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山西省呂梁市的4大特色美食,你都知道哪些?

呂梁市隸屬于山西省,是山西省最年輕的地級(jí)市。呂梁位于山西省中部西側(cè),屬于溫帶大陸季風(fēng)氣候區(qū),年均氣溫在9℃左右,四季分明。這里有北武當(dāng)山卦山、龐泉溝、酒都杏花村等著名景點(diǎn),除此之外,呂梁還有許多的特色美食,下面就給大家介紹幾種呂梁的特色美食,希望大家喜歡。

一、辣油碗脫

碗脫是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,距今已有100多年的歷史。它是以蕎面精心制作而成,輔之以辣油、芝麻醬等為佐料。吃起來(lái)清爽利口、濃烈香味、精而不膩、味道可口,是佐酒佳品,也是一道具有濃郁地方特色小吃。

二、灌腸碗禿

灌腸碗禿是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味,它是以蕎麥為主要原料制作而成。它可以冷吃或熱吃,冷吃時(shí),把它切成塊,配上蒜泥、搗爛的芝麻、鹽、醋等十幾種佐料,吃起來(lái),沁人心脾、鮮香味美熱;熱吃的風(fēng)味獨(dú)特,要把碗禿切得有棱角,配上土豆絲、熟黃豆、豆芽等,在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候加入各種調(diào)料,碗禿出鍋時(shí)熱氣騰騰、香氣襲人。

三、鋤片餅

鋤片餅又名油鋤片、酥烙餅等,距今已有150多年的歷史。它是由白面、鹽、食油、薄荷葉或棗泥等制作而成,它的樣子猶如鋤地用的鐵鋤片,呈半圓形、色澤金黃,吃起來(lái)里酥外脆、柔而勁道、香而不膩,受到了大眾的喜愛(ài)。

四、孝義火燒

火燒是呂梁市孝義縣的一種特殊風(fēng)味餅類(lèi)小吃。這里的燒餅有咸火燒、糖火燒、菜火燒等分別。

咸火燒包的是咸鹽和茴香,吃的時(shí)候,配上大蒜、醋、醬油、鹽等調(diào)味料,更加美味可口。糖火燒的制作將老酵、堿面和涼水放入盆內(nèi)攪成糊,再倒入面粉和成團(tuán),把面面揉到光潤(rùn),再經(jīng)過(guò)多道工序精心制作而成,菜火燒有著葷素之分。雖然它們的做法不一樣,口感也不相同,但它們的共同點(diǎn)是,吃起來(lái)綿軟不粘、香鮮可口、層次均勻、質(zhì)地酥脆、熱吃最好。

好了,以上就是給大家介紹的幾種呂梁美食,歡迎大家評(píng)論留言;如果你還知道呂梁其他特產(chǎn)美食,歡迎大家留言分享;以上圖片僅供參考,關(guān)注我?guī)懔私飧嗵禺a(chǎn)美食,排名不分先后,文章素材來(lái)源網(wǎng)絡(luò)#呂梁#

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