小城建甌,竟有這么多美食,總有一款適合你
最近幾天,臺灣海峽地區(qū)小震不斷,閩南地區(qū)都有震感,老玉米都被從睡夢中晃醒了,玉米粉們可千萬要小心??!不過,緊張之余,老玉米依然要跟大家推薦美食!今天要介紹的是南平市的一座歷史文化名城——建甌。
建甌,位于閩北,隸屬福建省南平市,古名建州,雅稱芝州。當初福建二字就是取福州、建州的首字而得來的哦,素有“八閩第一府,千名進士縣”之稱。建甌的文化底蘊深厚,另老玉米向往,但是它那數(shù)十種特色美食,更是讓老玉米這個吃貨想立刻收拾行囊,去好好地領略一番。
首先,老玉米想跟大家介紹的是,建甌光餅。光餅是建甌最具代表的風味小吃,半個巴掌大的小餅,點綴著綠色的小蔥和芝麻,烤得油光金黃。其香味獨特、口感甚佳,令人回味無窮、百吃不厭。大大小小的光餅店,遍及建甌城鄉(xiāng)大街小巷和閩北各地,400多年來仍久盛不衰。
下一位出場的是,豆?jié){粉。大多數(shù)地方的豆?jié){都或加點糖,或配點油條等,建甌人喝豆?jié){卻不同,建甌人把豆?jié){習稱“豆腐釀”,他們將豆?jié){作為粉條的好湯料,用醬油、味精、姜末、蔥花、辣椒作調(diào)料。對建甌人來說,早晨常常是從一碗豆?jié){粉開始,大口大口的吃完一碗熱氣騰騰的粉,才能心滿意足的開啟一天的生活。
還有好看又好吃的,芋餃。用建甌話來說,就叫“嘎拉澤”。要說建甌的芋餃,最有名的還是東游芋餃啦。芋餃的外形呈蓮花狀,全是用手捏成,外皮主要由芋仔和地瓜粉制成,而餡則是由純豬瘦肉打制而成。它既可以炒著吃,也可以煮著吃。吃起來細膩嫩滑,口感既糯又柔,滑溜可口。
最后一位,是凹臍糕,早年間,建甌的街頭有許多走街串巷的挑賣,價廉物美,凹臍糕正是這扁擔中的解饞的好物。這名字來源于它的外形,用淺酒盞蒸出的凹臍糕,中間有如肚臍眼一般小洞,有趣的是它是用小薄竹片刮剔著吃的。一口一口,都是建甌最地道的美味。
建甌人對吃有著極大的熱忱,在這座? ?年古城,人們將種類繁多的食材,做成數(shù)十種小吃。短短幾句,并不能將它們完全介紹,如果你還好奇建甌有什么美食,就請期待老玉米的下期建甌美食之旅吧!
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