4563寧德美食 寧德10大美食,作為寧德人你都吃過(guò)嗎?
寧德是中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng),國(guó)家園林城市。位于福建省東北翼沿海、福建閩東地區(qū),東臨東海,與臺(tái)灣隔海相望,西鄰南平,南接省會(huì)福州市,北接浙江,是福建離“長(zhǎng)三角”和日本、韓國(guó)最近的城市,擁有世界級(jí)天然深水港三都澳。寧德的美食也是有很多種,接下來(lái)小編帶你一起尋找地道的寧德特色美食
1.寧德肉丸
寧德的街上有很多賣(mài)肉丸的小攤,與其他地方不同的是,寧德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成,里面的肉餡是鮮豬肉、蔥花、醬油、豆腐干等混合而成。幾乎寧德的每家每戶都會(huì)做這種肉丸,一整屜肉丸在蒸鍋里從原來(lái)的緊實(shí)敦厚慢慢加熱變得松胖可愛(ài),當(dāng)熱乎乎的肉丸新鮮出鍋,便讓人欲罷不能,滾圓飽滿,紫灰色的外皮,散發(fā)著芋頭的軟酥黏滑的肉丸,一口下去,滿嘴肉香。
2.寧德魚(yú)丸
在寧德當(dāng)?shù)氐娜馔枋翘貏e值得嘗試的一道小吃,也是當(dāng)?shù)刈畛雒?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃之一。制作出來(lái)的魚(yú)丸是呈現(xiàn)出一種圓圓的形狀,而且超級(jí)的大顆。外表看起來(lái)晶瑩剔透,一口咬下去你會(huì)感受到Q彈爽滑的口感,里面的餡料主要是用鮮肉、豆腐干為主,油香濃郁餡汁會(huì)立刻彌漫在嘴中,醇香可口的味道,簡(jiǎn)直是吃不夠。
3.畬族烏米飯
寧德是歷史悠久的畬族聚集地,是寧德的一大民族特色。畬族烏米飯不僅口感清香,而且還能益精氣、強(qiáng)筋骨、明目烏發(fā)、健脾益腎,久服有延年的功效。簡(jiǎn)單做法:把剛摘下的烏稔樹(shù)葉,經(jīng)過(guò)20分鐘反復(fù)捶打。將搗好的葉子加入清水,等水和葉子充分溶解后,經(jīng)過(guò)過(guò)濾,就?
?了糯米的天然染色劑。在經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的浸泡、著色,最后將著色后的糯米放入木桶里蒸熟。經(jīng)過(guò)蒸煮后的烏米飯色澤黑亮,散發(fā)著誘人的清香,再搭配上紅棗、冬瓜糖等各種配料,讓人食欲大增。
4.芋蒸螃蟹
青蟹在寧德也叫鱘,寧德人對(duì)海味是無(wú)比熱愛(ài)的,把青蟹和福鼎檳榔芋結(jié)合,這是寧德獨(dú)有的做法,這個(gè)特有的結(jié)合把鱘的吃法又提升到了一個(gè)新的高度。鱘的鮮美與滋味在蒸的過(guò)程間,絲絲的滲透入檳榔芋間,炸過(guò)的檳榔芋外酥里嫩,帶著芋香與鱘的清甜。青蟹入口肉質(zhì)鮮嫩多汁,帶著蔥香,讓肉質(zhì)的感覺(jué)不再單調(diào)。
5.清湯面
無(wú)論男女老幼,每天的早餐清單里一定會(huì)有一碗好食的清湯面,一吃就是幾年幾十年的大有人存在;肚餓的夜晚,除了燒烤與白粥,在街角吃一碗熱氣騰騰的清湯面也是很滿足的一件事;在外闖蕩的游子回到寧德,一下車(chē)便會(huì)奔往自己最喜歡的那一家面館,吃上一碗清湯面。鄉(xiāng)音、故土、美食,慰藉得不僅僅是舌尖上的鄉(xiāng)愁!
6.寧德扁肉
扁肉,是一種用面皮包裹肉餡而成的面食小吃,在很多地方都稱(chēng)“餛飩”。在福建,扁肉有很多種做法,滋味也是各不相同。扁肉又稱(chēng)扁食,寧德各地的扁肉,味道略有不同,穆陽(yáng)扁肉、周寧扁肉等,個(gè)人偏喜歡壽寧武曲的扁肉,那種味道真的忘不了。據(jù)說(shuō)是4輩人單傳,只做這一道扁食!
7.光餅
光餅是福建特色小吃,主要分布于閩北地區(qū)的南平市的松溪縣、浦城縣、建陽(yáng)區(qū)、建甌市、順昌縣,閩東地區(qū)的福州市、寧德市、霞浦縣等地,也是寧德特色名點(diǎn)之一。但是每個(gè)地方做法均不同,寧德光餅正面顏色如銅一樣,豐腴飽滿,底部硬脆,餅心松軟如綿,略帶咸味兒,是富有地方特色的傳統(tǒng)美食。還有紅糖芝麻餅,也蠻好吃的!
8.福鼎肉片
說(shuō)起寧德小吃,首先想到的就是福鼎肉片了。它是中國(guó)地域十大名小吃,也是福建十大名小吃之一,寧德福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名小吃。由精肉、淀粉等原料制成,配上福鼎本地的米醋和辣椒,撒上些許香菜才夠味,人間美味,完美搭配!絕對(duì)讓人流連忘返!到福鼎旅游做客的一定會(huì)嘗這道名小吃。
9.寧德煎包
煎包,是一種具有閩東地方飲食風(fēng)味的小吃,對(duì)于蕉城人來(lái)說(shuō),這味道仿似浸入骨髓,揮之不去。一個(gè)美味可口的蕉城煎包,需選用上好的五花肉、筍干、韭菜、粉扣為餡料,吃起來(lái)口口回香,油而不膩。
10.魔芋糕
福建周寧地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。以魔芋為原料加工而成的一種小吃,制作方法簡(jiǎn)便:魔芋去皮,洗凈,用水泡浸幾個(gè)小時(shí),刨成芋絲,蒸熟,加堿水舂搗,放沸水中煮數(shù)分鐘,凝塊,烹調(diào),食用。魔芋,本是周寧山區(qū)溪澗邊的一種野生植物。魔芋糕是福建寧德一帶小吃。把蒸熟的芋絲變成搗過(guò)的芋糊放到沸水中煮數(shù)分鐘后,凝結(jié)成塊,然后烹調(diào)食用。
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