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吃貨最愛(ài) 載入《美食大典》的特色小吃——武鄉(xiāng)棗糕

聽(tīng)琴書(shū),吃棗糕,是游客到武鄉(xiāng)不可錯(cuò)過(guò)的體驗(yàn)?!澳肓宋迳?a href='/techan/18483' target=_blank>米面,買(mǎi)了三斤太谷棗。太谷棗,是好棗,皮薄肉厚核兒小,一層層面一層層棗……”武鄉(xiāng)琴書(shū)《吃棗糕》描繪出武鄉(xiāng)棗糕制作考究,選料精良的特點(diǎn)。

根本盛不出來(lái),只好把它倒在案板上,用刀切成塊兒讓大家吃。老和尚邊吃邊說(shuō):“這東西粘糊糊,黃澄澄,甜滋滋的,怪好吃哩,據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,武鄉(xiāng)棗糕已經(jīng)有300多年的歷史清朝末年,武鄉(xiāng)縣豐州鎮(zhèn)下城村便有人在太原清徐、平遙、祁縣潞安等地售賣棗糕。上世紀(jì)八十年代以來(lái),隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,人們對(duì)傳統(tǒng)美食青睞有加,武鄉(xiāng)棗糕再次被大眾接納喜愛(ài)。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,武鄉(xiāng)棗糕曾在“比賽中榮獲銀獎(jiǎng),且有“的美譽(yù),甚至被載入了《美食大典》,而且隨著當(dāng)?shù)丶t色旅游業(yè)的不斷升溫,開(kāi)始揚(yáng)名省內(nèi)外。

棗糕主要用黍米面(即黃米味甘、性微寒”治筋骨攣急”味甘、平,無(wú)毒”潤(rùn)心肺、止咳、解五臟、治虛損、除腸胃癖氣的作用。所以久吃該糕不僅能解熱消毒,祛邪安中,對(duì)高血壓病也有一定療效。

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