泉州南安市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
#美食#南安市,雅稱武榮,為福建省泉州市下轄的縣級市,位于福建省東南沿海,晉江中游,東接鯉城區(qū)、豐澤區(qū)、洛江區(qū),東南與晉江市毗鄰,南部與廈門翔安區(qū)的大、小嶝島及金門縣隔海相望,西南與同安區(qū)交界,西通安溪縣,北連永春縣,東北與仙游縣接壤,下面小編給大家分享一下到了南安市要品嘗一下的8道地方美食。
1、洪瀨雞爪
洪瀨雞爪是閩南特色名小吃,產(chǎn)于南安洪瀨鎮(zhèn),由雞爪、調(diào)味粉和適量辣調(diào)制而成,然后經(jīng)過熱蒸和熱炒而成,雞爪口感潤滑,口味微辣,雞爪抓在手上不粘手,吃在嘴里很有彈性。
2、洪瀨酸菜面
洪瀨酸菜面是南安洪瀨鎮(zhèn)的特色,酸菜加入湯面內(nèi),再配以各種配菜(魷魚、蝦、豬肝、碎肉、大腸等),澆上香濃的湯,一碗鮮美的酸菜面就出來了。
3、石井蚵仔煎
石井的海蠣不是做成蚵仔煎,而是用炸的,與別處大不一樣。挑選石蠣,洗凈后放入盆中,加入地瓜粉調(diào)成糊,捏成不規(guī)則團狀放入鍋中炸至熟透。吃的時候可以蘸著甜辣醬或醋,味道非同一般,吃慣了海蠣煎的人不妨換一種方式來品嘗海蠣。
4、官橋燒肉粽
燒肉粽以香菇、蝦米、雞蛋、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。制作時先把糯米浸后晾干,拌上鹵湯、蔥頭油,放在鍋里炒得又干又松,再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻,用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用,吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料,更是美味可口。
5、詩山鹵面
詩山鹵面色澤金黃,配料豐富,魷魚絲,香菇,蠔干,鮮蝦,瘦肉羹等。這些不僅是豐富 了整碗面的味道,更能讓食客有種天下美食集一身的感覺。
6、南安鹵鴨
南安鹵鴨成品一般只有1斤左右,色澤金黃透紅、光亮,淋上配料,潤滑多汁,鹵香四溢。吃起來肉質(zhì)緊實細膩,口感韌而不老,且香味入骨,食用后口齒留香。
7、英都麻糍
英都麻糍是南安特產(chǎn)小吃,其原料為糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等,成品色澤鮮白,滑韌透明,食用時要蘸佐料,口味香甜,口感軟韌、微冰。
8、溪美肉圓
南安的風味小吃,呈圓球狀,口感外脆內(nèi)酥。以瘦豬肉為主,佐以蔥頭、地瓜粉、少許肥豬肉,搗碎后捏成肉丸,然后蘸雞蛋油炸而成。品嘗時,蘸點永春老醋,味道更佳。
以上是給大家分享的南安市的8道地方美食,味道都很不錯,到南安的朋友可以找找嘗嘗,歡迎南安的朋友給留言進行補充。
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