每一座城,都有一條街,一樣清真美食~
食物對我們意味著什么?
就大多數(shù)而言
只是入口之食,飽腹之物
一盤珍饈,匆匆數(shù)口下腹
便忙其余之事去了
而食物中的美
卻是越少有人體會得到了
今天,純真生活就來帶著你
走進美食,走進清真的世界
北京牛街北起北京廣安門內(nèi)大街,南至白廣路大街。牛街位于北京宣武區(qū),是一條歷史相當悠久的民族文化街,這里的居民主要是回族,共有20多個民族的人生活在這里。是北京最具清真飲食文化特色的街區(qū)之一。
牛街清真小吃城:衛(wèi)校東側(cè),但里面沒什么正宗小吃(據(jù)網(wǎng)友推薦里面的年記醬肉、9號的肉餅、14號的羊羯子不錯)。洪記小吃店:牛肉粒很有名,此外還經(jīng)營各種粘貨、炸糕、松肉等。
致賓樓飯莊小吃部:教子胡同南口,小吃品種挺多,環(huán)境也不錯。早點豆?jié){特好喝,是那種所謂有“鹵水味”的。一碗豆?jié){加上倆糖油餅,標準的一頓北京式早餐。
還有一些小店,雖沒什么名氣,但各有絕活,如南橫西街東口有一家小鋪豆腐腦很好吃;年糕李對面的一家賣包子總有人排隊。
夜市全景由九擋彩虹橋鋪設(shè)著數(shù)萬個滿天星燈光和64套鋼架支撐的高壓鈉水銀燈組成。每當夜幕降臨,華燈初上,夜市燈火輝映,氣勢壯觀,前來觀光旅游的人川流不息,上萬的游客一邊品嘗著美味家肴一邊欣賞著“疑似銀河落九天”的絢麗景觀。
每當夜幕降臨,人群熙熙攘攘。人群兩側(cè)擺滿了琳瑯滿目的商品,一側(cè)是集新疆和全國清真食品之大成的民族特色食品區(qū):烤馕、烤全羊、烤羊肉串……新疆各民族美食可謂應(yīng)有盡有,另一側(cè)是全國各地風味小吃區(qū)。
夏夜的夜市一直要擺到次日的凌晨一點,甚至兩點以后。夜市按照民族風俗習慣對小吃街進行了劃行歸市,回漢分餐,路北為清真餐,路南為漢餐。
回坊又被人叫做“回民街”,歷史悠久,距今已有上千年歷史。是西安著名的美食文化街區(qū),是來西安必去的地方。西安回民街是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱,由北院門、北廣濟街、西羊市、大皮院等數(shù)條街道組成。
走在回坊風情街上,聞到的是烤羊肉串的濃濃肉香,眼前看到的儼然一副“異國”風情。各家在鋪前招呼客人,或騎車穿梭于巷間,也有一邊喝茶一邊逗鳥的,悠閑自在。
回坊幾乎匯聚了清真飲食中所有的美味小吃、名吃,像“平娃烤肉”“賈三灌湯包”“紅紅炒米”等。代表著西安清真飲食的牛羊肉泡饃汁濃、肉爛、湯鮮,回味無窮。字號最為響亮的“賈三灌湯包”,形狀像石榴,味道絕美。還有“老樊家臘汁肉”,讓人百吃不厭,回味無窮。
蘭州有條正寧路夜市小吃一條街,蘭州人應(yīng)該都知道吧,它位于雙城門到南關(guān)十字的慶陽路的南端,整條小吃街大概只有200米左右,道路的寬度也就5米左右。
這里的小吃真是太多了,主要是一些北方的小吃。油炸紹興豆腐,炸肉串,各式燒烤,烤羊肉,山東煎餅,雞蛋醪糟,酸湯餃子、臘肉夾饃,等等。來這里的人都是饞嘴的食客,不管你對食物多么挑剔,這里總有你中意的小吃。
小吃街最吸引人的地方是,在夜幕降臨后,一個個小吃攤前,都亮起了燈泡,照的整條街猶如白天,由于小吃攤一個緊挨著一個,所以本來就不寬的馬路,顯得更狹窄了,饞嘴的食客們一個緊挨著一個往前走,而迎面也是一個接著一個的食客走過來,真是人擠人,人挨人,擦肩接踵呀。
順城街就是一部云南的商業(yè)史,順城街實質(zhì)上是“老昆明第一商業(yè)街”,明清,這里有南方絲綢之路上最大的馬幫客棧;解放前,這里見證了“大道生”、“張鴻記”、“德鑫園”“興和園”等50多家百年老字號的興盛。
從街邊的小吃攤到一家挨一家的飯館,街上從早到晚人來人往好不熱鬧,成了昆明名副其實的清真風味小吃街,同時也是昆明的燒烤聚集地,整條街彌漫著烤肉的香味。
從順城街經(jīng)過的人,一定會駐足垂涎,羊肉串、餌塊、炸洋芋、牛干巴、烤雞腿、雞翅膀……街上隨處可見食客津津有味品嘗美食的景象。
走進街邊的飯館還可以嘗到酥脆饞人的馓子,油而不膩的炸糕,還有做工精細、口感美妙的黃河鯰魚,肥而不膩、堪稱一絕的手抓羊肉,鮮嫩無膻、滋補健身的羊羔肉……各種美食富有濃郁的回鄉(xiāng)特色。
清真食府的落成,集中了寧夏回族清真飲食的精華,以其嫻熟精湛的烹調(diào)技藝,香甜可口的清真菜肴,味美價廉的家常飯菜,熱情待客的服務(wù)態(tài)度,深受區(qū)內(nèi)外廣大顧客的贊譽 ,因而也就成了今天寧夏清真飲食業(yè)的亮點。
清真食府的飲食民俗表現(xiàn)出濃郁的回鄉(xiāng)特色、地方風味,遵循中國傳統(tǒng)中醫(yī)的食療古訓,在烹調(diào)過程中 衛(wèi)生性與營養(yǎng)保現(xiàn)出濃郁的回鄉(xiāng)特色、地方風味,為保護中華飲食民俗文化、促進區(qū)域經(jīng)濟、民族經(jīng)濟建設(shè)發(fā)揮著巨大的推動作用。
在這里,您可以品嘗到有回族風味的手抓羊肉、涮羊肉、燜羊肉、烤羊肉等美味,還可以吃到醬羊骨頭、醬羊脖子、三椒羊蹄等小吃。除了肉類,還有抓飯、葫蘆花煎餅、特色水餃等面食。
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