潮汕這十道風(fēng)味小吃，全部吃過算你贏！
潮汕是個(gè)美食的天地，這里的美食數(shù)不盡，如果你來潮汕旅游，一天吃個(gè)十餐都不是問題，在這里很多小吃都是第一次見過的。那么，潮汕這十道風(fēng)味小吃，如果外地人全部吃過，那你絕對是一個(gè)地道的吃貨！
牛肉丸是潮汕有名小食，早期由客家人挑擔(dān)沿街叫賣，已有近百年歷史。牛肉丸可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。上好的手打牛肉丸扔在地上能彈起老高。
蠔烙---是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。
潮汕鱟粿---鱟粿（hòu guǒ)，是廣東省汕頭市潮陽區(qū)棉城、海門特有的傳統(tǒng)小食，最傳統(tǒng)的做法是取鱟肉與米漿混合，加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制，最后再經(jīng)油浸高溫烹制而成，極具潮陽鄉(xiāng)土味。有些回鄉(xiāng)探親的華僑、港澳同胞和在外工作的人一到潮陽，總想嘗嘗鱟粿的滋味。
血蛤--蚶肉肉嫩潤滑，鮮美異常，入饌味佳，令人垂涎。燒時(shí)不宜多煮，宜快速烹制，否則易老澀難嚼，寡淡少味。
粿條---潮汕粿條是廣東潮汕有名的地方小吃，廣州人稱為"沙河粉"，潮汕人稱為"炊粿"、"粿仔"。這種小吃是用米粉漿薄層蒸熟晾涼之后，切條備用的小食半成品。炒成的筍粿條，熱騰騰、香噴噴，其特色是色澤白里帶赤，柔軟醇香，有獨(dú)特的名筍風(fēng)味。
腸粉--腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
潮汕的腸粉不同于廣州的拉腸，潮汕腸粉的樣式更加豐富，比如可以添加各種餡料，除了普通的雞蛋瘦肉，還有牛肉大蝦、豆芽生蠔，最能突出和拉腸區(qū)別的就是最后撒上的菜脯粒。一大早吃上一份熱騰騰的海鮮腸粉，就能讓人馬上丟了魂~
糖蔥薄餅---蔥薄餅是一種廣東潮汕地區(qū)廣為流傳的小吃。該小吃起源于廣東省汕頭市潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)福潭村，人稱鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。把三張薄餅疊擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起來，就是美味可口的糖蔥薄餅了。
無米粿--無米粿是廣東潮汕一道傳統(tǒng)民間小食，無米粿也稱韭菜粿。它的皮是用番薯粉做的，放在油里用細(xì)火慢滾，整個(gè)玲瓏剔透，俗稱水晶包，是有名小吃。那一類包菜餡的，是家常的點(diǎn)心，多用油在鍋里煎，使其透明微帶赤，十分可口，是有名的潮汕美食。
潮汕油粿---油粿是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,逢年過節(jié)勤勞的潮汕婦女便會制作這種糕點(diǎn)敬拜神明，是一道以番薯粉做皮，內(nèi)部包裹著甜豆或者白菜、雞蛋、蝦仁等豐富食材，然后放入鍋中油炸的一道特色美食。
這些潮汕美食，你全吃過嗎？如果沒吃過的話，歡迎到潮汕地區(qū)，享受美食的天地吧！
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