云游合家歡 就地過(guò)大年｜河北大年初一這道家鄉(xiāng)春節(jié)美食，饞哭你！
云游合家歡 就地過(guò)大年
2021 /02 /11
云游合家歡，就地過(guò)大年。河北省文化和旅游廳攜手河北廣播電視臺(tái)特別策劃傾情推出融媒體節(jié)目《我的家鄉(xiāng)在河北》。和您一起溯鄉(xiāng)源、憶鄉(xiāng)景、述鄉(xiāng)俗、覓鄉(xiāng)味、及鄉(xiāng)物、拾鄉(xiāng)技、念鄉(xiāng)藝、聞鄉(xiāng)曲。云端話(huà)年滿(mǎn)載思，家鄉(xiāng)故事帶您暢游京畿福地，樂(lè)享美麗河北！
主題曲——我的家鄉(xiāng)在河北03:37來(lái)自河北省文化和旅游廳演唱者：郭玉紅（河北省音樂(lè)家協(xié)會(huì)副主席、國(guó)家一級(jí)演員）
第十一期
在河北，有一處太行山最綠的地方，這里有形成于5億年前的溶洞，這里是河北重要的糧棉產(chǎn)區(qū)，這里是中國(guó)薄皮核桃之鄉(xiāng)，這里還是趙州橋建造者李春家鄉(xiāng)。她，就是邢臺(tái)臨城！一個(gè)山水相依、群山拱翠的千年古縣。
講述人
邢臺(tái)市臨城縣文化廣電體育和旅游局黨組書(shū)記、局長(zhǎng) 賈文博
“當(dāng)家鄉(xiāng)離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)，心也越來(lái)越柔軟”，或許是家鄉(xiāng)讓人心心念念的味道，或許是家鄉(xiāng)溫暖的鄉(xiāng)土人情，也或許是別人怎么都接不住的家鄉(xiāng)梗，都在某一個(gè)瞬間，讓你怦然心動(dòng)。下面，希望大家隨著我的講述，走進(jìn)太行山腳下這座千年古城——臨城，去了解臨城的人文歷史，去感受臨城的年味鄉(xiāng)情。
06:04山水洞天 清新臨城
02:57臨城縣歷史悠久，從有人類(lèi)在此生息迄今已有5000多年的歷史，自西漢建縣以來(lái)也有2000余載。臨城縣地處太行山脈與華北平原的過(guò)渡帶，橫跨山區(qū)、丘陵、平原三種地貌，其地理位置顯要，歷代是兵家必爭(zhēng)之地。燕趙自古多慷慨悲歌之士，臨城縣亦是英雄輩出的熱土。
▲左右滑動(dòng) 更多美景▲
在這片神奇的土地上，除有崆山白云洞、天臺(tái)山、岐山湖、蝎子溝、邢窯遺址、普利寺塔、百年梨園、駕游村等眾多的旅游景區(qū)景點(diǎn)之外，還蘊(yùn)含著十分豐富的民間文化遺產(chǎn)。
03:00“吃”，是中國(guó)人的年最離不開(kāi)的一個(gè)字，而臨城的美食也成為每個(gè)臨城人舌尖上的鄉(xiāng)愁。正月里的飯桌上，誰(shuí)家都會(huì)擺上幾道特色菜：臨城酥魚(yú)、炸河蝦、蒸苦累、腌肉炒窩頭，主食肯定會(huì)是菜鍋煮餃子，又名“里外香”。在大鍋菜快燉熟時(shí)，將包好的肉餡餃子放入鍋內(nèi)煮熟，餃子里外香醇，味道極好。
這菜鍋煮餃子在日常飯桌上并不常見(jiàn)，在臨城，只有在春節(jié)或重大節(jié)慶時(shí)，娘家人為回家的姑娘做這碗菜鍋煮餃子。當(dāng)然在家中有貴客時(shí)也會(huì)以此招待。菜鍋煮餃子是對(duì)親人好友的最高規(guī)格“款待”，也作為正月初一的頭一頓飯，寓意團(tuán)圓、祥和。
臨城非遺 方等大鼓
