舌尖上的江西，深藏在新余的5大美食，超辣的麻辣三件你敢挑戰(zhàn)嗎
新余市是江西省的地級(jí)市，同時(shí)也是長(zhǎng)江中游城市群的重要成員之一。說(shuō)到新余她還有一個(gè)很霸氣的別名叫做“鋼城”，其還有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。當(dāng)然新余這座美麗的城市也不缺少美食，從各種飯店餐館到街頭巷尾的各種小吃攤位，無(wú)不體現(xiàn)了新余的飲食文化。如果您到新余會(huì)發(fā)現(xiàn)這里深藏了很多很多的美食小吃，真的可以讓你眼花繚亂，您還在糾結(jié)的時(shí)候，不如和朋友先來(lái)感受一下深藏在新余的這5大美食小吃，尤其是麻辣鴨三件切勿錯(cuò)過(guò)，絕對(duì)讓你吃得過(guò)癮。
能把你辣哭的——麻辣鴨三件
每一座城市都有著屬于自己的飲食文化，當(dāng)然作為舌尖上的新余也不例外，尤其是新余的夜宵文化那可是新余人夜生活不可或缺的一部分，從街頭巷尾的大排檔到高檔的夜宵城，各類的小吃美食那可是應(yīng)有盡有，但在眾多美食小吃中有這么一種美食小吃絕對(duì)是新余人的最愛(ài)，也是最有名的美食小吃，它就是麻辣鴨三件，當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g稱之為新余夜宵三件寶或者是麻辣三件，其實(shí)它不是三道小吃，而是一道。
咱們都知道四川、湖南等地的人特別的能吃辣，但您知道江西新余的人也嗜辣嗎？與四川等地想必有過(guò)之而無(wú)不及，這里的菜可以說(shuō)真的是變態(tài)辣。就像這道麻辣三件一樣，其最重要的就是辣，這麻辣鴨三件里面主要有鴨翅、鴨頭、鴨掌，然后配上必備的辣椒，在加入生姜大蒜等佐料鹵制而成，您要問(wèn)我有多辣？毫不夸張的說(shuō)絕對(duì)能把不太能吃辣的人辣哭，能吃辣的也會(huì)辣出一身汗。第一口吃不出來(lái)，這種辣回味很強(qiáng)。 當(dāng)然新余人喜歡吃辣，也是晚上出門(mén)吃夜宵必點(diǎn)的一道美食，特別是在外打拼的新余人，常年在外，日思夜想的家鄉(xiāng)美食小吃麻辣三件算其一。它不僅是在外新余人對(duì)家鄉(xiāng)的思念，也是不少來(lái)到新余的游客熱衷于挑戰(zhàn)的美食之一?？梢哉f(shuō)新余人吃辣絕對(duì)不會(huì)輸給任何一座城市。當(dāng)然能吃辣的你敢挑戰(zhàn)新余的麻辣三件嗎？
當(dāng)然如果暫時(shí)沒(méi)有時(shí)間去新余嘗一下這麻辣無(wú)比的鴨三件也不要沮喪，雖然吃不到正宗地道的新余麻辣鴨三件，咱們可以自己在家嘗試著做一下，當(dāng)然也有不少好處，就是口味可以根據(jù)自己的喜好制作，下面咱們來(lái)看下做法吧。
麻辣鴨三件的做法
所需食材及用料：鴨頭、鴨翅、鴨掌、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、花椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、食鹽、大蔥。
1.首先將鴨頭、鴨翅、鴨掌處理干凈，鴨頭切成兩半，鴨翅從感覺(jué)出切斷，然后入鍋中，加入清水 ，放入姜片焯水，大約三四分鐘即可，撈出洗凈瀝干水分待用。
2.炒鍋中加入適量的食用油，待油燒熱之后將以上處理好的鴨三件全部下入鍋中煎制，煎至兩面金黃。
3.然后加入以上準(zhǔn)備好的所有大料、香料、辣椒以及冰糖翻炒均勻之后加入老抽上色，然后倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水。
4.大火燒開(kāi)之后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火大約煮制40分鐘左右，然后去掉蓋子再轉(zhuǎn)大火收即可。
當(dāng)然除了麻辣鴨三件之外新余還有：
這第二道美食為——分宜電廠螺螄：這新余分宜電廠螺螄，辣的也是超級(jí)過(guò)癮，說(shuō)真的和麻辣三件一樣，一般人還真吃不來(lái)，其在新余受歡迎的程度可不在麻辣三件之下。
第三道美味為——水北豆腐：其豆腐潔白如玉，吃起來(lái)有一種淡淡的豆香味兒，在新余很多美食佳肴里都少不了它的存在，同時(shí)它自己也能單獨(dú)做成不少菜品，如果您到新余這道美食也是不容錯(cuò)過(guò)的。
第四道美味為——羅坊乳豬肉：要說(shuō)新余的美食，羅坊乳豬肉絕對(duì)在前幾名之列，那鮮嫩無(wú)比的肉塊，吃入嘴中香而不膩，真的是讓人回味無(wú)窮。
第五道美味為——扎粉（米粉）：毫不夸張的說(shuō)新余人的一天是從一碗扎粉開(kāi)始（米粉），在新余扎粉的做法多樣，但最受歡迎的當(dāng)屬炒扎粉了，它也是新余人心中無(wú)法取代的美食之一。
當(dāng)然在新余美食小吃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還有很多深藏在新余各處的美食小吃等著我們?nèi)グl(fā)掘，如果您知道新余還有哪些美食小吃歡迎下方留言補(bǔ)充。
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