湛江市坡頭區(qū)6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#我的美食分享#坡頭區(qū)，廣東省湛江市轄下的一個市轄區(qū)，位于雷州半島東北部，湛江海灣東岸，東接吳川市，南臨南海，西靠湛江港灣，與赤坎區(qū)、霞山區(qū)、湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)隔海相望，北連廉江市，下面小編給大家分享一下到了坡頭區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。
1、炭烤生蠔
湛江是“海鮮美食之都”，這邊有一種食物你必然吃過，那就是從湛江這邊走出去并且風(fēng)靡全廣東的——炭燒生蠔。炭烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬料等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。
2、油炸蝦餅
湛江市區(qū)及各城鎮(zhèn)，遍布油炸蝦餅小檔，香氣流溢。其制作方法：米粉加蔥花調(diào)糊，用小鐵器盛裝，再加兩條去殼鮮蝦，后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起，配以少量精鹽、一片生菜，香味誘人。
3、雜魚煲
湛江雜魚煲是將剛從海上撈上來的新鮮小魚仔混合在一起，放進(jìn)砂鍋煲里煲湯。首先這須得砂鍋煲才能體現(xiàn)其原味天然，湯底要用瘦肉片或排骨熬成湯，煲開后即放雜魚仔，3～5分鐘后，添加調(diào)料如芫荽或生姜、鹽、花生油等。一鍋雜魚湯里常有十多種小魚仔混合煲在一起，十分鮮甜。這是湛江本地很傳統(tǒng)的一種吃法，它能很好地顯現(xiàn)出海鮮的鮮甜味道。
4、白切狗
湛江人愛吃狗肉，而其吃法卻很特別，喜歡白切，而且一年四季照吃無忌。白切狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內(nèi)臟，成條放大鍋中煮熟撈起，根據(jù)需要多少而斬食，食白切狗一般以蒜茸、辣椒醬作配味。
5、白切雞
湛江白切雞是廣東省湛江市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，該菜品是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。廣東不少地方有吃白切雞的習(xí)慣，但湛江人尤其喜愛白切雞，它是湛江人節(jié)日加菜、宴客的第一菜。
6、白切鴨
想要做出好吃的湛江白切鴨，一重選鴨，二重煮鴨，三重配味。鴨子要選農(nóng)家鴨，飼養(yǎng)的鴨子口感大打折扣；煮鴨一定是要慢火浸煮，煮到熟透就撈出，煮太久肉會老；再就是要蘸著沙姜蒜蓉醬油吃，簡直人間美味！
以上是給大家分享的湛江的6道地方美食，味道都很不錯，到坡頭的朋友可以找找嘗嘗，歡迎坡頭的朋友給留言進(jìn)行補充。
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