專屬邯鄲人的記憶，這些特色小吃你吃過幾種？
邯鄲除了有悠久的旅游文化以外，還有豐富的特色飲食文化，早在清朝年間，帝王們到邯鄲避暑，都會禁不住吃些邯鄲的小吃。
曲周饸饹（讀音héle），也叫河漏，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），通過圓眼將活好的面進(jìn)行擠壓好就可以下鍋了。再澆上早做好的湯頭、滾燙的肉片點綴上翠綠的蔥花，吃起來簡直是回味無窮，齒頰留香。
郭八火燒作料齊全，制作精細(xì)，風(fēng)味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現(xiàn)石榴籽狀，酥脆的外皮內(nèi)散發(fā)著淡淡的油香，吃起來皮酥里筋，焦香可口，流連忘返。
天上龍肉，地上驢肉。河北永年驢肉香腸是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名吃。它源于清朝末年，已有近百年歷史，是"中華傳統(tǒng)名小吃"。 制作過程驢肉輔以多種香料調(diào)制而成，選用上等精驢肉，剁成肉碎，加入綠豆勾粉成芡，再加上小磨香油、多味名貴作科用老湯調(diào)制成的糊狀，最后灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，用果木高溫熏制消毒切盤即可。多吃驢肉還能有養(yǎng)氣補血、滋陰補腎和保護心腦血管的作用呢！
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的面食的家常飯。要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止面。拽面根據(jù)不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味，還可以根據(jù)個人喜好分薄厚、寬窄之分供人們挑選。
涉縣柿子，個大，色紅，豐腴多汁，醇甜如蜜。其營養(yǎng)豐富，它含有葡萄糖、黑糖、蔗糖達(dá)15%以上；含胡蘿卜素、維生素。因此，古詩贊它“色勝金衣美，甘逾玉液清”。明朝時，曾進(jìn)貢宮廷為御用。至今為止，涉縣柿子任然被人們所喜愛。
邯鄲話叫苦累，名字很有趣，好像只有用邯鄲話才能念出來，苦累是邯鄲地區(qū)的一道特色小吃，介于主食和菜之間，是一道憶苦飯。正是因為如此，才叫苦累吧。
即使現(xiàn)在生活好了我們還是喜歡吃這道菜，現(xiàn)在多以土豆、菜豇（cài jiàng）、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸著用蒜汁、醋、芝麻油調(diào)好的調(diào)料吃。
焦米糕
焦米糕相信是很多人兒時最深刻的記憶，小時候我們圍著崩米花的鍋，看一個中年大叔在寒風(fēng)中粘焦米糕。
現(xiàn)在很少看見大街上有賣焦米糕的了，不知道再過多少年后，孩子們還知不知道什么叫焦米糕。
看到這個就想起來小時候在街上嘣爆米花，幾個孩子圍在小攤兒前，就等著 嘭 的一聲響?，F(xiàn)在街頭很少見這種小攤了，那是屬于我們獨有的童年回憶。
邯鄲燜子最出名的是磁州燜子，有肉燜子和菜燜子。
選上好的精肉，剁成肉糜，加上調(diào)料和蔥姜蒜末，攤在薄薄的雞蛋餅上，四面裹好，上籠蒸熟，等到冷卻凝固成長方形的塊狀，再改刀切成或條或片的形狀拼盤。上桌就是一種特色涼菜；沾上蒜汁或者芥末汁，刺激而且爽口。
“二毛燒雞”創(chuàng)于清朝嘉慶年間，因創(chuàng)始人王德興別號“二毛”，故得名?！岸珶u”采用祖?zhèn)髅胤剑?jīng)久不衰，是邯鄲美食之首。
二毛燒雞肉爛味美、咸鮮醇香、油而不膩、回味悠長。
酥魚
不知是那個師傅，創(chuàng)造一種制作方法，再大的魚骨也能酥爛，而魚形照樣完整如初，魚肉味道鮮美。如今變成了可口的食品，供人吸收，山珍海味，在營養(yǎng)價值上，也不過如此。
創(chuàng)造制作酥魚的師傅簡直太厲害了，這就是給懶癌的終極福利啊，咸香的魚肉入口居然不用吐魚刺，盡管大口的嚼就好了，這是何等的過癮啊。
Hash:476bfaed43081a931e8e1f51266686840bc57f1b
聲明：此文由 河北圈 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
國內(nèi)旅游攻略大全，請收藏吧！
旅行的意義并不是告訴別人“這里我來過”，而是一種改變。旅行會改變?nèi)说臍赓|(zhì)，讓人的目光變得更加長遠(yuǎn)。在旅途中，你會看到不同的人有不同的習(xí)慣，你才能了解到，并不是每個人都按照你的方式在生活。這樣，人的心胸才會變得更寬廣，我們才會以更好的心態(tài)去面對自己的生活。一.中國最美的五大湖1.青海湖：陸心之海（青海）（最佳季節(jié)：四季皆宜）2.喀納斯湖：上帝的調(diào)色板（新疆）（最佳季節(jié)：7—9月中旬）3.
