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就在鹿泉,京津冀超高配美食節(jié),你能連吃5天不重樣

長(zhǎng)城網(wǎng)訊(陳學(xué)濤)2019年京津冀(石家莊美食文化節(jié)將回歸國(guó)際莊,落地大美鹿泉北京護(hù)國(guó)寺小吃天津南樓煎餅、西安三原老黃家、河南楊鳳華胡辣湯、保定白家罩餅、四川旦3蛋烘糕等全國(guó)100家知名餐飲品牌、300種傳統(tǒng)小吃,打造舌尖上的巔峰盛宴。2019年京津冀(石家莊)美食文化節(jié),9月11日—15日,鹿泉區(qū)北國(guó)奧特萊斯6號(hào)門廣場(chǎng),帶你吃遍京津冀!

千萬(wàn)別拿本屆美食節(jié)和那些賣臭豆腐、烤魷魚的美食節(jié)相比,本屆美食節(jié)100多家全國(guó)知名餐飲品牌近300種傳統(tǒng)小吃,今天將發(fā)布一組“諜照”,劇透美食節(jié)都有哪些好吃的,讓您先睹為快。

來(lái)2019年京津冀(石家莊)美食文化節(jié),吃的可不僅僅是一道道美味,更多的是美食背后的文化內(nèi)涵。今年美食節(jié)上,“老北京小吃十三絕”悉數(shù)亮相。

護(hù)國(guó)寺小吃

護(hù)國(guó)寺小吃最早來(lái)源于老北京的護(hù)國(guó)寺廟會(huì),是北京地方小吃的代表之一,被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。小吃品種主要包括艾窩窩驢打滾、豌豆黃、焦圈、豆汁等百余種,韻味獨(dú)到,具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

京天紅炸糕

作為老北京地標(biāo)美食小吃,京天紅炸糕銘刻了老北京人的情懷和念想,還曾創(chuàng)下排隊(duì)6小時(shí)的記錄。

外表異常酥脆的京天紅炸糕,內(nèi)里卻軟糯無(wú)比。

您一定要細(xì)細(xì)品味沙甜到心坎的豆沙餡兒,燙中帶著桂花香……

“二友居”包子

始創(chuàng)于1921年的二友居,由宮廷御廚常二有創(chuàng)辦,是正宗的老北京小吃店。它家最有名的是“包子+炒肝”。

二友居的包子皮薄餡兒嫩,尤其是咬一口那湯汁恨不能“噴濺”出來(lái),入口那叫一個(gè)鮮??!

除了包子,您到美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)一定還要嘗嘗它家的肉餅。您看這豬肉餡的肉餅,肉餡均勻,皮面酥脆,不咸不淡,烙的火候剛剛好,蘸上醋和辣椒油,送入口中,滋味妙不可言。

天津人對(duì)吃是出了名的挑剔,然而天津人對(duì)吃的東西,不以貴賤論高低,只要口味獨(dú)到,就會(huì)念念不忘。這一次,煎餅果子、鍋巴菜、面茶蛤蟆吐蜜天津小吃,絕對(duì)讓您大飽口福!

蛤蟆吐蜜

津市非遺,又稱豆餡燒餅,因其以豆沙為餡,在烤制過(guò)程中,燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜??蓜e小看這個(gè)燒餅,制作工藝相當(dāng)復(fù)雜,有26道工序,光面發(fā)酵就要5天時(shí)間,這樣才能保證餡料在烤制的過(guò)程中自然開裂。

南樓煎餅

津南樓煎餅傳承最初的夜宵形式,精心挑選優(yōu)質(zhì)綠豆,磨面加入秘制的作料制作成煎餅皮,配上南樓煎餅秘制的兩大法寶,面醬和辣椒醬,面醬一定要經(jīng)過(guò)調(diào)、蒸等多道工序二次加工后更好吃,辣椒醬也要自己調(diào)制,經(jīng)過(guò)香料熬油炸出的辣椒混入芝麻

煎餅的焦香、馃箅兒的脆香混合著醬料的甜咸辣香,讓人吃一次就迷戀上。

舌尖上的美食,永遠(yuǎn)是家鄉(xiāng)的味道。本屆美食節(jié),哪少的了咱們燕趙美食呢?

廣府酥魚

廣府酥魚歷史悠久,到清乾隆年間,因骨酥而形不散,味美肉嫩成為宮廷貢品。它采用傳統(tǒng)制作方法,選取優(yōu)質(zhì)野生活魚,配糖醋姜及各種名貴調(diào)料,小火慢燉12個(gè)小時(shí),其工藝考究,色鮮味美,骨酥肉嫩,高蛋白,低脂肪,常吃能補(bǔ)鈣,健腦,強(qiáng)筋健骨。

冀南豆沫

豆沫發(fā)源于邯鄲磁縣臨漳一帶,距今已有3000多年的歷史,可謂小吃中的活化石。

有? ?“河北省百年名吃老店”、“冀字號(hào)名店”等多項(xiàng)榮譽(yù)的冀南賓館,它制作的豆沫叫做冀南豆沫。冀南豆沫采用新鮮的小米和調(diào)料磨制成的豆沫粉,制作時(shí)配以花生米、黃豆、豆腐干、海帶、粉條、菠菜葉等,食用時(shí)佐以芝麻鹽。冀南豆沫四季皆宜,喝上一口,滿嘴生香,回味無(wú)窮。2019年7月,冀南豆沫入選2022年北京冬奧會(huì)預(yù)選菜單。

寧晉西關(guān)假妮饸饹

前五屆美食節(jié)最受歡迎的美食之一,還沒(méi)吃過(guò)的話,您一定要嘗一碗哦!

