青山吃貨沒有吃完恩施街不算真正的吃貨
“你在哪兒？”
“我在恩施街。”
“哪兒？”
……
恩施街不在恩施，在武漢青山。不得不說青山是一個(gè)充滿故事的地方，每一條街巷都能聊上半天，今天要說的就是武漢美食界遺珠——恩施街。
恩施街是怎樣的一個(gè)地方？朋友在112社區(qū)住了20多年，和周邊的老社區(qū)一樣，這兒是個(gè)特別方便的地方，沒事兒的時(shí)候，溜達(dá)兩步就是南干渠游園。
一條街就串起四所中小學(xué)，一到放學(xué)的時(shí)候，街上就變得熙熙攘攘。
365小公交能從頭坐到尾，坐滿了日常買菜的爹爹婆婆，走親訪友的叔叔阿姨。
不過，朋友最引以為傲的，還是樓下恩施街上一溜兒好吃的，雖然不算有名，但恩施街絕對(duì)能算得上一條“美食街”！好吃的館子一家挨著一家，價(jià)格實(shí)惠，分量實(shí)在。
來恩施街1000次，
除了吃什么都沒干！
新農(nóng)至誠牛肉面
地址：恩施街108街坊南門
在社區(qū)里吃過早，好吃的一般都看起來毫不起眼，環(huán)境甚至還有一點(diǎn)雜亂。恩施街上靠近108街坊南門的這間牛肉面館也是如此。
門面雖然看起來有點(diǎn)破爛，卻絲毫不影響大家對(duì)他家的喜愛。
點(diǎn)了一碗牛肉寬粉，他們家的湯非常清亮，但一端上桌就能聞到非常濃郁的牛油香氣，而且切成薄片的牛肉在粉上攤了幾乎一滿碗，分量不可謂不足，要知道這樣一碗牛肉粉也才12塊錢，相當(dāng)劃算了。
把牛肉和粉一口吃下，香辣之中還能吃到絲絲甜味，什么環(huán)境服務(wù)，根本不在乎！
地址：鋼城十二中側(cè)面附近
重慶辣子魚，藏在路邊的花壇后面不算起眼，但這并不妨礙它成為恩施街上人氣最旺的店面之一。
他們家必點(diǎn)的招牌，當(dāng)然是每桌上都有的重慶辣子魚。我們中午去的時(shí)候，雖然店里滿座，但絲毫不影響他們家上菜速度。
辣子魚上鋪了滿滿一層澆過熱油的燈籠椒和花椒，端上桌你就會(huì)聽到一曲美妙的奏樂——“滋滋滋，嘩啦啦，滋滋”。一鍋魚肉吃起來都特別的爽口，都是直接滑進(jìn)嘴里的。
干煸粉蒸肉也值得推薦，聽起來覺得新奇，吃起來就更奇妙了，蒸好的粉蒸肉放冷再回鍋油炸干煸，把肉炒得更加噴香，有肥肉的部分還能吃出爆汁的感覺。
他們家的蜂窩玉米和蛋白牛筋，也值得一試。尤其是蜂窩玉米，別處少見，雖然有點(diǎn)油，但吃得出玉米淡淡的甜味，挺有意思。
常相聚油炸店
地址：恩施街10附3號(hào)
要論恩施街上最知名的店，常相聚油炸店也得算一家。他們家從1992從路邊攤做起，到如今開了26年，承載幾代青山人的味蕾記憶。
朋友說，小時(shí)候放學(xué)能吃兩串常相聚的炸炸，比老師不留作業(yè)還開心。就算是現(xiàn)在，吃過無數(shù)饕餮美食，每周還是想來報(bào) 道一次。
他們家最好吃的是招牌肉串，店里幾乎每一桌都會(huì)點(diǎn)上幾十串。油香包裹著滿是肉汁的纖維，嫩滑飄香，再刷上老板特制的油潑辣子，油光發(fā)亮很是誘人，一串能解饞半個(gè)月。
但常相聚并不是只有肉串厲害，這里每個(gè)老食客都有自己的私藏菜單，脆骨、蝦仁、螺螄肉、牛肉串、魷魚……雖然一開就是20幾年，但每次來都吃不膩。
小雙油炸店
