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山東美食,淄博5種“令人垂涎”的特色小吃,你最喜歡吃哪一個(gè)?

淄博,是山東地級(jí)市,位于山東省中部,齊文化發(fā)祥地,世界足球起源地。淄博屬溫帶季風(fēng)氣候,地勢(shì)南高北低。境內(nèi)巖漿巖分布較廣,主要湖泊有馬踏湖、錦秋湖、青沙湖、大蘆湖,著名景點(diǎn)有聊齋城、周村古商城、原山森林公園等。#淄博#

山東淄博美食眾多,各有特色,盤(pán)點(diǎn)淄博這些著名的特色美食,快來(lái)看看你最喜歡吃哪個(gè)?

1、博山豆腐箱

博山豆腐箱主要原料是豆腐,相傳清乾隆帝南巡時(shí),曾“臨幸”博山,招待用膳時(shí),上有豆腐箱這道菜,乾隆食后贊不絕口。

口感細(xì)膩,濃香滿(mǎn)口,皮韌餡嫩,回味無(wú)窮。其香其美,是語(yǔ)言和文字表達(dá)不出來(lái)的。2018年“博山豆腐箱“被評(píng)為山東十大經(jīng)典名菜。

2、博山四四席

四四席是山東省博山地區(qū)的漢族傳統(tǒng)飲食習(xí)俗,一般是按菜肴多寡分類(lèi)的一種宴席,可供八人一桌聚餐的四平盤(pán)、四大件、四行件和四飯菜。

四四席是近百年以來(lái)博山人士宴請(qǐng)賓客的一種菜肴規(guī)制。四四席因許多優(yōu)點(diǎn)而歷久不衰,它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現(xiàn),所以不論餐館雅席還是民間庖廚,人們都喜愛(ài)這種形式。

3、煮鍋

周村煮鍋是山東淄博風(fēng)味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。當(dāng)時(shí)煮鍋比較簡(jiǎn)單,設(shè)一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤(pán),砂鍋放在中間孔內(nèi),鍋底點(diǎn)火。

顧客圍坐四周,把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出,放在自己碗里,鍋內(nèi)老湯隨意喝。因味美可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而深受歡迎。

4、酥鍋

酥鍋多在傳統(tǒng)春節(jié)期間食用。傳說(shuō)是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng)始,故菜名為“蘇鍋”。又因此菜肴用醋較多,以肉魚(yú)骨刺酥爛為主要特征,遂改名為“酥鍋菜”。

酥鍋的制作工藝相當(dāng)復(fù)雜,其口感也很特別,其復(fù)雜的制作工藝。制作酥鍋首先需要細(xì)致的選材,一般要放幾十種材料。

5、周村燒餅

周村燒餅因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名,是山東省著名漢族美食之一。周村燒餅制作歷史悠久,已有一千八百多年的歷史,據(jù)傳為一位叫郭云龍的先生在一種馬蹄形厚燒餅基礎(chǔ)上創(chuàng)制而成。

外形圓而色黃,正面貼滿(mǎn)芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。入口一嚼即碎,香滿(mǎn)口腹,若失手落地,則會(huì)皆成碎片,俗稱(chēng)“瓜拉葉子燒餅”。

山東美食,舌尖上的淄博!5種令人垂涎的美食,你最喜歡吃那個(gè)?

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