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商丘市睢縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

睢縣位于河南東部,東與寧陵縣相接,西連杞縣,南接柘城縣太康縣,北臨民權(quán)縣,下面小編給大家分享一下到了睢縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、垛子羊肉

垛子羊肉是睢縣回族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,距今年已有200多年歷史,在傳統(tǒng)工藝的制作基礎(chǔ)上,精心研制、去粗求精,以本地一歲左右山羊肥中之瘦肉作為主料,佐以人參,老紫寇,當(dāng)歸,香葉,草果,山奈等二十余種中藥材,用現(xiàn)代工藝精制成補(bǔ)腎垛子羊肉,可氣血兩補(bǔ),相得益彰,垛子羊肉有不腥、不膻、不膩、色、香、味、形俱佳等特點(diǎn)。

2、胡家月餅

胡家月餅是一種美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于豫菜系。因產(chǎn)于睢縣東關(guān)胡家而得名。創(chuàng)始于清中朝,距今已有一百四十多年的歷史。其特點(diǎn)是外殼表面豐滿光潤,吃著細(xì)膩香甜,久放不變味。

3、羅陽豆腐干

豆腐干是河南省睢縣蓼堤鎮(zhèn)羅陽集張氏祖?zhèn)鞯奶禺a(chǎn),享譽(yù)睢縣及周邊縣市,距今已有300多年的歷史。

4、睢州老四樣

雞汁豆腐干:為睢州百年老字號豆腐作坊,選用中原優(yōu)質(zhì)大豆為原料,配以老汁雞湯熬制加工而成。色澤潔白如玉、味道鮮美、筋道可口、愈嚼愈香、營養(yǎng)豐富,是中老年人進(jìn)補(bǔ)的美味佳肴。

焦:睢州獨(dú)有的風(fēng)味食品,曾為康熙一朝宮廷貢品,系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿,先加工成扎卷,再均勻切割成條塊油炸而成。入口脆香不膩,爽口宜人。適量食用,有清熱解毒、怯火、降血脂之獨(dú)特功效。

五香牛肉:創(chuàng)始于清朝末年,利用宮廷祖?zhèn)髋浞?,結(jié)合現(xiàn)代工藝,集三十多味中藥和調(diào)味品,選用本地農(nóng)家飼養(yǎng)的1-3歲的黃牛為原料精制而成,色鮮味嫩,口感清香。

北湖糟魚:距今已有近三百年歷史,以睢縣北湖野生魚為原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。具有魚體完整,肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、香而不腥、肥而不膩等特點(diǎn)。

5、張家燒雞

張家燒雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于豫菜系。采用祖?zhèn)髅胤街谱?,做法分殺、沾、清、干、油、煮六道工序,佐?a href='/dingxiang61/' target=_blank>丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩,在豫東歷來享有"張家燒雞三月香"的美稱。

6、睢州燒餅

睢州燒餅以制作精細(xì)、配料巧妙、味色型俱而著稱。燒餅圓型,直徑十公分,羅紋型花邊,中薄沿厚,中間分四層,上下兩層瓢、油鹽、佐料適當(dāng),甜咸適口,表面沾滿芝麻仁,呈金黃色,外焦里軟,吃著香焦酥脆、味道鮮美。

以上是給大家分享的睢縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到睢縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎睢縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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