地址：恩施街105街坊101門2號(hào)商鋪
常相聚油炸店名聲在外，恩施街另一端的小雙油炸店也擁有一票忠實(shí)擁躉。
小雙油炸也是恩施街上開了超過10年的老店了，一開始它是只有炸肉和干子的街邊檔，后來人氣越來越旺，就開起店來，做炸炸也做燒烤，品種愈發(fā)豐富。
不得不說，他們家的肉串相當(dāng)能打，先用錘大力敲打，把纖維敲散，肉質(zhì)更嫩。中火油炸后蘸油辣椒，油辣椒滲進(jìn)肉里。香辣嫩滑，唇齒留香說得就是這種感覺。
干子是素菜里的招牌，剛出鍋的時(shí)候嫩的能掐出水來，一份總是吃不夠。武漢人都愛吃的藕，炸過之后，不似藕夾般油膩，反倒把藕本身的香氣放大。
他們家還有油炸鵪鶉蛋，吃起來像是一口一個(gè)的小虎皮雞蛋，但比雞蛋更Q彈，沒人能抵得住誘惑。
燚鍋
地址：恩施街15附1號(hào)
燚鍋是恩施街上最受歡迎也最多好評(píng)的火鍋店，青山不少班子都知道他們家。
站在他們家店門口，火鍋的香氣就伴隨著周董的歌聲直往鼻子里躥，他們家的辣鍋非常正，現(xiàn)炒的辣椒在鍋里沸騰翻滾間香辣四射，吃辣一般的人來這兒只能點(diǎn)咪咪辣。
但只有老顧客才知道，他們家最贊的鍋底是番茄鍋，每一鍋都加足了番茄，味道格外濃。開吃之前，可以先喝一小碗，酸酸甜甜特別開胃。
而且因?yàn)槔习迥锩刻熳约喊局频木壒?，所以必須提前打電話預(yù)定，不然來了也點(diǎn)不著。
而且他們家的涮菜也絲毫不拖后腿，新鮮量足就不說了，光是大片大片的牛肉就看得人食指大動(dòng)。
兔兔小爺
醉川西火盆燒烤
地址：恩施街111社區(qū)底商
之前看《人生一串》的時(shí)候，就被死死的種草了發(fā)源于西昌的火盆燒烤，沒想到，在恩施街上也有一家。
西昌火盆燒烤，最醒目的標(biāo)志莫過于一根又長又粗的竹簽，尖尖的一頭上還戳著一塊已經(jīng)被腌制入味兒的肉肉坨坨，這家店的招牌自然就是這長簽燒烤。
他們家的用長簽串起來的食材不多，主要是五花肉、牛肉、雞翅......這些，這當(dāng)中還真要首推五花肉。
大簽簽穿到肉坨坨，放在炭火上面烤，烤一會(huì)翻個(gè)面，再等一會(huì)兒，香味兒就完全飄出來了?？臼斓娜?，肉嫩多汁，再蘸上由辣椒面、黃豆粉和芝麻混合而成的特色小料，一口吃下去，唇齒間都是香辣的味道。
素菜等一些沒法兒用長簽串起來的食材，則會(huì)在火盆上放一塊鐵板，讓你可以自己動(dòng)手做鐵板燒，可惜味道就不如長簽肉串來得? ?艷。
鼎香砂鍋串串
地址：恩施街17附1號(hào)
燚鍋旁邊一點(diǎn)的位置就是這家鼎香砂鍋串串。
串串跟火鍋一樣，鍋底味道總是能奠定這一餐味道的基調(diào)。
我們點(diǎn)了鴛鴦鍋，辣鍋的鍋底是相對(duì)少見的清油鍋，雖然不像牛油鍋香味濃郁，但這才是正宗的四川味道，不辣的鍋底喝一口有淡淡的雞湯味道，煮過的串串也都更添一份鮮。
他們家的牛肉每天現(xiàn)串現(xiàn)賣，紅艷鮮嫩的肉串串往紅油鍋里一燙，又彈又嫩又滑，一次能吃幾十串。
老板也特別熱情，聽說我們第一次來吃，不僅邀請(qǐng)我們?cè)囈辉嚨昀锏?a href='/techan/38839' target=_blank>桃花米酒，還幫我們分別調(diào)制了兩碗醬料，一碗是自家招牌搭配，另一碗則是更流行一些的口味。
