滄州美食，肉質(zhì)鮮美，越吃越愛吃哦~
既能滿足口腹之欲，又對(duì)身體有好處的美食，才是最吸引人的，在滄州，下面這些美食好吃又兼具保健功能哦~
驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載：驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛，阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤燥?？梢婓H肉不僅味道鮮美，還有保健功能。
火鍋雞這是一些帶有滄州特色的美食。是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合，加以創(chuàng)新而成。由于它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱為火鍋雞。
所謂滄州羊腸子，其實(shí)不只是市區(qū)，泛指滄州周邊區(qū)域。北到青縣，南至泊頭、以至山東德州，運(yùn)河兩岸，都有羊腸子，且各有特點(diǎn)。滄州地處九河流域，水咸土堿，多生堿草沙蓬。農(nóng)家老漢，農(nóng)閑輒執(zhí)鞭牧羊。吃堿草喝咸水長大的羊，肉質(zhì)鮮美，這是他處所不能比的。
吳橋縣吳橋?qū)m面
吳橋宮面是河北省吳橋縣著名的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于貢面。此面起源于東漢末年，以小麥精粉為原料，配以精鹽，精煉油，淀粉等，不用任何添加劑，采用秘傳手工工藝制作，經(jīng)過盤條，上稈，拽條，拉絲，陰干等多道工序制成。
滄州羊腸子
滄州地處華北平原的東部，是回族人民聚居的地方。全市回族總?cè)丝?7萬，占河北省回族總?cè)丝诘?4．7%，為全省，乃至華北地區(qū)回族人口較多的市。轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣，回族是這個(gè)縣的一個(gè)主要民族，那么，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。所以滄州小吃羊腸子便是代表了。
在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃–怕膻；第二次是瞇著眼吃–品味；第三次是瞪著眼吃–解饞。真是越吃越有癮，越吃越愛吃。很多滄州人喜歡吃羊腸子，認(rèn)為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。
俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。在驢肉的各種吃法中，數(shù)驢肉火燒較為常見，而在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。
河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來自于河間，加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙?，煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。河間驢肉火燒是涼肉夾餅，拌以尖椒為輔料，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。
河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐塍H肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。
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