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亳州市渦陽(yáng)縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

#美食中國(guó)#渦陽(yáng)縣,隸屬于安徽亳州市,位于淮北平原中部,地處亳州市中心地帶,與豫、魯、蘇三省毗鄰,下面小編給大家分享一下到了渦陽(yáng)縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、渦陽(yáng)干扣面

渦陽(yáng)干扣面,是渦陽(yáng)的一種獨(dú)具風(fēng)味的面食,以煮熟的黃豆芽作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料,煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上,再以油炸辣椒作上料,充分?jǐn)嚢枰院蠹纯伞?/p>

2、義門熏牛肉

義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽(yáng)縣義門鎮(zhèn)的特色美食。義門熏牛肉制作出來(lái)的牛肉形狀整齊,顏色鮮紅,香鮮無(wú)比,且味透易嚼,入口即爛,美味極佳,十分暢銷。

3、義門羊肉湯

義門羊肉湯館大多位于義門鎮(zhèn)清真寺回民區(qū),主要是回民經(jīng)營(yíng)羊肉湯為主,主要原料以羊肉、羊骨頭配以十余味中藥材文火長(zhǎng)時(shí)間熬制而成。吃時(shí)配以時(shí)令新鮮蔬菜、粉絲等,色香味美,久經(jīng)不衰,在皖北頗享盛譽(yù)。

4、渦陽(yáng)油茶

油茶,是渦陽(yáng)小吃中的滋補(bǔ)精品,是皖北早餐中最常見(jiàn)食物,在街頭的攤子上,擺把大壺,外用棉布包著用作保溫,壺內(nèi)就是做好的油茶,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛(ài)。

5、渦陽(yáng)烙饃

在渦陽(yáng)大街小巷的早點(diǎn)店鋪和攤點(diǎn),可以隨處品嘗到傳統(tǒng)美食--烙饃,不過(guò),現(xiàn)在的烙饃是以水烙饃居多,渦陽(yáng)人亦稱為(濕幡子饃),卷上土豆絲、綠豆芽,根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入茶葉蛋、醬豆或辣油,撒上特制的芝麻鹽,真是別有一番風(fēng)味。

6、高公糖醋蒜

高公糖醋蒜是安徽省亳州市渦陽(yáng)縣高公鎮(zhèn)的特產(chǎn),已有200余年的歷史;該產(chǎn)品是由老張家獨(dú)特的祖?zhèn)髅胤剑瑲v經(jīng)數(shù)代人的不斷創(chuàng)新與改革,采用傳統(tǒng)科學(xué)生產(chǎn)工藝,精心悶制而成,徹底改變了水泡蒜腌制;其新穎獨(dú)特的老張家壇悶蒜更清潔、衛(wèi)生,營(yíng)養(yǎng)更豐富,鮮香脆嫩、酸甜適度,口味獨(dú)特、回味無(wú)窮,堪稱“中華美食一絕”。

7、芝麻

芝麻鹽是皖北、豫南一帶的一種食品。做法:先將芝麻文火炒熟,涼置后放入適量精鹽拌均勻,再用搟面杖搟碎,裝盤(pán)即可。吃饅頭時(shí)常以此食品作為佐菜,把饅頭掰開(kāi),撒上適量芝麻鹽,合上饅頭吃。

8、西陽(yáng)豬頭肉

西陽(yáng)淮河的鹵豬頭肉用的都是真材實(shí)料,他們堅(jiān)持用剛殺過(guò)的鮮肉絕不用凍肉,鍋爐里燒著木柴,使用文火溫煨,精心鹵制出來(lái)的豬肉肉色紅潤(rùn),酥爛香濃,鮮嫩可口。

以上是給大家分享的渦陽(yáng)縣的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到渦陽(yáng)的朋友可以找找嘗嘗,歡迎渦陽(yáng)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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