吃過(guò)年夜飯，去聽(tīng)聽(tīng)震天響的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——方等大鼓?？创蠊?，最好的時(shí)令是臘月盡、正月初。此時(shí)，打鼓者、賞鼓者都蘊(yùn)蓄著辭舊迎新的飽滿(mǎn)閑情；天地大舞臺(tái)，鼓聲霹靂驚，真是排山倒海的燕趙威風(fēng)。
方等大鼓，起源于哪朝哪代，有若干說(shuō)法，有說(shuō)是漢，有說(shuō)是唐，有說(shuō)是明、清……不同版本，各有故事流傳。方等大鼓第六代傳承人趙平海說(shuō)，方等大鼓是村里祭祀、社火、慶典的一種儀式。每逢除夕夜吃過(guò)闔家團(tuán)聚的年夜飯，喝過(guò)人壽年豐的喜慶酒，方等的人們，不約而同走出門(mén)外，大鼓鑼镲、火紅燈籠引導(dǎo)著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，虔誠(chéng)祈福。大鼓鬧春，四街散蠟，是舊年的狂歡，也是新春的祈福。
臨城西倚巍巍太行，東接華北平原。七山二水一分田，臨城的方言，有臨城山的倔味道，有臨城水的“透”味道，一個(gè)字形容，就是“得（děi）”！
像“沾”字能代表石家莊方言一樣， 這個(gè)“得（děi）”字在臨城很重要。上學(xué)時(shí)會(huì)問(wèn)：今天在學(xué)校玩的得嗎？上班會(huì)說(shuō)：掙工資的感覺(jué)得嗎？脫貧致富奔小康，幸福的日子過(guò)得真得！說(shuō)到這兒大家就會(huì)聽(tīng)出來(lái)，這個(gè)“得（děi）”字多為“好”意。我們知道，中國(guó)人很講究好意頭。就像現(xiàn)在年輕人吃雞，講究大吉大利；元宵點(diǎn)燈，祈愿家人平安；中秋賞月，意為花好月圓人團(tuán)圓。
“好”讓我們對(duì)明天有了期盼，即便此刻身在異鄉(xiāng)，也能活得堅(jiān)韌，溫暖在身邊。這難道不“得（děi）”嗎？這場(chǎng)疫情終將過(guò)去，河北會(huì)好，中國(guó)會(huì)好，一切都會(huì)好！
太行醉綠處，鄉(xiāng)愁別樣紅。朋友們，這就是臨城，一個(gè)有美味、有人情、有故事的地方。今年的“家鄉(xiāng)”不同往常，因?yàn)橐咔樵?，許多朋友只能“他鄉(xiāng)做家鄉(xiāng)”，就地過(guò)年。今天是除夕，請(qǐng)?jiān)试S我代表家鄉(xiāng)人祝愿身在異鄉(xiāng)的臨城人一切安好，也祝愿所有的聽(tīng)眾朋友們，春節(jié)快樂(lè)，身體健康！待到疫去春來(lái)，我請(qǐng)大家來(lái)臨城，跟我一起“暢游崆山白云洞，覽盡天下洞中景”，登臨“華夏祈福地，臨城天臺(tái)山”，盡享“太行腳下岐山湖，綠嶺核桃譽(yù)燕趙”……
愿你漂泊萬(wàn)里河山，歸來(lái)依舊一汪碧泉。愿你閱覽千態(tài)人間，歸來(lái)不改眉目清淺。愿你踏破百丈紅塵，歸來(lái)仍是翩翩少年。天高地迥，南北無(wú)邊，到頭來(lái)，吾心安處依然是臨城。
我的家鄉(xiāng)
在河北
《我的家鄉(xiāng)在河北》用河北故事喚起對(duì)家鄉(xiāng)的多彩記憶，用聲音傳遞暖意與思念，無(wú)論您身在哪里，這個(gè)春節(jié)溫暖依舊！
歡迎留言與我們互動(dòng)，一起為家鄉(xiāng)點(diǎn)贊！
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來(lái)源 | 河北交通廣播
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