安徽阜陽(yáng)人的一日三餐，每一種美食，都包含著家的味道
一念秋風(fēng)起，一念相思長(zhǎng)，每一種美食，都包含著家的味道。懷遠(yuǎn)思鄉(xiāng)的秋季，我更思念家鄉(xiāng)的一日三餐。
瓠子饃、面魚(yú)茶、麻糊、卷饃、粉雞……還有紅遍大江南北、走出國(guó)門(mén)的太和板面，及代表阜陽(yáng)特色的格拉條，更有被譽(yù)為“中國(guó)饃王”的阜陽(yáng)枕頭饃。
阜陽(yáng)人的一天，從香噴噴的瓠子饃、清淡的面魚(yú)茶開(kāi)始，元?dú)鉂M滿。我最喜歡喝面魚(yú)茶，若是打個(gè)雞蛋花在里面，就更好了，清淡、營(yíng)養(yǎng)、還暖胃。一碗面魚(yú)茶下肚，暖暖的，身心舒泰，抵消了早上涼涼的秋意，剛剛好。
阜陽(yáng)人最?lèi)?ài)的當(dāng)然是面食，首當(dāng)其沖的是格拉條，配上荊芥，是阜陽(yáng)最獨(dú)特的美味。
太和板面，是皖北面食的一面旗幟，起源于阜陽(yáng)市太和縣，又因在木板上摔打而成，故名“太和板面”。
太和板面是阜陽(yáng)唯一走出國(guó)門(mén)，走向世界的面食。說(shuō)起粉雞，我最喜歡喝湯，濃濃的雞湯，鮮香美味。許多蒙城、利辛和渦陽(yáng)人來(lái)到阜陽(yáng)，還是喜歡吃王街口和老東關(guān)的粉雞。
晚餐：麻糊+卷饃
在阜陽(yáng)，麻糊分為：淡麻糊和咸麻糊。淡麻糊一般配上炒熟的芝麻、咸黃豆、豆角和芹菜。
咸麻糊則是用豆腐絲、海帶絲、花生、面筋，加上雞湯做的。而六紡美食街和東關(guān)美食街各有兩家麻糊店，深受阜城人喜愛(ài)。幸福里的麻湖更是干凈衛(wèi)生，制作精細(xì)，后來(lái)居上，成為阜城的名吃。
卷饃，遍布在阜陽(yáng)的大街小巷，里面有面筋、黃瓜和豆芽，當(dāng)然你還可以選擇加不加雞蛋、香腸、里脊肉等。
這就是阜陽(yáng)人的一日三餐，根深蒂固的阜陽(yáng)美食，刻在骨子里的美味，伴隨著阜陽(yáng)人的一生。當(dāng)然了，還有這些特色的美食，也是不錯(cuò)的。
鹵羊蹄：羊肉可謂渾身是寶，如果經(jīng)常喝點(diǎn)羊肉湯的話，能夠很好的驅(qū)寒保暖。
好多人都不知道，其實(shí)羊蹄它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至要比羊肉還要高，可以魚(yú)翅和海參相媲美，而且它可謂是平民的滋補(bǔ)品。
羊蹄當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量低，所以說(shuō)吃點(diǎn)羊蹄還有美容養(yǎng)顏的功效。
而在阜陽(yáng)，這個(gè)特色的鹵羊蹄，除了15種秘制調(diào)料外，為了除去羊蹄膻味，還有獨(dú)家配方，迷迭香和海鹽，這兩大秘籍讓羊蹄“糯香黏滑”，咬一口下去，滿滿的膠原蛋白。
入味、勁道，豐富的配料讓羊蹄散發(fā)出多層次的香味。
太和板面：這個(gè)即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。
由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個(gè)名字多少年都未曾改變過(guò)。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。
郜臺(tái)板鴨：這是一種獨(dú)具風(fēng)格的佳味肉食，產(chǎn)于淮河岸邊阜陽(yáng)縣蓄洪庫(kù)內(nèi)，該板鴨均選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)放養(yǎng)鴨為原料，采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代新技術(shù)精制而成。
日曬夜露，自然風(fēng)干，任其冬霜滋潤(rùn)，表皮受陽(yáng)光烘照，通體油珠閃亮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
格拉條：也叫格拉面，是阜陽(yáng)漢族傳統(tǒng)小吃，堪稱(chēng)阜陽(yáng)人的意大利面，阜陽(yáng)特有的一種食物。
相傳與蘇東坡有關(guān)，頗受阜陽(yáng)人喜愛(ài)，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱(chēng)為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
阜陽(yáng)粉雞：這是安徽阜陽(yáng)經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮，外表軟綿，里邊粉色紅嫩。
品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無(wú)窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區(qū)雞肉分類(lèi)美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱(chēng)物美價(jià)廉、百姓皆知的美食。
免責(zé)聲明：“覓食健康坊”所推送的文章，其目的是傳遞更多信息，所發(fā)布的爆料不代表本號(hào)同意其觀點(diǎn)和其真實(shí)負(fù)責(zé)。部分文章推送時(shí)未能與原作者取得聯(lián)系，敬請(qǐng)諒解。若涉及版權(quán)問(wèn)題，煩請(qǐng)告知我們。
一線潮流情報(bào)，一線時(shí)尚資訊！編輯：覓食健康坊，版權(quán)歸原作者所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時(shí)光，我另存為。
Hash:1d39c3ba64dc782fcc14ddadb4cb75dab7826704
聲明：此文由 覓食健康坊 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com