盤點湖北小吃大全,去湖北必須要吃的四種小吃,缺一不可
去過湖北的朋友都知道,湖北的旅游的地方可是不少,可是你不知道原來湖北的小吃也這么多,而且還特別美味,湖北小吃由武漢小吃、荊沙小吃、襄陽小吃、恩施民族小吃組合而成,其取料廣、技法多樣,能滿足不同人的口味,適應南北方各地人的需要。今天小編就來大家看下湖北有哪四種必須要吃的美食,真的是缺一不可啊。
一 黃石港餅
湖北黃石的糕點食品歷史非常悠久,相傳三國時,劉備到東吳招親攜帶的“龍鳳喜餅”,就是在湖北黃石采購的,這是黃石港餅的前身。當時的黃石名其實叫楚雄鎮(zhèn),地點在西塞山下東邊,是吳楚地區(qū)周邊各縣政治、經(jīng)濟、軍事中心。劉備去東吳招親,船隊就是在這里補充食物、采購禮品,其中就有現(xiàn)在的“龍鳳喜餅”。傳說中的“龍鳳喜餅”直徑比碗大,上有龍鳳呈祥圖案,中間由芝麻、糖、香油、桂花等原料精制而成,色澤金黃、松酥爽口。如今的黃石港餅,據(jù)說跟它一脈相承。
黃石港餅是由面粉.芝麻.冰糖.小麻油.金錢桔餅.糖桂花等十幾種上等原料組成的. 以其起鑼弦鼓邊,麻色黃亮,松酥爽口,甜潤清香,順氣開胃,回味悠長和具有濃郁的天然麻香味的獨特風味名揚湖北,暢銷全國.至今已有差不多170多年的歷史了。
二 楚味鴨頸
楚味鴨頸在武漢也叫九九鴨脖,“九九鴨脖”誕生在武漢市漢口精武路,也叫精武鴨脖,九九鴨脖或久久鴨以鴨脖子創(chuàng)始人湯臘九的名字取義而來,寓意長久。湯臘九先生在武漢經(jīng)營風味小吃將近二十年?!熬啪啪洹笔瞧洫殑?chuàng)的品牌標志,已在中國商標局注冊。九九精武鴨脖子在武漢以及全國均享有盛譽。是眾多客商朋友信賴的合作對象,也是廣大消費者極為推崇的知名休閑食品。
九九鴨脖的做法也是非常有講究的
1 鴨脖子洗凈,洗的時候加點醋揉搓攪拌。
2 用鹽,酒,蔥,姜,腌兩小時。
3 使用的香料有以下六種:八角,桂皮,香葉,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入雞架湯和腐乳汁熬兩個小時。
4 鴨脖子放進熬好的湯里煮20分鐘即可??谖斗浅:?/p>
三 武漢熱干面
武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱為我國五大名面,是頗具武漢特色的過早(即吃早餐)小吃。熱干面既不同于涼面,又不同湯面, 面條事先煮熟,過冷和過油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味,面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美,有種很爽口的辣味,是祖?zhèn)髅胤?,誘人食欲。
熱干面的做法其實也是有很多種的,小編今天就告大家一種
1 大火燒開鍋中的水,放入面條,用筷子挑散,煮熟,撈起瀝干,加油散晾涼。
2 胡蘿卜洗凈,切成小丁,放入滾水中氽燙熟,撈出瀝干水分。
3.芝麻醬倒入碗中,加入芝麻香油攪勻,再加入少許開水,繼續(xù)攪拌,芝麻醬干了后,再加入少許開水攪拌,反復幾次至芝麻醬成稀糊狀。
4 在拌開的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、辣椒油、白胡椒粉調勻制成醬料。
5.面條盛入碗中,加入醬料,撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用。
四 武昌魚
喜歡吃魚的朋友必須要吃的哦,一般人都可食用,老少皆宜,武昌魚具有高蛋白、低膽固醇,適宜貧血,體虛,營養(yǎng)不良,不思飲食之人以食用。
清蒸魚烹飪方法:
1 首先去除內(nèi)臟清洗干凈
2 然后在魚身劃2刀,加入鹽和料酒腌制15分鐘
3 再放上姜片,蔥段,入開水鍋中蒸18分鐘左右
4 取出裝入另一個盆中,將姜片和蔥段揀出
5 鍋內(nèi)入油燒熱,直接澆在 魚上
6 重新放上蔥絲,澆上蒸魚豉油好了
以上介紹的這四種美食,味道都特別棒,去過湖北的朋友們都必須要品嘗的哦
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