逛吃吉水:這個(gè)古村還有這些“美食”……
古韻燕坊
蝦味飄香
厭倦了城市里的喧囂?
渴望尋找一片清凈之地
厭倦了繁華中的車(chē)水馬龍?
想尋找心中的世外桃源
那么
跟我一起出發(fā)吧 !
帶你一起去探尋
心中的詩(shī)和遠(yuǎn)方
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11:52一城景色古韻村,四面荷花惹人醉。早就聽(tīng)聞燕坊有三動(dòng)人,古村動(dòng)人,美景動(dòng)人,美食動(dòng)人。那究竟有多動(dòng)人呢?這一期逛吃吉水帶大家前往的是夢(mèng)中境地,燕坊古村。
古 韻 燕 坊
燕坊,坐落在金灘鎮(zhèn),宛如一顆歷史明珠鑲嵌于此,村內(nèi)有保存完好的明清贛派古建筑100多處,是國(guó)家級(jí)4A級(jí)旅游景區(qū),中國(guó)最美古村落。
燕坊村內(nèi)古建筑群規(guī)劃整齊,布局合理,整個(gè)村落處于護(hù)村墻 、護(hù)村河的環(huán)抱之中,各巷道均為青石板、紅石板或鵝卵石鋪成,屋內(nèi)描金繪鳳,精雕細(xì)刻,字畫(huà)滿堂。有廬陵民居博物館之美稱。
置身古村,用眼的余光輕輕摩挲視線里的一草一木,用手的溫度緩緩觸摸眼界里的一磚一瓦。曲曲折折的幾條深巷,在時(shí)光里靜靜的沉淀出一種滄桑的質(zhì)感。這些不僅承載著滄桑與歷史的記憶,更是透露出富含神秘氣息的地域文化,并給人以情感上的回歸與心靈的慰藉。
州司馬第是燕坊最典型的贛派古宅院,它建于清朝中期,屬于天井院式院落風(fēng)格。進(jìn)入州司馬第,只見(jiàn)三扇門(mén)映入眼簾,雕刻精美的鎏金木雕、屋頂飛檐翹角的馬頭墻默默的在訴說(shuō)著他曾經(jīng)的歷史,見(jiàn)證了這里曾經(jīng)的輝煌。
游燕坊古村,最有看點(diǎn)的要數(shù)燕坊的牌坊了,村里保存完好的明清牌坊有13座,其中最有名的要數(shù)“水木清華”牌坊,它比清華大學(xué)的水木清華坊還要更早建好,而且有異曲同工之妙。仰望這一座清建“水木清華”牌坊,先人采用浮雕、圓雕、鏤雕、透雕、彩繪、泥塑等多種雕刻裝飾手法,將一出出人物故事、一張張花鳥(niǎo)蟲(chóng)草圖雕刻的栩栩如生。這也是對(duì)庭院前水塘、水井、花鳥(niǎo)樹(shù)木等優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的描述,更是表達(dá)了主人家對(duì)庭院周?chē)鷳B(tài)環(huán)境的享受和贊美。
白墻 灰瓦 石板路
小橋 流水 石拱橋
宛如一副天然水墨畫(huà)
除了青磚灰瓦
燕坊的荷塘粉綠
同樣美不勝收哦!
夏日荷塘
游玩古村,還有一處盛夏美景不能辜負(fù)。炎炎夏日,繁花消逝,燕坊隔壁的臥虎嶺村千畝荷花爭(zhēng)相綻放,芳菲四溢。
只見(jiàn)荷塘上的荷葉撐開(kāi)了無(wú)數(shù)的綠圓傘,托出朵朵芙蓉,如同少女分紅的面頰。有的與綠葉齊眉,含情淺笑,有的躲在茂密的翠綠叢中,膽怯地窺視著人們,含苞待放。
近年來(lái),臥虎嶺為了進(jìn)一步促進(jìn)生態(tài)旅游與觀光農(nóng)業(yè)共同發(fā)展,逐步形成了“游青山綠水、閱人文風(fēng)情、品休閑農(nóng)業(yè)、嘗特色美食”的精品農(nóng)旅路線,打造集休閑旅游、綠色采摘、農(nóng)事體驗(yàn)為一體的精品農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)。
接天蓮葉 滿目清雅
競(jìng)相開(kāi)放的荷花
搖曳生姿
令人心醉
大飽眼福后
你的肚子是不是
也開(kāi)始咕咕叫啦!
那趕緊跟著我去大飽口福吧!
蝦 味 飄 香
走到深巷盡頭,就坐在蝦味飄香門(mén)口,幽靜古樸的環(huán)境,古色古香的民居,與三兩枝蓮花點(diǎn)綴的噴泉相得益彰,愈發(fā)讓人感受到難得的夏日清涼。步入其間,映入眼簾的滿是蓮文化裝飾,斯是"雅"室,惟吾德馨......宋代文學(xué)家周敦頤《愛(ài)蓮說(shuō)》里描述的陋室大概樣子也就是這樣罷?
要問(wèn)現(xiàn)在吉水餐館最火的一道菜是什么?那非小龍蝦莫屬了,蝦味飄香的龍蝦可是含著金鑰匙出身,吃著荷花蓮子長(zhǎng)大,老板對(duì)每一只蝦的要求都很高,必須是生龍活虎的蝦才能被運(yùn)到店里來(lái),在品質(zhì)方面,他安排的很明白。這樣才能保證肉質(zhì)才肥美更爽口。洗澡、清胃、抽腸、開(kāi)背,后廚的阿姨們嫻熟的在手指間便完成了洗蝦的四部曲,手工清洗雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力,但能保證最大程度的干凈,最終留下的都是可以直抵食客味蕾的美味了。
萬(wàn)事具備,只差烹飪,先油炸處理, 260度左右的油溫,龍蝦快速過(guò)油,鎖住龍蝦肉的水分,保證肉質(zhì)鮮嫩度,油炸的目的除了殺菌,提色,更重要的也是讓殼肉 分離,方便入味。然后就是燒制,燒制就是一個(gè)很?chē)?yán)格的一個(gè)熬料的過(guò)程,用最普通的料熬出最誘人的香,這個(gè)是最考驗(yàn)廚師的基本功。再輔之秘制高湯,一碗香辣口味的小龍蝦燒制出鍋。
盛夏吉水
風(fēng)光無(wú)限
古韻的燕坊
動(dòng)人的荷花
誘人的美食
你還在等什么
走起
總 策 劃:劉麓峰、許祖平
現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)演:夏侯寅、袁平
攝 像:涂藝椹、袁平、李建攀、曾茂榕
撰 稿:李強(qiáng)
播 音:楊娟娟
制 作:李琳芝
特別鳴謝:吉水燕坊蓮蝦美食館
(作者:吉水縣融媒體中心)
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