單縣大姐賣小吃,一天只賣3h,排隊(duì)1h才能吃上,一天流水5000多元
山東單縣以羊肉湯而聞名全國(guó),這里的羊肉湯有中華第一湯的美譽(yù)。單縣的羊肉湯好喝,主要是跟羊有關(guān)系,這里的羊肉肉質(zhì)細(xì)膩,不腥不膻,煮出來的羊肉湯白,味道純正。
單縣好吃的食物可不光只有羊肉湯,跟羊肉有關(guān)的美食,味道都錯(cuò)不了,單縣有一位大姐在街頭賣小吃,一天只賣三小時(shí),排隊(duì)一小時(shí)才能吃上一天流水5000多元,這種小吃就是用羊肉餡兒做的肉盒。
中國(guó)的飲食文化博大精深,同一種食物的叫法,每個(gè)地方不同,大姐做的肉盒跟其他地方的肉餅類似。大姐跟老公兩個(gè)人每天在家里把餡料和和好的面準(zhǔn)備好,用三輪車?yán)铰愤叺?a href='/xiaodian/' target=_blank>小店,下午四五點(diǎn)鐘開賣,現(xiàn)場(chǎng)制作現(xiàn)場(chǎng)賣,價(jià)格很便宜,7塊5毛錢兩個(gè)。
只見大姐像變魔術(shù)一樣,從面團(tuán)里撕下一個(gè)小面團(tuán),將餡料塞到這面團(tuán)里,三下兩下包裹好按扁,下油鍋炸炸制定型,撈出后把肉盒切開一個(gè)小口,再打入雞蛋和少量的羊肉餡料,重新復(fù)炸,炸制兩面金黃撈出。
兩次投餡,兩次炸制,只賣三塊多錢一個(gè),不得不說,性價(jià)比真的很高,想要吃到好吃地道的小吃還是要到這種小縣城來尋找。
這家小店兒連個(gè)名字也沒有,大姐說,已經(jīng)賣了40多年了,周圍的人都知道這家店,都是卡著點(diǎn)來買,有人一次買五六十個(gè)。他家的肉盒外酥里嫩,口感香脆,食材貨真價(jià)實(shí),大姐說他們家每天炸肉盒的油都是換新的,做吃的憑的是良心。
很多人找上門來,想跟大姐學(xué)手藝,都被大姐拒絕,大姐說實(shí)際上做這個(gè)肉盒,也沒什么技術(shù)含量,只要用心去做,味道就差不了,害怕有的人沒有學(xué)到精髓,反而打著自己家的幌子砸了自己家的招牌,大姐說自己也沒有什么野心,每天踏踏實(shí)實(shí)地給大家做肉盒吃就可以了。
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