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盤點贛州經典特色美食,都吃過有幾個

贛州,簡稱“虔”,別稱“虔城”,也稱“贛南”,是江西省的南大門,是江西省面積最大、人口最多的設區(qū)市。也是全國著名的革命老區(qū)。贛州人口主要以客家人為主,是客家人的主要發(fā)祥地和聚集地,贛州的特色客家小吃非常多,同時也深受外地游客的喜歡,客家特色美食已經成為贛州旅游的一張新名片

贛州特色美食清單,看完你一定會愛上這個城市。

01贛州特色美食——大禾米果

大禾米果又稱黃元米果,是當?shù)靥厣a品,其歷史悠久,是明代的地方貢品。60年代后多用粳米精制,工序繁瑣。做好的黃元米果色黃味鮮,通常用灰水浸沒,藏于缸中,可留至第三年夏天。有的切碎曬干,再用沙炒或袖炸,做成各種類型的果品。具有柔軟細嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點。

02贛州特色美食——陽埠腐竹

腐竹又稱腐皮或豆腐皮,是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品,也是華人地區(qū)常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。

03贛州特色美食——南安板鴨

南安板鴨,為江西省的地方名優(yōu)產品。外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食欲。江西省的地方名優(yōu)產品

04贛州特色美食——龍南釀豆腐

釀豆腐是熱情好客的龍南人招待遠客的傳統(tǒng)食品。如果你來到龍南,一定要品嘗一下又好吃、又營養(yǎng)的釀豆腐。

05贛州特色美食——三鮮捶魚

色香味形俱佳,做法和工序極為復雜和講究,體現(xiàn)了客家人的智慧,歷來被視為宴會中的上品菜,民間有不會做捶魚的廚師不是好廚師的說法。

< p class="template-2 color-000000" data-bjh-box="template-header">06贛州特色美食——楊村烏絲粉

楊村烏絲粉即番薯粉絲的客家俗稱。楊村做法獨特,多是烏絲粉炒鴨雜,美味極了!

07贛州特色美食——仙米凍

仙米凍是一種流行于江西贛州的傳統(tǒng)民間小吃,主要分布在瑞金市。是一種當?shù)厝朔浅O矏鄣拿朗?。價格便宜,為夏季常有!仙米凍含水分較多,清涼可口,入口爽滑。夏季解渴較好,配合糖水或者辣椒鹽水等調料,可使人胃口大開,增加食欲。

08贛州特色美食——瑞金牛肉湯

瑞金牛肉湯是江西瑞金傳統(tǒng)的特色名吃,屬于贛菜。剛端上的牛肉湯是不放佐料的,就是湯鮮肉嫩,瑞金牛肉湯口感嫩滑,營養(yǎng)價值高,適合大眾化。剛端上的牛肉湯要放的佐料就是醬油辣椒(醬油、蔥、小米椒的混合調料,各個店有不同做法和味道)適合吃辣椒的。沒有吃過辣的牛肉湯,就不算吃過瑞金的牛肉湯。這也是人們回味的地方。

09贛州特色美食——辣椒醬

辣椒醬以色澤紅亮油潤,醬香濃郁,甜辣味美,營養(yǎng)豐富,經久耐藏而著稱。辣椒醬具有增食欲、助消化的功效。

10贛州特色美食——酸蘿卜

瑞金地道的一種小吃——酸蘿卜。瑞金土話叫“菜頭生”,是下酒,喝粥,休閑的必備小吃??诟薪^對很好,菜頭生時由蘿卜,醋,白沙糖,鹽,和辣椒一起腌制而成,口感稍微有點辣。是酒店,飯店,排擋的必備小吃。

除此之外贛州的米酒蘿卜干、包米果也是別具特色的美食。

這么多的特色美食你吃過多少呢?看了這么多是不是愛上這個城市了,評論區(qū)歡迎留言。

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