阿呆炸炸吊鍋
地址：恩施街105街坊52門2號(hào)
這家店，相對(duì)上面的常相聚油炸和小雙油炸店來說，是一家新興的后起之秀。不過雖然同是青山炸炸，阿呆炸炸卻跟其他有名的幾家都不太一樣。
（此為附近的工業(yè)二路總店）
比如，他們家除了一般炸炸店常見的肉串、干子等，腰花片和深海大蝦也很值得一試，一般的炸炸店可吃不到這兩樣?xùn)|西，畢竟腰花考驗(yàn)手藝，大蝦考驗(yàn)貨源。
當(dāng)然的果然
素菜里面，很多人都喜歡點(diǎn)他們家的土豆片，因?yàn)槌云饋砭拖袷莿偝鲥伒氖砥粯?，又薄又脆，再淋上醬料，分外帶感。
M1ssAnnn
說到醬料，他們家也不同款，青山很多炸炸店都有秘制的辣油，跟南京人喝小餛飩不放辣油就沒靈魂一樣，青山炸炸里的這一勺辣油也是整盤炸炸的點(diǎn)睛之筆。
但阿呆家不止有這樣一份辣油，更有以甜面醬為底的獨(dú)門醬料，吃起來也別有滋味。
Miss奧莉芙
而且他們家端上來的炸炸，下面都會(huì)墊一層吸油紙，讓人看著就感覺“油被吸走了，一點(diǎn)也不胖”，貼心。
除了炸炸，這家店里還有牛雜、藕湯等，想想在如今逐漸入冬的武漢，吃著剛出鍋的炸炸，喝著銚子里煨出爐的藕湯，也是一種愜意，一種虛浮。
恩施街上好吃的絕不止有上面幾家。
一到晚上很多店都在門口擺上桌椅，滿街的市井氣息在夜幕降臨之后完全顯露無疑，熱鬧得一塌糊涂。
李李麻辣燙，最近在恩施街上開了新店，成了整條街上人氣最旺的仔。
他們家是青山最有名的砂鍋串串。鍋底采用牛骨、牛蹄、多味名貴中草藥，24小時(shí)熬制?？腿藖砹?，端著就往砂鍋里倒。
他家的牛肉配味碟，應(yīng)該頒發(fā)一個(gè)最佳CP大獎(jiǎng)給他們。太好吃了，太合適了。牛肉如果少了味碟根本沒有那種麻香的感覺。
旁邊的布丁海鮮燒烤是開了多年的口碑老店，砂鍋，小海鮮，燒烤都有，就像是青山版的老街燒烤。
他們家五花肉和面包片好評(píng)頗多，蟹腳面也蠻值得吃，蟹腳夠多還敲碎好咬，一盆得好幾個(gè)人分。
住在恩施街，
就是住在美食中心！
之前，每次被朋友拖來恩施街，都只在街上覓食，畢竟這么好吃的一條街實(shí)在迷人。
但后來 我才知道，原來恩施街周邊也有不少好吃的，原來青山赫赫有名的二胖燒烤、蓉誠面館......都只跟恩施街隔了一個(gè)路口，實(shí)名制羨慕住在恩施街的朋友！
蓉誠川味面館
地址：黃州街近工業(yè)二路
青山的牛肉面除了鹿鳴春，青山人自己還私藏了好幾家口碑老店，這間蓉誠面館便是其一。
他們家的牛肉面，分牛肉面和牛瓦溝面，吃一口面，嚼一塊兒肉，再喝一口湯，諸味和諧，香味撲鼻，加上酸菜拌在湯里就更好吃了。
老顧客還會(huì)直接說來一套，除了面再配上他們家的溏心荷包蛋和雞蛋軟餅。
貳雪醬丶
蓉誠絕不是只有牛肉面做得好，他們家的還有各種饞人的川味面。
朋友就很喜歡他們家的紅燒肥腸面，處理得干干凈凈的肥腸在湯里，又軟又韌，吮上一口就覺得特別鮮美。
豌豆公主
一品香紅油熱干面
如果說，每個(gè)武漢人樓下都有一家最好吃的熱干面，在恩施街一帶，這個(gè)名號(hào)屬于開了近20年的一品香紅油熱干面。
這是一家只做熱干面的店子，朋友每次難得的早床都會(huì)獻(xiàn)給它，因?yàn)槊刻煲贿^九點(diǎn)，一品香的熱干面就賣完，收攤，關(guān)門，再想吃也只能明天起早床。