-
最強攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農(nóng)家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當(dāng)山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當(dāng)山非遺文化廟會。地址：十堰市武當(dāng)山特區(qū)玉虛街武當(dāng)山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
367個！邯鄲市新冠疫苗接種點公布
367個！邯鄲市新冠疫苗接種點公布接種新冠病毒疫苗是預(yù)防控制新冠肺炎疫情的有效手段通過接種疫苗能夠降低人群感染和發(fā)病風(fēng)險邯鄲市已經(jīng)有序開展新冠疫苗免費接種工作接種疫苗，既是責(zé)任，更是義務(wù)；接種疫苗，對自己是免疫與健康，對家人是呵護與關(guān)接種人群：18歲及以上接種費用：新冠疫苗接種相關(guān)費用由醫(yī)保和財政共同承擔(dān)個人不需要支付任何費用接種地點：截止3月
-
邯鄲的“賢孝門村”：因為牌坊和祠堂得名，和一位明代寡婦有關(guān)
縱談古今，深挖您所不知道的河北歷史，大家好，我是“青史君”，歡迎關(guān)注“青史觀”，每天為您帶來新鮮、有趣、干貨滿滿的歷史故事。今天，我們?yōu)槟牡氖呛愂形嚎h的賢孝門村的故事。古代流行疫病盛行，王懷仁和一個孩子因病不幸去世，只留下了家里的公公和兒媳婦還有一個孩子。一些好心鄰居紛紛上門勸說張氏改嫁，但是她不聽，而是在家孝順公公并拉扯小女孩長大。但是不管如何，張氏數(shù)十年含辛茹苦地把
-
邯鄲公布第三批歷史建筑名單，快來看看有廣平
邯鄲市人民政府關(guān)于公布邯鄲市第三批歷史建筑名單的通知各縣（市、區(qū)）人民政府，市對口各單位，市政府各部門，冀南新區(qū)、邯鄲經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會：為進(jìn)一步加強對歷史建筑的保護，更好地繼承優(yōu)秀歷史文化遺產(chǎn)，促進(jìn)城市建設(shè)和社會文化協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)國務(wù)院《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護條例》的規(guī)定，我市在第三次歷史建筑普查的基礎(chǔ)上，經(jīng)專家實地查看、調(diào)研、論證、評估和認(rèn)定，確定叢臺區(qū)、復(fù)興區(qū)、峰峰礦區(qū)、武安
-
23年前，河北邯鄲出現(xiàn)神秘古墓，里面竟然是價值連城的青銅馬
1997年3月，河北邯鄲，兩伙盜墓賊在深夜來到了一座神秘大墓。盜墓賊首領(lǐng)看到一具尸骨，用手一捻，就轉(zhuǎn)身撤退了。莫非這個尸骨有什么古怪？還是這個領(lǐng)頭人突然改變了主意？原來，這個領(lǐng)頭人萬某可是他們?nèi)ψ永锏男屑依锸?，以?jīng)驗老道著稱，靠著他的威望，這才能讓聚攏這些亡命之徒。當(dāng)他們一行人走到了這座位于陳三陵村的古墓時，卻發(fā)現(xiàn)了散亂在墓道地上的尸骨。盜墓賊們初步判斷，這些散亂的尸骨大概都屬于一
-
邯鄲古橋：柳林橋
柳林橋：曾是柳林橋村村民出行跨過滏陽河的主要交通通道，石筑，橋墩上雕有石獅，形態(tài)各異，橋面由石板修砌而成，橋下有三大拱券，這樣，既保證了航運的暢通，又達(dá)到了在河水上漲時可以分流的目的；橋身兩側(cè)各有一個汲水獸，獸頭朝向河中，呈汲水狀，預(yù)示著即使洪水來臨，也不會淹沒橋身。民國邯鄲縣志記載，滏陽河上的張莊橋、柳林橋、蘇曹橋等都是縣境內(nèi)重要的轉(zhuǎn)運貨棧碼頭。邯鄲市滏陽河主城區(qū)段旅游觀光船復(fù)航，為了保護
-
邯鄲又添一座森林公園！開園時間確定！總面積6000畝，位置就在…
重磅好消息！邯鄲又添一座森林公園，坐標(biāo)峰峰礦區(qū)，萬眾期待的它即將和大家見面！快跟著小編一起來了解一下~響堂山森林公園，邯鄲的城市中央花園響堂山森林公園位于響堂山南麓、峰峰礦區(qū)新市區(qū)西部、元寶山北側(cè)，規(guī)劃總面積6000畝。公園按照春花、夏蔭、秋紅、冬青四季變化的設(shè)計思路和“三季有花、四季常綠”的綠美標(biāo)準(zhǔn)，共種植油松、白皮松、蜀檜、側(cè)柏、紅瑞木、紫葉李、銀杏、廣玉蘭等40余個品種100余萬
-
邯鄲旅游景點大全介紹！
邯鄲，這個即熟悉又陌生的三千年古都，也是一個三千年唯一沒有改過名字的城市——邯鄲。邯鄲是河北省地級市，國務(wù)院批復(fù)確定的中國河北省南部地區(qū)中心城市，截至2019年，全市下轄6個區(qū)、11個縣、代管1個縣級市，總面積12073.8平方千米，常住人口954.97萬人。邯鄲市境內(nèi)有國家5A級景區(qū)：媧皇宮，廣府古城國家4A級景區(qū)：晉冀魯豫烈士陵園，129師司令部舊址，七步溝景區(qū)，朝陽溝，叢臺
-
