難忘家鄉(xiāng)美食：過年在蘇北飯店里品嘗的幾道精品菜
每年過年回老家，在享受與家人團(tuán)聚的喜悅之余，各種家鄉(xiāng)美食也是難以抵擋的誘惑。今年過年期間，我大部分時(shí)間還是在家里吃飯，或去親友家聚餐，因?yàn)榧壹覒魬舫缘臇|西實(shí)在都太多了。不過，也趕上幾次同學(xué)和好友聚會(huì)在飯店用餐，自然要嘗嘗不同的味道。
今天就給大家分享幾道我過年期間吃過的精品菜吧。
1、佛跳墻。出自舊天堂餐廳（江蘇省鹽城市世紀(jì)大道金融城11號(hào)樓2樓）。
佛跳墻雖為福州名菜，但在全國各地的中高檔飯館早已屢見不鮮，我也吃過幾次。這家飯店的佛跳墻非常有特色，不僅食材精致，火候到位，而且湯味純正，鮮香本色、葷而不膩，在座的每個(gè)人吃了都贊不絕口。老板一時(shí)得意，說出了熬制濃湯的食材和配比，包括老母雞30斤、老鴨1只、瘦豬肉5斤、胴骨5斤、排骨5斤、雞爪10斤、帶皮前蹄髈1只、雞肉15斤、雞翅骨1.2斤和瑤柱6兩，當(dāng)然，熬湯和烹飪也有秘訣，就不能再透露了。老板表示，正因?yàn)閲?yán)選食材、配比得當(dāng)、精心熬制、不斷改進(jìn)，才做出這道備受贊譽(yù)的佛跳墻，也成為該店的招牌菜。
2、黃燜兔肉煲。出自金海港大酒店中餐廳（鹽城市射陽縣329省道和迎賓大道交叉口）。
兔肉的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，而脂肪和膽固醇含量卻低于其他大多數(shù)肉類，故有“葷中之素”的美譽(yù)。兔肉在我蘇北老家較為常見，當(dāng)?shù)厮追Q“小狗肉”，尤以冬季食用為佳，我至今難忘小時(shí)候大街上熟食攤那五香兔腿的味道。
這道黃燜兔肉煲的做法類似于紅燒，味道比較辣，但掩蓋不了帶骨兔肉本身獨(dú)特的鮮香，烹制入味的兔肉配上茭白、辣椒，不管是下酒還是配主食都很不錯(cuò)。
3、蘿卜絲燒烏子。出自景湖酒樓（鹽城市濱?？h城富康路南湖公園西門對(duì)面）。這家店去年過年就來過，這回又來了，而且仍點(diǎn)了這道菜。作為我老家?guī)缀跫壹視?huì)做的傳統(tǒng)湯菜，蘿卜絲燒烏子（烏賊）是將發(fā)好的烏子加工后洗凈，與切得很細(xì)的本地蘿卜絲用高湯同煮，再加粉絲和少量香菜做成。適合盛到小碗中吃菜喝湯，咸鮮可口，溫?zé)嵊燃?，非?a href='/meiwei/' target=_blank>美味。我更喜歡用此湯泡米飯吃，連湯帶飯，一碗下肚后唇齒留香。
（本文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和文章來源）
Hash:1de08fe72261f4b249db45d7a590d4b27ef1c482
聲明：此文由 多彩天津衛(wèi) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
萍鄉(xiāng)有哪些值得去的旅游景點(diǎn)？
江西萍鄉(xiāng)武功山怎么玩？我認(rèn)為兩個(gè)字：徒步！選擇夏天。武功山歷史上曾與衡山、廬山并稱江南三大名山，被冠以“衡首廬尾武功中”。江南登山徒步的圣地，驢友天堂，2009年被中國國家地理評(píng)為中國十大“非著名”山峰之一。一，武功山的瀑布一線天，金頂峰的日出，那是大自然的美，沒有修飾的天然美，美到極值。旅游資源豐富，但對(duì)外宣傳力度不夠，致使游客心理沒有這個(gè)美麗的景點(diǎn)。一般大的景點(diǎn)、熱得經(jīng)點(diǎn)都是有一個(gè)名人或者
-
桂林旅游攻略：到桂林必須要打卡的景點(diǎn)，也不要錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐拿朗?
