(jīng)濟作物有反季節(jié)蔬菜，是農(nóng)村的主導產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)有養(yǎng)雞、豬、牛、黑山羊、梅花豬等，其中質(zhì)優(yōu)量大，味美肉鮮的正宗"江英雞"最為盛名。
“第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)”就在清遠陽山江英鎮(zhèn)舉行，時間是12月1日，屆時不僅有美味的江英雞菜，還有戶外徒步、觀賞銀杏等活動，趕緊備好行程，走起~
①廣東廚王《江英雞創(chuàng)意烹飪》擂臺賽
時間：2019年12月01日
地址：清遠市陽山江英鎮(zhèn)
邀請廣東烹飪協(xié)會成員、廚師參賽，現(xiàn)場以江英雞為食材，各參賽選手自由創(chuàng)作自己的精美作品，大賽中，評選出一、二、三等獎，頒發(fā)獎金，所有參賽作品評選完成后作為本次活動招待宴會菜式。
②清遠美麗鄉(xiāng)村徒步旅行江英站
時間：2019年12月01日
地址：清遠市陽山江英鎮(zhèn)
徒步攀登愛好者攀登石門寨，留下精彩瞬間。
③參觀千年銀杏 千年古杉
時間：2019年12月01日
地址：清遠市陽山江英鎮(zhèn)
巖口村? ??后有一棵近千年的銀杏樹。據(jù)查,銀杏為銀杏科,屬落葉喬木,出現(xiàn)在幾億年前,是第四紀冰川運動后遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物,現(xiàn)存活在世的銀杏稀少而分散,上百歲的老樹已不多見,和它同綱的所有其他植物皆已滅絕,所以銀杏又有活化石的美稱。
巖口村的古銀杏樹位于村祠堂背后、天然溶洞口前，僅存一棵，樹齡五百余年，樹圍七人合抱為一圈，被村里人譽為“許愿樹”、“心愿樹”，五百年屹立不倒，見證著巖口的歷史與變遷，虔誠地守護著一方水土一方人。
古銀杏樹在當?shù)乇蛔u為“許愿樹”，據(jù)傳百年以前村里的孩子患病，大夫們都束手無策，李氏村民們抱著虔誠的心態(tài)連續(xù)幾日為這棵樹澆水施肥，生病的孩子最后竟然奇跡般的恢復了健康。此后這棵樹便成為村里的吉祥之樹，保佑村民消災解難。
如今，這棵樹成了方圓十里有名的“許愿樹”，遇到生活中的不如意或困難時，人們便會到古樹下系上祈福帶，為自己、為親人、為朋友，許下最美好的愿望，送上最誠摯的祝福。
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