饸饹是我國(guó)北方的一種傳統(tǒng)特色小吃,與蘭州拉面、山西刀削面并稱為我國(guó)傳統(tǒng)面食“三絕”。寧晉西關(guān)假妮饸饹,河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)!傳承四代,每傳承一代就打制一個(gè)大饸饹床子。

當(dāng)然,和寧晉西關(guān)假妮饸饹一樣,往屆最受食客喜愛(ài)的李春驢肉火燒、直隸安家罩餅等老字號(hào)小吃也將回歸!!

讓外國(guó)友人豎起大拇指的美食是什么?對(duì),就是來(lái)自秦皇島木蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的非遺產(chǎn)品,有著“冀字號(hào)名吃”、中華名小吃、“秦皇島禮物”等多個(gè)美譽(yù)的桲欏葉餅。

桲欏葉餅

據(jù)說(shuō),桲欏樹只有長(zhǎng)城沿線才有呢!

熟了的桲欏葉餅隱約透明,既有精心調(diào)制的美味餡料,又有外面桲欏葉(橡樹葉)的自然清香。

回真樓的燉菜

回真樓燉菜十分考究,除了各種清真肉類、新鮮蔬菜、獨(dú)家秘制醬料外,它使用傳統(tǒng)的木火鐵鍋燉,在鍋內(nèi)蒸上大花卷,慢慢熬燉20分鐘,一鍋肉菜汁濃入味、香氣四溢。

品嘗著熱氣騰騰的燉菜,仿佛找回了兒時(shí)的記憶……

石門一味的熏肉

石門一味酒店為李善魁第九代傳人李振杰創(chuàng)辦,酒店主打菜為李氏家族熏肉系列。

公元1704年,康熙五十歲大壽,百官進(jìn)貢賀壽,真定府(雍正元年改稱正定府)知府張連登得知無(wú)極人李善魁制作熏肉遠(yuǎn)近馳名,故命其制作熏肉為貢品進(jìn)貢,康熙用后嘖嘖稱奇,于是召見(jiàn)李善魁并封為御廚,李氏家族歷經(jīng)侍奉皇朝九位皇帝。民國(guó)初年,李善魁后人再回民間,在京城開辦熏肉作坊,遠(yuǎn)近聞名,李氏熏肉得傳至今。

李氏熏肉用三十余種名貴調(diào)料,經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成。

美食,不僅能喚起。游子記憶深處的味道,也會(huì)讓一個(gè)人愛(ài)上一座城。來(lái)自陜西、河南、成都等地的特色小吃,您會(huì)愛(ài)上誰(shuí)?

西安三原老黃家

三原縣老黃家創(chuàng)建于清末,是一家有著百年歷史的老店,主要經(jīng)營(yíng)三原名小吃和經(jīng)典陜菜,泡泡油糕、金線油塔、千層油餅、面疙瘩三吃……每道小吃都有歷史典故!

楊鳳花胡辣湯

楊家胡辣湯,從明嘉靖年間就有了,當(dāng)時(shí)還曾被嘉靖皇帝賜名為“御湯”。

“群側(cè)蜂擁至,爭(zhēng)嘗一勺鮮”的楊家胡辣湯,以色鮮味醇,湯香味辣等特點(diǎn),成為眾所公認(rèn)的中華小吃一絕,楊鳳花便是楊家胡辣湯第13代傳人。

河南76人老燴面一筷子到河南

這名字聽(tīng)著就霸氣!

燴面三部曲:燙嘴、呲溜、冒汗。

該品牌創(chuàng)立9年時(shí)間,已開80多家分店,從河南、河北到法國(guó)巴黎、澳大利亞都有銷售,年?duì)I業(yè)額超億元。

今兒,先介紹這些吧!

這十多種小吃,有沒(méi)有讓您想去現(xiàn)場(chǎng)大快朵頤呢?可別忘了咱們美食節(jié)上還有200多種來(lái)自全國(guó)各地的傳統(tǒng)小吃等著你哦?。?!一道道色相味俱全的美食,帶給您的是味覺(jué)上的全新體驗(yàn),一場(chǎng)場(chǎng)精彩紛呈的文藝演出,則是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞交響。美食文化節(jié)期間,每天都會(huì)有一場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)演出,氣球上切肉絲、蒙眼刀削面等美食絕活秀以及熱鬧非凡的“大胃王比拼”,然還有豐富多彩的文藝節(jié)目,燃爆現(xiàn)場(chǎng)!

高規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量是它不變的初心!邀西山明月,品京畿美食!時(shí)間:9月11日——15日,地址:鹿泉區(qū)北國(guó)奧特萊斯6號(hào)門廣場(chǎng)。2019年京津冀(石家莊)美食文化節(jié)邀您一起,縱情狂歡!

乘車方式:

乘坐312路、316路、旅游2路公交車北國(guó)奧特萊斯站下車,或從西王、東尚乘坐擺渡車直達(dá)目的地。

美食節(jié)期間,公交車和擺渡車都將增加車次,末班車發(fā)車延遲到22:00。

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