中華地域美食:湖北十大特色美食
湖北,由于地處亞熱帶,除高山地區(qū)屬高山氣候外,該省大部分屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候。讓我們看看這有什么好吃的。
它是湖北恩施土家族特色小吃,遍布全國各地的小吃街。用類似于千層餅的方法做醬餅,但它是以千層餅為基礎(chǔ),加了甜辣醬汁、白芝麻和蔥花,使口感更加豐富可口。新出的醬香餅外酥里軟,醬香濃郁,辣而不燥,獨特的風(fēng)味。
二、恩施炕馬鈴薯
不知是因為恩施的土豆好吃,還是恩施人的手藝更好,做了炕上的土豆,總能吃出肉里的香味,麻辣味集于一體。土炕上的土豆外脆里嫩,趁熱趕緊咬一口:外皮很薄,香脆入味,讓人欲罷不能。
三,武漢熱干面
我們不需要說熱干面了,它的名字簡直家喻戶曉。純正的熱干面混合后,即使芝麻醬再粘的面糊也不會塌陷,一挑就根根分明;入口時,質(zhì)地柔韌彈牙。一口下去,面包包上了濃濃的芝麻醬,軟糯,香噴噴,美味極了!
鴨的確是武漢美食的招牌,有句話叫“不吃鴨脖,就沒到過武漢”,這也算是對武漢鴨脖的高質(zhì)量贊不絕口!雖然武漢的鴨脖比較辣,但多吃不上火,它的味道也不錯。不知從何時開始,鴨脖成了我追劇的最佳搭檔,喜歡邊看電視邊啃鴨脖,不知道有沒有跟我一樣。
五,排骨藕湯
豬排藕湯,是由排骨、藕等主要原料制成的一種菜肴,屬于湖北菜。對湖北人來說,排骨藕湯就代表了家的味道?,F(xiàn)在就算各地也可以吃到這道菜,可若用的不是湖北好藕,那味道就差不了一點!由于湖北洪湖盛產(chǎn)全中國最優(yōu)質(zhì)的蓮藕,被譽為“水中之寶”。采用洪湖蓮藕燉排骨湯,既有藕的清甜,又有排骨的香濃,鮮香可口,? ?養(yǎng)豐富,是一道溫潤可口的湯。
六、歡喜坨
喜聞其名,這是武漢、荊州、仙桃、天門、江陵等地方特色小吃。至今已有百余年的歷史。磨好的糯米與水滾成圓團,再裹上一層芝麻,炸成炸熟,色澤金黃,外焦里嫩。一口咬下去,脆脆伴隨著糖汁,芝麻香滿口。
七、清蒸武昌魚
一九六五年武昌魚被正式定名為湖北省地方風(fēng)味菜肴,成為鄂菜的當(dāng)家菜。以清蒸武昌魚最具特色。以武昌魚為主料,用雞清湯調(diào)味,配以冬菇、冬筍入鍋清蒸,蒸熟后口感滑嫩鮮美。
云夢炒魚面因起源于湖北云夢縣而得名。它是湖北省的一種傳統(tǒng)小吃。魚面是用魚茸和面粉做成面食,蒸熟晾涼,食用時加入豬里脊肉、木耳、蔥白等炒制,魚面營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特、鮮美可口。
九.黃陂三合
亦稱“黃陂三鮮”,為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)佳肴,流傳數(shù)百年,是魚丸、肉糕、肉丸三種不同的食物,滑嫩松軟,色香四溢。
十、黃石港餅
黃石港餅,已有170多年歷史,是湖北省黃石市的地方傳統(tǒng)名點之一。它是用面粉、冰糖、小麻油、金錢桔餅,芝麻、糖桂花食材制作而成。其特點是:麻色黃亮、松脆爽口、香甜清香、余味悠長,具有濃郁的天然麻香味。
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