長(zhǎng)沙之獨(dú)特的飲食文化和地道的湖南口味！
歡迎來(lái)到百家號(hào)（可可看尼米）我們今天講述的是長(zhǎng)沙之獨(dú)特的飲食文化和地道的湖南口味！六和溪街，長(zhǎng)沙有一句話，河?xùn)|有個(gè)火宮殿，河西有個(gè)六和溪街。
獨(dú)特的飲食文化和地道的湖南口味，使其成為了長(zhǎng)沙餐飲的一塊金字招牌，店內(nèi)兩百米長(zhǎng)的青石板路是湖南之最，置身店內(nèi)中仿佛真的在游歷一條古街。特色菜湘西的臘肉吃起來(lái)不膩。
臘肉腌制的時(shí)候腌制七天，俗話說(shuō)魚三肉七，魚就是一般腌制三天。以湘西的土菜臘味為主，湘西三下鍋，第一道臘肉，第二道臘山雞。
苗家干煎魚，這道菜選用湘江鯽魚，先用多種蔬菜打汁制成的秘料。
煨制三到四個(gè)小時(shí)后，先放入滾油中將魚炸熟，再用低溫油，將魚表面淋至金黃色，最后搭配湖南特有的紅頭椒，真可謂未進(jìn)苗家門，先聞，苗家香啊。
新化三和湯，加入湖南的一種特殊的調(diào)料，山胡椒油，味道特別的香?；饘m殿，是湖南長(zhǎng)沙的當(dāng)?shù)鬲?dú)有景點(diǎn)。
它的原本是一個(gè)火神廟，此地因?yàn)榫奂俗疃嗟模钫诘臑t湘美味小吃而聞名。
來(lái)此的多是為了品嘗湖南美食小吃，這里馳名中外的臭豆腐，更是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。
石門野源臘肉，長(zhǎng)塘里臘肉來(lái)自湖南西北部的石門縣。由于是天寒地凍的山區(qū)，村里人烤火的時(shí)間較長(zhǎng)，熏臘肉的時(shí)間也長(zhǎng)。
肉身干爽結(jié)實(shí)，皮韌而不硬，臘香濃郁，放入當(dāng)?shù)靥赜械奶胀翢傻纳板佒?，加入秘制醬料燉熟，這就是石門特有的缽子菜。
而這家店的臘肉味，全部都是自己在石門制作的，數(shù)量有限，一般只能在上半個(gè)月5月之前吃到，下半年基本就都賣完了，所以要想品嘗美味，還是要趕早啊。
瀏陽(yáng)蒸菜，也唱紅了這邊土地，它更是湘菜中的一道美食。瀏陽(yáng)蒸菜健康、美味、快捷，以蒸臘肉為主，做蒸菜最為講究，大多數(shù)人家都是很早就起床，到菜市買新鮮菜或者早早備好特制菜。
隨后打開(kāi)蒸籠，慢慢的蒸，蒸菜看似無(wú)奇，味道卻無(wú)人能及，而這家三哥蒸菜更是人氣爆棚，每天只開(kāi)四籠，你要是不去搶菜，那也就只有看著別人吃的份了。
它具有美味，開(kāi)胃涼血的特點(diǎn)，開(kāi)火下油，茶油冒煙時(shí)放入鴨塊，嫩姜大火快炒三分鐘后放入辣椒，快炒兩分鐘后，再加入鴨血快炒一分鐘，美味的血鴨就出鍋了。
東安雞，是一道歷史長(zhǎng)久的餐飲美食，更被列入國(guó)宴菜譜其中，八大湘菜之首，主傳菜，從來(lái)沒(méi)有改變。
其選用的一年勝在雞，燉好后回鍋加入大量的子姜和湖南特有的辣椒，醋，燉上好幾個(gè)小時(shí)，入味及其香。
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