宣城特色美食小吃
績(jī)溪一品鍋，是安徽省宣城市績(jī)溪縣的傳統(tǒng)特色美食。這道菜制作原料主要有五花肉、熟火腿、熟牛肉、排骨、面條、鵪鶉蛋、蛋餃以及冬筍、干豆角、香菇、豆腐角、小油菜等時(shí)令蔬菜。烹飪時(shí)，鍋底依次分層碼放原料和輔料，再加入高湯，用調(diào)料調(diào)味后，文火燒熟而成。此菜葷素搭配，色香味俱佳，吃起來(lái)咸鮮微辣，鮮嫩可口，香氣四溢。
寧國(guó)粑粑，是安徽省宣城市寧國(guó)地區(qū)的特色小吃之一。制作時(shí)，將面粉和水做成面皮，包入餡料，用搟面杖推搟成圓形，放入大平底鍋以油煎熟。寧國(guó)粑粑餡料取材廣泛，有老腌菜、肉絲、筍子、蘿卜、豆腐干、豇豆、南瓜、韭菜、雞蛋等。食之香味撲鼻，酥香味美，深受人們的喜愛。
南湖銀魚，是安徽省宣城市宣州區(qū)的特色美食。南湖銀魚產(chǎn)于安徽宣州和郎溪交界處的南漪湖，晶瑩透明，肉質(zhì)細(xì)嫩，加入各種佐料，可以炒食、炸食或燒湯等。以燒湯為上乘，味鮮而不腥，湯濃而不濁、肉肥而不膩，食之鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
績(jī)溪臭鱖魚，是安徽省宣城市績(jī)溪縣的特色美食之一。這道菜制作原料主要有腌鱖魚、豬肉、筍片、青蒜、豬油、醬油、白糖、姜末、老酒、濕淀粉等?？?jī)溪臭鱖魚聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，是一種理想的高蛋白、低脂肪的食品。
績(jī)溪撻馃，是安徽省宣城市績(jī)溪縣的特色小吃。制作時(shí)、將面粉和水做成面皮，包入各種干菜或鮮菜制成的餡料，再壓成薄圓形，入平底鍋烙熟即可。吃起來(lái)軟硬適中，入口芳香，獨(dú)具地方特色。
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