我們?cè)诤苄〉臅r(shí)候就聽說過“桂林山水甲天下”，這7個(gè)字也成為了很多人到桂林游玩的原因，因?yàn)椴⒉皇鞘裁淳吧寄軌蛴羞@樣的美譽(yù)的。如今桂林市也成廣西壯族自治區(qū)乃至全國最熱門的一個(gè)旅游地了，今天小編就想給大家推薦幾個(gè)到桂林不能必須要打卡的景點(diǎn)，也算是一份小攻略。首先小編想給大家提示一點(diǎn)，那就是出門游玩健康和安全是最重要的，雖然疫情成為了生活中很多方面的不可控因素，但是只要我們做好防護(hù)措措施，在該注意的點(diǎn)上
-
定安推出3條特色旅游線路，集歷史人文、自然美景、地域美食于一體
5月15日，由定安縣旅文局主辦的“五月黃竹·果荔全開”中國旅游日暨海南-定安精品旅游路線推介大會(huì)在定安黃竹鎮(zhèn)舉行，正式推出定安3條特色旅游線路?；顒?dòng)吸引了各地游客、攝影愛好者、騎行愛好者、親子家庭共300余人齊聚黃竹?！罢?qǐng)到海南來,這里永遠(yuǎn)是春天……”開幕式上，在精彩的歌舞表演中，主持人先后發(fā)布了“穿越定安，不忘來路”“百年定安，品味歷史”和“古色定安，追尋初心”三條具有定安特色的精品旅游路線，集
-
海棠灣旅游攻略之實(shí)用美食指南
海棠灣的餐飲設(shè)施齊全，足以滿足游客所需。各酒店都有豐富多樣的餐飲服務(wù)。游客除了在住宿的酒店用餐，也可以選擇其它酒店的特色餐廳用餐。酒店特色餐廳洲際天房墅和亞特蘭蒂斯的海底餐廳，在享用精致的海鮮大餐時(shí)，周圍有著成群游動(dòng)的魚兒。價(jià)格。價(jià)格雖昂貴，但是服務(wù)和環(huán)境都值得一試。海棠環(huán)球美食街為游客便利而建設(shè)的美食街，位于君悅酒店和紅樹林酒店之間，有將近20家餐飲店。周邊都是星級(jí)酒店，消費(fèi)水平也向酒店餐廳看齊
-
2020銅梁暑期旅游攻略，2天1晚周末游、親子游，銅梁美食攻略
馬上就是暑假啦！為了帶孩子放松一下，相信很多家長都選擇了帶孩子出去旅游。那暑假去哪兒玩？其實(shí)親子游除了那些熱門的旅游城市，還有很多小眾寶藏旅游地等著你來發(fā)現(xiàn)呢！上周末我就和孩子去到了銅梁那邊，從成都這邊過去特別近。很大程度上節(jié)省了時(shí)間成本和交通成本。銅梁本身也是一座歷史文化底蘊(yùn)很深厚的城市，值得帶孩子過去走走看看，體驗(yàn)不一樣的風(fēng)土人情?！居瓮嫫堪簿庸懦牵哼@個(gè)景點(diǎn)位于銅梁區(qū)城區(qū)西北部，屬于中國四
-
留蓉過年又添好去處！金堂發(fā)布8條精品旅游線路、旅游美食地圖
央廣網(wǎng)成都2月6日消息(記者邱櫟藝)成都金堂縣昨日舉行采風(fēng)活動(dòng),金堂精品旅游線路和金堂旅游美食地圖對(duì)外發(fā)布。今年春節(jié)期間,金堂縣推出多彩金堂漫游之旅、登山健身休閑之旅、大美淮州文化之旅、樂享生活康養(yǎng)之旅、天府古鎮(zhèn)文藝之旅等8條精品旅游線路,同時(shí)組織開展“夜金堂·秀音樂”新春街頭藝術(shù)表演、“云頂問道”書法作品展、檔案文獻(xiàn)展、“傳統(tǒng)與現(xiàn)代”金堂縣中國畫作品展、“紙短情長見字如面”過年話家書等線上線
-
來南充玩，一定不能錯(cuò)過的四種美食，其中一種在乾隆年間就流行了
#南充#南充市處在四川省東北部、嘉陵江中游，由于處在充國南部得名，其歷史悠久，源自漢高祖公元前202年設(shè)立的安漢，至今建成2200多年。幅員面積12479.96k㎡。南充是三國文化和春節(jié)文化的發(fā)祥地，民風(fēng)淳樸，民俗優(yōu)雅，三國文化、絲綢文化、紅色文化和嘉陵江文化交融生輝。其旅游資源豐富，閬中滕王閣、萬卷樓、凌云山等都是南充值得一去的景點(diǎn)。今天小編主要給大家介紹幾種南充的特色美食，一其來看看有沒有你想
-
「文旅宣漢」宣漢巴山大峽谷、巴山大峽谷冰雪節(jié)、宣漢美食攻略
巴山大峽谷大寨子晨曦雄奇壯麗的大巴山，演繹著大自然億萬年來的鬼斧神工；蜿蜒伸展的大峽谷，彈奏著天地間生生不息的華美樂章。2018年8月28日，身著盛裝的巴山大峽谷走出深閨，掀起蓋頭，以秀麗的山水、旖旎的風(fēng)光和獨(dú)特的民俗風(fēng)情，喜迎八方賓朋。2018年8月28日，巴山大峽谷正式開門迎客一個(gè)愿景：挖斷窮根宣漢，置縣始于東漢和帝永元2年（公元90年），取宣揚(yáng)漢王朝德威之意。據(jù)全國最大巴文化遺存、全國重點(diǎn)文
-
來雅安玩，一定要去吃的四種美食，又有一種被慈禧稱為：龍鳳之肉
#雅安#雅安，四川省地級(jí)市，原為西康省省會(huì)，1955年隨西康撤省并入四川，設(shè)雅安地區(qū)，2000年12月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)撤地設(shè)市。位于四川盆地西緣、邛崍山東麓，素有川西咽喉、西藏門戶、民族走廊之稱。雅安兩漢文化歷史底蘊(yùn)豐厚，近代更留下了翼王悲劇地、紅軍勝利場的壯麗詩篇。雅安是四川省歷史文化名城、新興的旅游城和
-