舌尖上的江西，一座被忽視的美食之城萍鄉(xiāng)，這五大美食您吃過(guò)幾樣
如果說(shuō)到美食之城，我想很多人會(huì)想到山城重慶，廚師之鄉(xiāng)順德，“上有天堂，下有蘇杭”的杭州，還有武漢、長(zhǎng)沙等等。那您知道在江西有一座被忽視的美食之城嗎？它就是萍鄉(xiāng)。而萍鄉(xiāng)人比較嗜辣，吃飯的時(shí)候如果裝上沒(méi)有一兩道辣菜還真是吃不下飯去，在我國(guó)很多地方辣椒只是單純的調(diào)味品，而在萍鄉(xiāng)辣椒就能單獨(dú)算一道菜了。
萍鄉(xiāng)我國(guó)的內(nèi)陸地區(qū)，江西的西部，是長(zhǎng)江中下游的重要成員，因這里地理位置特殊，有著適宜的氣候，肥沃的土地，也造就了這里豐富的美食小吃。下面小紅就為大家?guī)?lái)這座被忽視的美食之城——萍鄉(xiāng)的五大美食小吃，每一個(gè)都極具特色切勿錯(cuò)過(guò)，看看您吃過(guò)幾樣。
01鄉(xiāng)愁的記憶——萍鄉(xiāng)炒粉
萍鄉(xiāng)的炒粉可是說(shuō)是萍鄉(xiāng)人鄉(xiāng)愁的記憶，也是萍鄉(xiāng)街頭巷尾最為火爆的特色美食之一，萍鄉(xiāng)人不管是吃早餐還是宵夜，都是少不了這道傳統(tǒng)特色美食炒粉。其正宗的萍鄉(xiāng)炒粉，吃上去口味比較鮮辣，色香味俱全，即解饞又好吃還頂餓。如果您是到萍鄉(xiāng)游玩，不能吃辣的話，在吃炒粉之前可以告訴服務(wù)員要微辣或者不辣的，萬(wàn)一忘了說(shuō)那就等著飲料配炒粉吧。
這可是一道萍鄉(xiāng)非常有名的著名菜，在我國(guó)很多城市的餐館、酒家等有不少就是用這道菜當(dāng)作名字。蓮花血鴨正是源自萍鄉(xiāng)的蓮花，在這里幾乎人人都愛(ài)吃這道菜。它是選用蓮花縣本地的土鴨，再配上油茶、米酒、辣椒等精心制作而成，這道菜最大的特點(diǎn)就是色香味俱全，鮮嫩可口。當(dāng)?shù)厝巳绻捔司唾I(mǎi)上只鴨子，或者殺只鴨子做成血鴨打打牙祭，不僅在蓮花甚至在萍鄉(xiāng)都有很多餐館將這道菜作為招牌菜。在當(dāng)?shù)剡€有這么一句話：“路過(guò)蓮花不吃鴨，簡(jiǎn)直讓人笑掉牙”，為了不讓他們笑話也忒去嘗嘗啊，更何況是真的特別好吃。
03下飯神器——萍鄉(xiāng)小炒肉
如果餐桌上有這道小炒肉，我保證你會(huì)多吃一 碗米飯。小炒肉是萍鄉(xiāng)的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，其咸香美味，還被評(píng)為萍鄉(xiāng)十大名菜之一。這道小炒肉也是很多在外的萍鄉(xiāng)人，回鄉(xiāng)之后出去吃飯必點(diǎn)的一道菜，雖然這道菜看上去十分的普通，還沒(méi)有精美的擺盤(pán)，但有濃郁的家鄉(xiāng)味道就夠了。萍鄉(xiāng)的小炒肉與其他地方的有些不同，不是放的新鮮辣椒，而是放干辣椒，還有一點(diǎn)就是有些許湯汁。這道菜真的是下飯神器，一上桌那香味贊，吃一口美。
04鮮香美味的——萍鄉(xiāng)臘肉
如果您萍鄉(xiāng)有親戚朋友，正月的時(shí)候到這里來(lái)做客，您會(huì)發(fā)現(xiàn)餐桌上一定會(huì)有那么幾樣色香味俱佳的臘制肉食，應(yīng)該不少人都吃過(guò)，那味道絕對(duì)杠杠滴。萍鄉(xiāng)的臘肉也叫做煙熏肉，很多農(nóng)村的萍鄉(xiāng)人幾乎家家戶戶都會(huì)制作。除了熏制臘肉之外，還熏制雞、鴨、魚(yú)等肉食。來(lái)點(diǎn)新蒸的臘肉，喝上幾杯小酒，那小日子叫一個(gè)舒坦。如果您到萍鄉(xiāng)一定不要錯(cuò)過(guò)，因?yàn)榕D肉還易于存放，可以多帶點(diǎn)回家。
05童年的鵝記憶——萍鄉(xiāng)霉豆腐
我想每一個(gè)萍鄉(xiāng)人對(duì)霉豆腐并不陌生，有多少人以前上學(xué)的時(shí)候經(jīng)常帶霉豆腐？幾塊霉豆腐一盒米飯就是一頓飽飯，但那個(gè)時(shí)候不知道為何總是感覺(jué)不好吃，難道是經(jīng)常吃的原因？而現(xiàn)在卻是感覺(jué)霉豆腐還不錯(cuò)，幾天不吃甚是想念。在萍鄉(xiāng)以前也有不少家庭自己制作，而現(xiàn)在做得少了，都是買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的吃。很多都是罐裝的，但味道上感覺(jué)不如老人自己做的好吃一些。不過(guò)也不錯(cuò)。您到這里之后可以嘗嘗萍鄉(xiāng)的霉豆腐，雖然很多地方都有，但萍鄉(xiāng)的霉豆腐絕對(duì)好吃夠味。
以上就是小紅今天為大家?guī)?lái)的萍鄉(xiāng)五道美食小吃，其實(shí)萍鄉(xiāng)還有很多例如：家鄉(xiāng)豆腐、小炒河魚(yú)、萍鄉(xiāng)扣肉、武功山煙筍、冬筍炒臘驢肉、蘿卜皮炒臘肉、小筍炒嘎嘎、粉皮炒擦菜、萍鄉(xiāng)扎魚(yú)，這么多的特色美食，真可謂是一座美食之城，但與很多旅游名城相比，萍鄉(xiāng)這座美食之城經(jīng)常被忽視啊。
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