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舌尖上的六安各區(qū)縣的特色風味美食小吃

六安地區(qū)位于安徽西部,地處江淮之間,是國家級交通樞紐城市,素有“白鵝王國、羽絨之都”的美譽。今天咱們就來到了六安,一起品味六安各縣區(qū)的特色風味美食吧。

金安區(qū)特色美食——六安包子,想當年國營大京拐包子店名震六安州,一家獨大,群包俯首。后來大京拐包子店散伙,亦多有人打起大京拐的名號賣包子,然味道實不可以道理計?,F(xiàn)今的包子當屬五牌里的袁師傅包子為尊,其以皮薄、餡滿、味醇見長,縱然價格不菲,但總是門庭若市。

裕安區(qū)六安瓜片茶已有悠久歷史。據(jù)《六安州志》記載;“茶之極品,明朝始入貢”。說明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來,六安瓜片茶得到迅速發(fā)展,機械加工炒制獲得成功, 制茶量成倍增長。 六安瓜片茶的采制與一般烘青綠茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘時須戴頂芽 開展,嫩葉生長成熟,這樣可使茶中有益成份含量提高。

葉集羊肉排在第一,大家沒有異議吧。這味道……我不能看著圖受不了。其實葉集羊肉的特點就是味鮮且不膻。好水養(yǎng)好草,好草喂好羊啊。咱這羊肉好吃主要還是得益于葉集的水土。親戚在六安或合肥,他們離開的時候總是要帶個羊腿子回家,而且還要在葉集接一大瓶水回家,他們說用合肥或六安的水做出的羊肉味道就不如葉集本地的羊肉。

霍邱卷卷 ,在霍邱,“卷卷”(音)是春節(jié)家家必做的一道菜,瘦肉剁碎加淀粉做餡,然后用薄薄的雞蛋皮卷成長條狀,蒸熟后切片食用,一般用鮮湯清燴,是難得的美味

霍山先從當?shù)貥銓嵉奶厣?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐說起:蒿子粑粑。蒿子粑粑 ,從名字可看出它的樸實。蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成,也曾上過《舌尖上的中國》。 蒿子粑粑,色彩斑斕,口感香脆,味道咸香,是霍山縣人的驕傲。

金寨,若談起這特色的美食,有一樣是不可錯過的。吊鍋宴在當? ??可是十分推薦的一種美食特色。這吊鍋宴是大別山地區(qū)的傳統(tǒng)美食,但是天堂寨的吊鍋宴卻最流行、也最正宗!

萬佛湖砂鍋魚頭安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬佛湖魚頭,精選萬佛湖野生鳙魚,用萬佛湖水久煨而成,原汁原味,鮮而不腥,肥而不膩,口感鮮美,是不可多得的美味佳肴。

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