20年前的常德美食,藏在這條不到100米的廊廊里
十幾年前的常德,沒有遍地美食和發(fā)達(dá)的交通,有一條街是常德妹子逛步行街時(shí)吃東西的唯一選擇。
許多人在這吃到了人生中第一頓麻辣燙,她們和砂鍋薯粉一起長大,用一口梭衣干子的湯汁濕潤了青春的縮影。
而現(xiàn)在,這些美食在常德都不常見了。
1999年,好吃街被拆除,在城市的升級(jí)中化作塵囂。但幸運(yùn)的是,有一些味道,我們還能在這條不足百米的làng子里找到。
華龍東巷,步行街內(nèi)小小的一線天地。好吃街拆除后,幾個(gè)商家搬遷到這里。
在常德,如果不是特別好的交情,一般不會(huì)帶外地朋友來這兒吃東西。這條100米不到,又小又窄的廊子,只有常德人才懂它的味道…
就開在華龍東巷口的大嘴巴,已經(jīng)19年了,生意一直紅火到現(xiàn)在,但它在這條lànglàng里還算年輕的。
小時(shí)候沒有零花錢,望著琳瑯滿目的炸串要思索很久。最后掏出省下的2塊錢,買串最愛的里脊肉,吃到最后都要嗦一口簽簽舍不得浪費(fèi)。
也不知道施了什么魔法,一點(diǎn)點(diǎn)辣椒和孜然,就能把香味融到整串肉里,害我睡覺都想念這個(gè)味道!
現(xiàn)在我們可以一口氣買30塊錢的炸串串,還是一樣味道,可我們卻再無法像小時(shí)候一樣,為一根炸串開心得大笑了。
近兩年新出的阿拉伯烤肉串,一天能賣出1000多串。什么都不多說,作為肉食動(dòng)物必須來兩份!超大塊的肉炸熟后撒上辣椒粉,吃得一嘴油都不想放手。
天天好吃,96年就在好吃街開店了。它伴著很多常德妹子長大,又看著她們結(jié)婚生子,多年以后,它依然能做出一碗滿載著兒時(shí)記憶的美味。沒有奢華的裝修,但卻有著真實(shí)的人間煙火。
從最開始不知道點(diǎn)什么,到現(xiàn)在對(duì)什么東西都了如指掌,是客人們一次次的肯定,也是老板娘一直將小店開下去的決心。
砂鍋薯粉、燉藕、涼面、豆皮、蓑衣干子…天天好吃就像一個(gè)美食百寶箱,每次走進(jìn)來都有不重樣的驚喜。
最令人心動(dòng)的還是這里的砂鍋薯粉,純手工做的薯粉加上香辣入味的牛肉,10塊錢能買一大碗!十幾年前火爆常德的美食,如今依然在這條lànglàng里獨(dú)自綻放。
砂鍋放在火上慢慢燉,薯粉軟而不爛,而且吃起來長長的一根都不會(huì)斷,也許這就叫真正的“嗦”粉!
它家的三鮮風(fēng)味豆皮也是我的最愛,雞蛋香融入到豆皮里,里面是香軟的糯米飯,外酥里糯,份量也是實(shí)打?qū)嵉淖恪?/p>
我吃豆皮總有個(gè)壞習(xí)慣,愛把皮和餡分開。大人們總是笑我不會(huì)吃,可對(duì)它的偏愛,只有自己才懂。
當(dāng)然,鹵豬蹄在“好吃”這個(gè)環(huán)節(jié)永不缺席。朋友每次到了步行街必念叨鹵豬蹄的有多好吃,孜孜不倦地向我安利。
比得上成年人一只手的大豬蹄子才是真正的大豬蹄子,抱住啃的快樂,只有嘗試了才知道。
褪色的招牌昭示著它的歷史,不大的店面,兩張桌子就是全部,也是很多常德人吃到的第一家麻辣燙。
老板是姐妹倆,在逛街時(shí)看見了一個(gè)門面正在出租,就萌生了開麻辣燙的想法,這一開就是15年,甚至還有人專門從漢壽和桃源趕過來吃。
現(xiàn)在已經(jīng)不多見的大圓筒麻辣燙,還是原來的味道??僧?dāng)初陪我吃麻辣燙的朋友,如今已天南海北,下次我們?cè)賮硪黄鸪月槔睜C會(huì)是什么時(shí)候呢?
麻辣燙當(dāng)然是這里的頭號(hào)主角,種類繁多跟好吃不貴是最好的代名詞。湯底濃厚辣而不燥,莫名其妙吃出了一種養(yǎng)生感。
他家的鐵板燒也很出名。鐵板米豆腐光是看著就讓人食欲大開,然而撒辣椒面的時(shí)候不要膨脹,因?yàn)檎娴暮芾保?/p>
在每一條常德的lànglàng里,都會(huì)有幾個(gè)小推車,不定時(shí)出現(xiàn)在巷口的阿姨,反倒成為了最特別的存在,這位阿姨也是如此。
想喝到這杯“ 特別”的綠豆沙還得看運(yùn)氣,需得天氣正好,還得阿姨的心情正好。
冬天是溫?zé)岬木G豆沙,熱熱的綠豆沙從舌尖一直暖到心里,香香甜甜的是兒時(shí)的那種味道。夏天的選擇更多,有冰涼的綠豆沙冰、甜酒和涼粉。
小小一杯綠豆沙方便攜帶,攤車也是滿滿的年代感,一條巷子吃下來,再來一杯清甜的綠豆沙,清爽美味!
如今的華龍東巷,仍然不乏尋找美食的吃客,這種隱于鬧市的寧靜,不緊不慢的步調(diào),才是我們心中歲月靜好的模樣吧?
近幾年,常德發(fā)展的速度越來越快,我們好像還沒來得及把記憶中的味道印在腦海里,飛速發(fā)展的時(shí)代就已步步緊逼。層出不窮的網(wǎng)紅零食,讓曾經(jīng)的美食日漸落寞。
但對(duì)于華龍東巷來說,無論何時(shí),這里永遠(yuǎn)是常德人心中的“白月光”。它是十幾年的美味沉淀,更是一代人的記憶和成長。
而在你的心中,你一直忘不掉的常德味道,是什么呢?
Hash:d3d6607f5a32c552cb8486a20c0352e7aeaa0b43
聲明:此文由 五美合意 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com