舌尖上的福建，尋味南平五大美食小吃，最少吃過(guò)3樣才算合格
南平市福建省的地級(jí)市，是福建省最大的地級(jí)市，其面積在2.6萬(wàn)多平方千米，占到整個(gè)福建省的1/5，南平還是福建省開發(fā)最早的地區(qū)之一。這里歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是朱子文化、太極文化等發(fā)源地。自古人杰地靈，曾涌現(xiàn)出多達(dá)兩千的位的進(jìn)士和十七位宰相。南平不僅風(fēng)景優(yōu)美，文化底蘊(yùn)深厚，這里的美食也是多不勝數(shù)。
因其地理位置的特殊性和市內(nèi)交通的發(fā)達(dá)，使得南平的融匯南北特色形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味。而說(shuō)到南平人對(duì)美食的熱愛，其絕對(duì)不會(huì)比任何一座城市差。不管是街邊的小吃，還是飯店內(nèi)的菜肴，每一樣都深入人心，承載了無(wú)數(shù)南平人的記憶。今天小紅就和大家聊一聊福建省南平市這五大美食小吃，每一樣都極具特色，不僅本地人愛吃，很多外地人也慕名來(lái)此品嘗，下面咱們就一起來(lái)看看這五大美食吧，最少吃過(guò)3樣才算合格，尤其是第三個(gè)來(lái)頭可不小。
01不可錯(cuò)過(guò)的——南平筍燕
筍宴是南平市延平區(qū)獨(dú)具特色的本地菜，同時(shí)還是延平三大本地菜之首（其余兩種為：炒肉丁、蛋融），而這筍燕則是筍宴上的重頭菜，它是真好吃，也是南平的一大特色，但制作起來(lái)較為麻煩，也很費(fèi)工夫。南平很多家庭中的老人大多都會(huì)制作。首先是備菜將準(zhǔn)備好的冬筍剝開，然后再將筍衣上比較嫩的地方用刀切下來(lái)，再和筍切成細(xì)細(xì)的絲，絲一定要夠細(xì)才行。然后放內(nèi)加入各種食材炒制，炒制好出鍋之前勾芡，撒入蔥花和淋上香油即可。用兩個(gè)字來(lái)形容“好吃”，如果您到南平一定不要錯(cuò)過(guò)這道美食。
在我國(guó)很多地方都有扁肉和拌面，但吃扁肉就扁肉，吃拌面的時(shí)候就是拌面，而在南平卻不同，南平人喜歡扁肉拌面一起吃。如果您到福建南平會(huì)發(fā)現(xiàn)大街小巷有許多的扁肉拌面店。
扁肉在我國(guó)不少地方也叫做餛飩和扁食，其皮薄餡脆，吃起來(lái)嫩滑爽口，面皮入口即化，早上南平人都是一碗扁肉一份拌面，兩者相結(jié)合可謂是絕配，給你滿滿一天的能量。
03不起眼卻大有來(lái)頭? ??——南平光餅
光餅是福建省南南平的特色美食小吃，幾乎在南平各縣市區(qū)都有這道美食小吃。南平光餅是一種比較干脆的面食美食，具有酥脆、馨香的特點(diǎn)。餅的形狀為圓形，上面布滿了許許多多的芝麻，餅的中間還有一個(gè)小孔，可以用繩子穿起來(lái)。拿起一個(gè)放入嘴中香酥可口，但還是稍微有點(diǎn)硬的不太適合牙口不好的老人來(lái)食用，如果牙口好的朋友嘗一嘗還是很不錯(cuò)的。
光餅雖然不起眼，但您可千萬(wàn)別小看了這一小小的光餅，它可是大有來(lái)頭。關(guān)于南平光餅據(jù)記載是始于明朝時(shí)期，是民族英雄戚繼光所創(chuàng)制，在當(dāng)時(shí)每一位將士的身上都掛著一串用麻繩串起來(lái)的餅來(lái)充當(dāng)糧食。后來(lái)人們?yōu)榱思o(jì)念戚公便將這種餅稱其為“光餅”。是不是瞬間感覺(jué)這光簡(jiǎn)單呢？這來(lái)頭可是不小吧。如果您想了解更多那就到南平親自來(lái)品嘗一下，了解關(guān)于它更多的故事。
芋餃不僅在南寧甚至在福建各地都十分的流行，而說(shuō)到芋餃就不得不提南寧建甌芋餃，因?yàn)槠浒l(fā)源地就是這里。建甌的芋餃不是使用芋頭而是使用的芋子，用其制作好的芋餃?zhǔn)值募?xì)膩軟糯還十分的有黏性，吃到嘴里濃香嫩滑。如果您到南平一定要去嘗嘗這與眾不同的建甌芋餃。
說(shuō)到南平的美食，武夷山嵐谷熏鵝是不可不提的一道美食。嵐谷是南平武夷山很偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但這里的熏鵝卻是聞名遐邇，現(xiàn)如今在南平市區(qū)也有很多經(jīng)營(yíng)武夷山嵐谷熏鵝的店面。這種熏鵝是用糯米熏制，其鵝肉聞上去香味四溢，還有一種很特別的氣味，讓人垂涎欲滴，吃上去香而不膩，味辣純香，入口鮮嫩，十分的好吃。
當(dāng)然作為福建最大的地級(jí)市南平可不止這點(diǎn)美食，還有：鍋邊、潘糕、魚片、魚丸、和平豆腐、松溪薄餅、順昌灌蛋、糍粑、東平小胳、芋子泥鰍鍋等等太多太多了，小紅這里就不一一指出了，如果您還知道福建南平有哪些美食小吃歡迎下方留言補(bǔ)充。
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