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濟寧微山縣6大推薦美食,這些地方美食你值得品嘗

微山縣于山東省南部、微山湖畔,地處山東,江蘇兩省三市九個縣市區(qū)結合部,是山東的"南大門"、世界文化遺產(chǎn)城市,今天小編給大家分享一下到了微山縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、老鱉靠河沿

“老鱉靠河沿”是微山湖邊有名的地方特色小吃,這種鄉(xiāng)土氣息濃郁的地鍋菜在微山湖邊的漁民家庭中現(xiàn)在還經(jīng)常能夠吃到。過去,湖中漁民在船上生活,為了節(jié)省燒火的柴草,一般將現(xiàn)捕的活魚用湖中水在大鐵鍋中燉,鍋邊貼上手掌大小的面餅,魚熟了,鍋餅也蒸熟了。吃著魚就著面餅,喝著鮮美魚湯,一頓飯吃得有滋有味。

2、霸王別姬

霸王別姬”是山東省濟寧市微山縣一帶的名菜,由甲魚也就是俗稱的王八和雞一起燉制而成。因為這道菜王八的頭和雞頭是別在一起的,再加上王八和雞的諧音,于是人們叫它“霸王別姬”,傳統(tǒng)上,選料講究用野生甲魚和農(nóng)家散養(yǎng)老母。

3、四鼻鯉魚

四個鼻孔的鯉魚是微山湖的特產(chǎn),在清朝因受到乾隆皇帝的贊譽而名揚天下,所以,四個鼻孔鯉魚是湖區(qū)婚宴中首選的菜品原料,也是婚宴中的一道特色菜。清蒸鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、荷香鯉魚已成為深受廣大食客歡迎的名菜。

4、微山湖鴨蛋

微山湖鴨蛋,顧名思義生長于微山湖水域利用微山湖水飼養(yǎng)的鴨類所排的卵(鴨蛋),品種有白鴨、麻鴨、綠頭鴨等。一般情況多指被加工成食品供食用咸鴨蛋。

5、微山漂湯魚丸

漂湯魚丸是山東濟寧漢族傳統(tǒng)名菜,微山當?shù)氐臐O家菜代表作之一,老少咸宜、味美可口的菜肴自然成為百姓家中款待賓客的主打招牌,因食材要求,價格遠遠低于麻鴨臥雪等其他漁家招牌菜品,所以從高檔宴會到家常飯菜普及程度都相當高。魚丸子呈乳白色,大小如白果,白色的魚丸漂在湯中,再撒上點蒜苗、香菜,色香味俱佳。一湯在桌,滿廳清香。吃起來入口即化,咽下去馨香滿腹,不膩口,易消化,好吸收。更為見奇的是,一般的魚丸子都沉入湯內,而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮著。

6、紅燒烏鱧

微山湖的特色菜之一,微山湖是中國烏鱧之鄉(xiāng),烏鱧俗稱黑魚,肉質細嫩,口味鮮美,且營養(yǎng)價值頗高,是中國人的盤中佳肴。

以上是給大家分享的到了微山縣要品嘗一下的6道地方特色,當然還有很多其他好吃的,比如松花蛋、菜煎餅、麻鴨臥雪,都味道很不錯,到微山縣的朋友可以找找嘗嘗。

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