豐縣人的深夜食堂……
每一座城市,入夜之后都是另外一種模樣,有的愈夜愈璀璨,有的愈夜愈沉淪,夜色三千人生百味,每個(gè)人心中都有一個(gè)專屬的深夜食堂。
對(duì)豐縣人來(lái)說(shuō),人間最美味的不一定是滿漢全席,有可能只是一份炒面、一碗豆腦、一盤熱騰騰的蛋炒飯……今天,跟著小編到街頭走走,一起發(fā)現(xiàn)豐縣深夜食堂。
說(shuō)起豐縣的深夜食堂,必須要提燒烤?;鹛抗澄锏南阄秲?,燒烤是豐縣人最愛(ài)的美食。
談及燒烤,咱們豐縣的都會(huì)很豎起大拇指,但凡是羊身上的東西我們沒(méi)有不烤的,烤羊肉、烤羊腿、烤羊腰子、烤羊球、烤羊蹄、烤羊腦、烤羊排……
還有,豐縣羊肉串簽簽一定要用鐵簽,在火上烤得發(fā)燙,讓羊肉內(nèi)外受熱,熟得更快,美味也就流失得更少。
在豐縣的燒烤店,即使是厲害的肖邦,也彈不出比“真滋兒”更動(dòng)聽(tīng)的音符。找一家燒烤店,三五人圍坐一圈,閑談間,一天的疲乏就此消解。
深夜,雖然天氣很冷,但也阻止不了燒烤的誘惑,一個(gè)電話,外面小哥直接送到門口。
炒面 豆腦 熱粥
炒面在豐縣深夜食堂中很受歡迎,便宜而且美味,人們走累了,餓了,坐下來(lái)吃一份炒面,非常棒!
豐縣有一種粥,其做法為黃豆、小米用水浸透,用石磨磨成漿,濾去豆皮和豆渣,熬制而成,此粥以其營(yíng)養(yǎng)豐富、極易消化深得人們的喜愛(ài),豐縣人都習(xí)慣稱為“熱粥”,現(xiàn)在不僅僅是美味早餐,也是深夜食堂的必點(diǎn)美食。
喝粥從不用勺子,趁熱端起碗來(lái),沿碗邊“呲溜呲溜”一口口來(lái)才夠味兒,醇香連綿不絕,鄉(xiāng)情油然而生。
除了白粥,還有,小時(shí)候放學(xué)就在家門口坐等喝豆腐腦。熱騰騰的豆腐腦香氣四溢,淋上攤主秘制的雞湯,真的是百吃不厭。
一份炒面+一碗熱粥(豆腐腦)足以在深夜?jié)M足你的胃,如果你覺(jué)得還差點(diǎn)什么,那就在來(lái)份菜盒子。菜盒子里面的菜可以是韭菜、白菜……
辣湯,在豐縣是早餐的代表,母雞大骨鱔絲胡椒熬制的湯,入口辣味濃郁,回味悠長(zhǎng)。
現(xiàn)在豐縣,辣湯也是豐縣深夜食堂的熱門美食,特別是酒后來(lái)碗辣湯,真舒坦!你試過(guò)嗎?
古人說(shuō):“民以食為天”
曾經(jīng)那些被美食點(diǎn)亮的深夜
都成為了現(xiàn)如今家中美好的回味
猶記得豐縣的“深夜食堂”
為豐縣人們多彩的一天畫(huà)上句點(diǎn)
而美食與夜晚的碰撞
必將開(kāi)啟日后喧鬧而絢爛的時(shí)光
你與豐縣“深夜食堂”的相遇
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