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吉安市萬安縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

#唯愛與美食不可辜負(fù)#萬安縣位于江西省中南部吉安市南緣,羅霄山脈東麓,東接興國縣,南鄰南康市,西界遂川縣,北靠泰和縣,下面小編給大家分享一下到了萬安縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、窯頭豆腐

窯頭豆腐也是與萬安魚頭齊名的名菜。凡是吃過窯頭豆腐的人,都對其贊不絕口。它以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世,尤其切成細(xì)絲而不斷,摔在地下而不爛成稀泥狀而傳為佳話。用它再加工成油豆腐、煎豆腐等等味道也很不錯。

2、萬安魚頭

萬安魚頭,是萬安縣傳統(tǒng)名菜,主要原料是萬安水庫活魚頭。萬安水庫的鳙魚取下的魚頭,為萬安特產(chǎn)之一,該魚具有獨特的透明胖頭,尤其是魚腦與眾不同,比一般的魚腦大而肥厚,不僅營養(yǎng)價值高,且頭、腦鮮肥嫩,吃起來特別爽口。

3、萬安小魚干

萬安小魚干是江西省吉安市萬安縣的特產(chǎn)。萬安小魚干系精選萬安湖天然生長的鳳尾魚、蛇鮈魚、麻鯵魚,經(jīng)細(xì)心焙干精制而成,遠(yuǎn)離污染,肉質(zhì)鮮美,高鈣低脂,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨特,是酒宴中的上等佳肴。

4、萬安玻璃紅鯉魚

萬安玻璃紅鯉魚除形態(tài)艷美,可供觀賞外,且具有肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富等特點。據(jù)測定,其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過一般鯉魚,是人們喜食的賓宴佳品。

5、寶山客家腐乳

寶山客家腐乳制作工藝細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn),從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都很有講究。制出豆腐乳塊小,質(zhì)地細(xì)滑松軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營養(yǎng)豐富,增進(jìn)食欲,幫助消化是人們常用的食品,同時又是享飪的佐料。

6、客家紅米酒

每到九月重陽日,萬安客家人和本地人必會選用本地純糯米、酒曲釀制酒釀以備春節(jié)招待貴客,而擇居于山中的客家人,往往會在重陽日將釀造好的酒釀,置于地窖封存2年以上,? ?春節(jié)來臨而挖出,就成了陳年紅米酒,此酒越陳越香,醇厚爽口,回味悠長,是客家人待客的上品。

以上是給大家分享的萬安縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到萬安的朋友可以找找嘗嘗,歡迎萬安的朋友給留言進(jìn)行補充。

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