最具代表九江的7種特色小吃,來看看你吃過幾種
九江是一座有著2200多年歷史的江南名城,素有“江西北大門”之稱,九江環(huán)境優(yōu)美,景色迷人,特殊的地理位置,造就了它飲食的多樣性,朋友帶我探尋了7種當(dāng)?shù)?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃,直言:吃過這7樣美食,才算真正的到過九江。
1、蘿卜餅
蘿卜餅是九江特色小吃,它是九江街頭巷尾熟悉的味道。它的香氣彌漫在城市的各個角落,從早到晚,陪伴九江人成長。蘿卜餅是用面粉加水加少許的油揉成面團(tuán)發(fā)酵,白蘿卜切絲加鹽,味精,辣椒粉,油拌均勻做成餡兒,然后把做好的蘿卜絲餡兒放進(jìn)面團(tuán)里,壓扁成圓形,最后下鍋兩面煎至金黃色就熟了。蘿卜餅香脆,爽辣,可口,一定要趁熱吃完。
桂花年糕是典型的江南傳統(tǒng)小吃,糯米蛻變成粘粘的、甜甜的糕點(diǎn),桂花淡雅的幽香,穿透江南朦朧的煙雨,一步一登高的美好寓意,成為九江人宴請的一道吉利甜食。
3、雞蛋餅
九江的雞蛋餅和我們平時吃的雞蛋灌餅或者手抓餅是不太一樣的,這種雞蛋餅的餅皮很薄,重要的部分是內(nèi)餡搭配,各種內(nèi)餡不同的組合有十多種可以選擇,所有食材在鐵板上加工熟成,最后滿滿的包裹進(jìn)餅皮里,看起來就相當(dāng)過癮。
4、修水哨子
“修水哨子”是修水家喻戶曉的傳統(tǒng)美食,源于感謝大禹治水,人們將山的巍峨與水的靈動結(jié)合,讓野山芋和野獸肉相遇,大自然的饋贈,清香綿柔,流傳千年。
5、油糍
油糍乍看起來和很多地方做的油端子比較類似,一口咬下去才會發(fā)現(xiàn)它的不同,油糍的口感吃起來有一點(diǎn)像炸糖糕,最令人驚艷的是它的內(nèi)餡里竟然還包著豆腐,這樣的搭配讓軟糯口感瞬間翻倍,同時還解掉了些許油膩,越吃越香。
6、九江茶餅
九江茶餅,是江西省九江地區(qū)特色名小吃。 九江茶餅起源 于唐代,是“中國十大傳統(tǒng)名餅”、“江西四大糕點(diǎn)之一”,采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。”其色澤金黃,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特點(diǎn)。由于散發(fā)著茶油的清香,丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香,故被人們稱為“四香合一”的茶食精點(diǎn)。其營養(yǎng)豐富,易消化,老少皆宜,久食易色,已成為旅游市場中最佳食品之一。
7、修水菊花茶
修水菊花茶,是江西省修水縣的特色飲品。菊花茶,在江西九江修水并不是指單純用菊花沖泡的茶飲,而是以鹽腌制的菊花加上茶葉為主的一種茶。類似宋代盛行的擂茶,以鹽菊花,茶葉為主,調(diào)和黃豆、芝麻、姜、桂花等物沖泡為主,解渴飽腹。此茶在修水家家必備,為待人接客之佳品。
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