（這次采訪的時(shí)候，我們就慘遭閉門）
一品香有點(diǎn)像80年代的國營食堂，交錢買票，面分大中小碗，店里阿姨大多做了很久，下面調(diào)料的手法都極其嫻熟，各種醬料紛飛入碗的場景，看得人眼花繚亂。
他們家的面跟很多地方的熱干面不太一樣，面條比普通熱干面要細(xì)一圈，而且必加一勺紅油，只要一勺，瞬間就能挑動(dòng)你所有的味蕾，讓這碗面與眾不同。
李明增面館
地址：工業(yè)二路黃州街路口
這家面館，原先開在漢口那邊的徐州社區(qū)里，后來徐州新村拆遷，一直未得蹤跡，沒想到在青山找到了它。
鹵水是可以聞得到的香。堿面比其他屋里的要稍細(xì)一些，干濕度剛剛好，口感順滑不澀。醬料蘿卜丁等配菜也都給的足足的。吃完渾身都是暖暖的，非常滿足。
二胖燒烤
地址：工業(yè)一路與黃州街交匯處
這家店據(jù)說是“青山燒烤的扛把子”！
老板從白手起家擺街邊攤，到現(xiàn)在開出六家店，可見人氣之火爆，實(shí)力之強(qiáng)勁。而且店里的菜品大部分都是老板自己研究，所以吃起來跟尋常燒烤店也有不同。
他們家每年秋季都會(huì)上全武漢獨(dú)一份的烤螃蟹。
烤過的螃蟹，蟹的風(fēng)味會(huì)更加濃郁，入口香辣，接著就能吃到滿口蟹香，蟹黃被完美的保留，咸香沙口，螃蟹殼也脆到可以直接入肚子！
酥香四溢的烤蝦球也是他們家招牌，蝦肉相當(dāng)Q彈，輕輕一叻就能從竹簽上滑溜而下，而且蝦殼香酥可口，蝦肉鮮香中帶著椒麻的刺激，非常過癮。
永信海鮮
永信海鮮原先也開在? ??施街上，就在十七小的對(duì)面，那時(shí)候就很好吃了，是附近居民吃海鮮最先想到的館子，后來才搬到工業(yè)路天橋下面。
跟很多海鮮排擋一樣，他們家也把每天的海鮮都放在水缸里養(yǎng)著，直接看海鮮點(diǎn)菜選做法。甚至如果當(dāng)天的蟹個(gè)頭都很大，那點(diǎn)蟹腳面也是要自己來選蟹的。
健身醬油小師妹丶
因?yàn)橐约哼x蟹，所以用來做蟹腳面的螃蟹都很新鮮，破開殼里面是飽滿的蟹肉，蟹腳面配的醬汁香辣帶甜，拌面拌蟹都特別棒。
惟雪珍野
他們家海鮮的品種比較豐富，椒鹽皮皮蝦是必點(diǎn)，永信家的皮皮蝦個(gè)頭也很大，還會(huì)裹上咸蛋黃，炸得金黃酥脆，（隔壁小孩都饞哭了）。
pinky醬
不過有時(shí)候，他們家出品會(huì)稍有些不穩(wěn)定，加上店里服務(wù)的大多是嫂子，但千萬不要因此就放棄了它。
———
我還記得，第一次來恩施街的時(shí)候，總是在想這里跟恩施到底有什么關(guān)系？
這里隨處可見的七層赫魯曉夫樓，不寬闊的馬路，郁郁蔥蔥的大樹，看起來跟漢口、武昌那些老社區(qū)幾乎如出一轍。
來得多了，恩施街的朝夕都被我遇見。
于是也開始逐漸了解并喜歡上這條“平凡”的街道。尤其是每到夜里，桌椅開始占領(lǐng)街頭巷尾的人行道，熱情的老板又開始了跟客人的寒暄......
只需幾碟美食，一杯美酒，這就是夜晚路邊的那份得意，這就是平凡熱辣的市井人生。
希望下次再去，依然是這番熱鬧模樣。
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