自古有言:食在廣州,廚出鳳城,有了好的廚子才能有美味佳肴
俗話說,如果你覺得太陽太曬,想要乘涼那你就需要找到一個能夠乘涼的地方,那同樣的想要吃到好吃的,你就要找到有好廚子的地方。對于一個吃貨而言呢,愛上一座城市,除了那個城市的味道,那個城市的故事,肯定這個城市的美食是不可或缺的。有多少個大學臨近畢業(yè)的學生,就是為了一口吃的,而去那個城市,發(fā)展以后的未來。那俗話說,食在廣東,廚出鳳城,鳳城也就是我們現(xiàn)在的順德,順德名廚,在中國甚至世界上都是很有名氣的,順德小吃來源于民間,但是也來源于千家萬戶,大街小巷。順德的小吃并不像是一些特色小吃,其他更多的是簡樸純正,原汁原味,不取巧。更多的能夠突出食物本身的味道。那么在這樣一座的美食之都中,比較出名的食物都有哪些呢?
首先是與做魚出名的德云居,這里面最出名的就是一魚三吃。一吃就是吃魚片,一條魚一般能出差不多十碟,魚片足夠六七個人吃,分量很足,不粗不細,剛剛好,在清水中兩分鐘就可以動筷使用了,第二次吃魚頭,魚頭和河鮮一起燜煮,冬日里來上一鍋,那實在是暖上心頭,第三吃將剁碎的羽絨坊到熬好的粥中慢慢熬煮,魚肉融化和粥融為一體,這三樣加起來就稱為一魚三吃。
炸牛奶猛一聽,感覺像是西方的食物,其實這也是我們國內(nèi)的一種小吃,外表金黃酥脆,內(nèi)里順滑香甜,而不甜膩。
一個很具有現(xiàn)代名字特色的鋪子,叫做民信老鋪,這個老鋪能有一款,甜品,叫做椰子燉奶,順滑香甜的雙皮奶,甜甜的,在椰殼中用新鮮椰子殼做出,不管是本地人還是外地人,都會盡興而歸。
前一陣刷遍朋友圈的姜撞奶,讓男朋友給你煮來喝,姜味十分濃厚,就好像喝了姜汁,但是那口感的郵箱,龍順華有點兒甜,還可以增加紅豆椰果等配料,可以說是十分美味了。
還有一個是全球別無分號的金榜牛奶店,整個店只有兩個人,就是夫妻倆,手工制作雙皮奶。這家店的也是外地人? ?去最容易撲空的一家店了,如果想要吃,一定要早上去排隊的。因為這家店他只分中午和晚上出爐兩次,如果賣完了就不再做了。
不管在哪個城市,哪個地方都會有一家小小的店鋪,可能開在街頭巷尾,可能開在火車站旁的小鋪子里。這個就是我們常說的夜市攤兒。那邊有著特色的豬雜粥。食客可以挑選新鮮的豬雜給老板娘剁碎,然后老板娘用砂鍋將豬雜還有粥一起燉煮,這是最地道的當?shù)厝说淖龇?,吃著十分的新鮮。不光能吃到粥,還可以吃到外焦香嫩里滑,尺寸剛剛好的鐵板豬肝炒菜之類的。
曾經(jīng)有網(wǎng)友說過,在順德每一餐都可以期待,順德人對于吃的要求,不單只表現(xiàn)在當?shù)氐牟蛷d,更滲透在每家每戶平常的每一餐里面,不只是廚師,就連家里的男人孩子,對每一樣的食物都有專業(yè)級別的要求,那么順德去一次怎么能夠呢?
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