漳州嘴饞一條街“云洞巖”鹽雞是什么新品種
說起福建漳州，著名的景點有很多，火山島、東山島、魚骨沙洲讓很多人慕名而來并敗興而歸。這些地方我也曾去過，說的有點名副其實也的確如此，但是要說一點好東西都沒那才是假話。
風動石真正好玩的地方其實并不是這些被吹出來的景點。如果你今天心思慢悠悠，想要享受一下閑云，觀賞一下野鶴那就去“云水謠”。如果你今天興致勃勃想要一展拳腳那就去“云洞巖”吧，這里不僅有最好玩的一線天，還有漳州最有特色的美食街。
鹽雞云洞巖我去過兩次了，第一次是在大一的時候，當時給我最大的感受是，巖石與巖石之間的罅隙之間時最有意思的地方，一線天更是奪天地造化。不要門票的優(yōu)惠，讓我們幾個學生心情好得不得了。當然更重要的是下山的時候幾個人在尚未成熟的美食街吃到了雞。
鹽雞鹽雞在當時根本沒有注意到這是什么樣的美食，只知道餓了就想吃，好吃就會記住。而且當時的美食街還沒有完全搭建好。不像這次，我和朋友去的時候已經(jīng)在兩旁的街道上落座人滿，每一個人都向我們夸著鹽雞的美味，終于我擋不住了。
手撕鹽雞“小伙子，上山吃鹽雞，下山帶鹽雞”這才是來云洞巖最完整的享受。當時聽到這句話的時候我愣住了，難道我來云洞巖不是來玩的么？吃雞又是什么奇怪的主題？但是這種疑慮在周圍滿滿把我包圍的鹽雞店面前，其實早就可以打消了。
鹽雞某某鹽雞、某某鹽雞、某某鹽雞。一模一樣的牌子緊挨著，我都懷疑他們是達成了某種約定俗成的約定，從哪里一起統(tǒng)一采購的牌子。當然還是各做各的生意。這么多的鹽雞看得我有點眼花，根本不想靠近，但是買家大叔的那句話徹底擊潰了我。
鹽雞“他家鹽雞好吃，上山吃鹽雞，下山帶鹽雞才是完整的云洞巖之行?！焙冒?，我屈服，誰讓我餓了呢。鹽雞是漳州地區(qū)頗負盛名的地方傳統(tǒng)小吃。該小吃歷史悠久，源于龍文區(qū)朝陽鎮(zhèn)朝陽村，以營養(yǎng)豐富、肉質香嫩、功效獨特、風味獨到而揚名。
鹽雞漳州鹽雞在美食界 界“深藏功與名”連續(xù)7年人氣居高不下高峰時一天能賣100多只雞，經(jīng)常售罄斷貨，沒買到的人往往會搖頭嘆息，但是身為死忠粉們甚至連雞汁都會喝了個精光。這就是鹽雞的魅力。
云洞巖鹽雞老板說鹽雞是在鍋里鋪上了十幾斤厚厚的粗鹽，大鍋大灶煮起來才是最正宗的，這里有農(nóng)家柴火的味道。等到把雞處理完畢，讓它安安分分地躺在鍋里，靜待一次大變身的到來！
鹽雞我們吃的這家據(jù)說是以味道實在、夠分量出了名的，一只鹽雞包含一只新鮮土鹽雞里面還有內(nèi)臟，配上老板秘制的雞汁還有秘制辣油，一只雞就足夠填飽我們幾個饑腸轆轆學生的一餐，當時那數(shù)年感覺嘗遍了人間的幸福滋味！
鹽雞鹽雞的雞肉肉質十分的鮮嫩，揪上一條大雞腿，連皮帶肉一起撕下，那種感覺美妙極了。徒手撕雞和大口吃肉的感覺融為一體，別提有多痛快！蒸出的雞汁，滿滿都是精華。
鹽雞雞肉蘸著雞汁吃，鮮美指數(shù)簡直無敵，加上我們幾個人的饑餓感，在一起幸福地吃雞，那種體驗更上一層樓。全部內(nèi)臟也都在一起奉上，蘸點特制辣油，爽口好吃，幸福到飛起。
鹽雞到最后我們也還是沒能買上一只鹽雞回去，不要問為什么，問就是沒錢，吃飽了還兜著走哪種行為是對美食的尊重，但是是對荷包的壓榨。這次來我再次吃到了鹽雞，還是一樣的滋味，對云洞巖獨特的情感，就在一只鹽雞上，對云洞巖最足的溫暖就著這條美食街里。
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