漳州市東山縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
東山縣位于福建省南部沿海、臺灣海峽西岸,東面是臺灣海峽,西面是詔安縣,西北面是云霄縣,東北面是漳浦縣,下面小編給大家分享一下到了東山縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、東山魚丸
東山魚丸是福建東山縣的地方傳統(tǒng)小吃,已有數(shù)百年的歷史。東山魚丸質(zhì)量好,雪白晶亮,又脆又香,味道鮮美。
2、糯米大腸
所謂糯米大腸,就是用豬大腸裝煮熟的糯米,填滿后系上口子,然后進(jìn)行油炸至金黃色起鍋,再沾著白糖、花生粉吃,口味獨(dú)特,里面不僅有糯米的米香還有大腸的味道,相互融合,那滋味可酸爽了。
3、東山荷花包
荷花包是東山島宴請席上常見的小吃,外形酷似荷花而得名,制法簡單,廣受喜愛。荷花包以豬肉丁、冬瓜糖和芝麻翻炒為餡,以外形潔白的荷花夾為外皮兒,兩大勺的餡藏入荷花夾中,輕咬一口是軟糯,狠咬一口是濃香,好一朵美味的荷花,豬肉丁的鮮香、冬瓜糖的甜膩與芝麻的味道融為一體的別致口感只有細(xì)細(xì)嚼來才可體會。
4、東山肖米
東山肖米(燒賣)選用上等蘿卜、白菜、豬肉、蝦、比目魚、蔥等為原料。用蘿卜切成絲狀,豬肉剁成小塊狀,與蝦、比目魚、蔥等和成餡,加入適量味精、鹽粉、食用油、白糖等,用面粉加少量地瓜粉,碾成外皮,由外向內(nèi)碾成薄皮,將適量的餡料放在做成的薄皮上,捏成小杯狀,高約1~1.5寸左右,底圓平,中間細(xì)腰,上面開口,用蒸籠蒸熟。吃時(shí)配以黃芥末、辣椒,味道十分鮮美,油而不膩,甘甜可口,是東山縣色、香、味皆佳的風(fēng)味小吃。
5、東山米圓
米圓是把把米搗碎再小火熬煮成粥糊,有點(diǎn)像記憶里兒時(shí)的米糊,這可是當(dāng)?shù)?a href='/yumin49/' target=_blank>漁民每天在出海前必來一碗的早餐。也可以放一些面茶,撒些鹽巴雞精等調(diào)味料,攪拌起來很是咸香入味。
6、燒健靈
有著“千年美食”之稱的燒健靈,可是東山人民引以自豪的御廚手筆!一般是用雞胗鴨胗鴨腱,也有用豬心豬肝的,鐵絲串著,接著加入調(diào)料料酒、鹽巴、白糖,再加點(diǎn)蔥白,將其卷成圓條,串起來燒烤。外形看起有點(diǎn)兒像香腸,咬一口可是貨真價(jià)實(shí)的烤肉肉,味道非常香!
以上是給大家分享的東山縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到東山縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎東山縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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