舌尖上的河北,衡水深藏的五大美食,知道3樣以上才算地道衡水人
衡水位于河北省的東南部,這里歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚。而說(shuō)到衡水被人們所熟知的就是當(dāng)?shù)睾蘸沼忻?a href='/techan/10852' target=_blank>衡水老白干了,它有著近兩千年的歷史。但衡水可不只有老白干,這里還有很多的美食小吃。著名的美食小吃有:武邑扣碗、饒陽(yáng)豆腐腦、鞋底兒燒餅、郭莊煊餅、深州酥糖、冀州燜餅等。是不是看到名字就讓人流口水呢?而您知道衡水美食小吃除了上面這些之外還有這5道美食,這5道可以說(shuō)是被衡水深藏起來(lái)的美食,大多在當(dāng)?shù)厥值挠忻麣?,也深受?dāng)?shù)厝说南矏?ài),每一個(gè)都能吃到撐。下面就跟隨小編一起來(lái)看看這5道被衡水藏起來(lái)的美食吧,作為衡水人就算是沒(méi)吃過(guò),那最少也知道3樣以上吧。
01棗強(qiáng)大餅卷肉
第一個(gè)咱們要說(shuō)的就是大餅卷肉,要說(shuō)衡水的大餅卷肉哪里最好吃最有名,當(dāng)屬棗強(qiáng)的大餅卷肉。在棗強(qiáng)大餅卷肉也習(xí)慣被人們稱其為熏肉大餅,因?yàn)槔锩婢淼呢i肉為熏制的。大餅而是烙制圓圓的油餅,吃的時(shí)候?qū)⒂惋炃谐伤慕?,再將熏豬肉切好之后放入到餅中卷起來(lái)。這種卷餅中的肉一般都是按斤售賣(mài),要多少卷多少,有肘子或者豬頭肉兩種,價(jià)格上嘛隨著豬肉的上漲肯定也比之前貴了些,但是真的好吃,尤其是配上老豆腐,那味道真是絕了??梢哉f(shuō)是許多在外的棗強(qiáng)人甚至衡水人都難以忘記的味道。
02故城熏肉
說(shuō)完大餅卷肉咱們?cè)賮?lái)聊一聊這衡水故城的熏肉。故城熏肉的歷史可不短,不僅在故城,甚至是在衡水各地都十分的受歡迎。上好的故城熏肉其顏色棕紅,肉嫩皮爛,瘦肉爛而不柴,肥肉香而不膩,吃起來(lái)味道香醇,讓人回味悠長(zhǎng)。不管是約上幾個(gè)朋友,還是自己在家小酌幾杯,來(lái)點(diǎn)衡水故城熏肉那是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò),也算是酒桌上一道下酒硬菜了。
03景縣粉疙瘩
很多人聽(tīng)到粉疙瘩都有一個(gè)疑問(wèn)“它到底是什么呢?”它其實(shí)是用綠豆粉制作而成一種類(lèi)似于糕狀的食品,可以炒著吃、燉著吃,甚至還可以炸著吃,炸著吃的時(shí)候來(lái)點(diǎn)白糖,還有就是醋溜粉疙瘩味道也很棒。粉疙瘩雖然好吃,但要會(huì)做才行,不然就糊一鍋。粉疙瘩還真是不好買(mǎi),尤其是這個(gè)時(shí)候,但到了冬季會(huì)稍微的好一點(diǎn)。
在衡水一直流傳著這么一句俗語(yǔ)“衡水餐桌兩件寶,白干香腸不能少”。而在衡水香腸種類(lèi)著實(shí)不少,但數(shù)巨鹿香腸最為有名。這里說(shuō)的可不是邢臺(tái)的巨鹿縣,而是衡水桃城區(qū)的巨鹿村,您可別小看了這一個(gè)村,此村生產(chǎn)的香腸那可是相當(dāng)?shù)暮贸?。不僅如此巨鹿的香腸還有著悠久的歷史,據(jù)說(shuō)起源于明朝時(shí)期。
正宗的巨鹿香腸那可是肥瘦相間,用手一掐直流油。很多人也是在抱怨巨鹿的香腸現(xiàn)在不如以前了,不知道是改良了還是人的口味變了。不過(guò)現(xiàn)在正宗的巨鹿香腸還是很不錯(cuò)的,不管是下飯佐酒都很給力。
05武官寨羊肉大餅
一方水土養(yǎng)育一方人,這句話說(shuō)的一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò),在衡水無(wú)官寨有這么一種美食小吃深受人們的歡迎,它就是羊肉大餅。在衡水也有幾家武官寨羊肉大餅,但要想吃正宗的還忒是武官寨。武官寨的羊肉大餅可是不小,其直徑就有一尺半(將近50厘米),足足一個(gè)有兩斤重。里面是羊肉餡子,皮薄餡多。制作好的羊肉大餅表面顏色金黃,外酥里嫩,吃起來(lái)香而不膩,回味悠長(zhǎng)。
好了以上就是小紅為大家?guī)?lái)的衡水五道美食小吃,這些美食在衡水都十分的受歡迎,尤其是當(dāng)?shù)厝烁窍矏?ài)。但這些美食小吃出了衡水還真是很難吃到,可以說(shuō)是深藏在衡水的美食佳肴了。好了今天就到這里,如果想要了解衡水更多的美食歡迎關(guān)注小紅之前的文章舌尖上的河北,衡水可不只有老白干,還有這7道極具特色的美食
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