河北霸州有哪些特產(chǎn)
霸州特產(chǎn)有霸州玉石雕刻、勝芳蟹、勝芳松花。燜河蟹、勝芳花燈等。勝芳松花的特點(diǎn)是個(gè)大、味美、色澤好看，源于明朝，首產(chǎn)于江蘇，清朝傳入天津，后又傳入勝芳，并在制作過(guò)程中不斷改進(jìn)加工工藝，改良配方，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，成為當(dāng)?shù)刂?a href='/tutechan/' target=_blank>土特產(chǎn)品之一。
霸州玉石雕刻：
王泊村于20世紀(jì)60年代末，從天津引進(jìn)玉雕技術(shù)，開始時(shí)僅雕葡萄、瓜、果、梨、桃之類的小型玉件，后逐步掌握了磨雕大、中型玉件的技術(shù)，相繼生產(chǎn)出仕女、套佛、玉如意、花熏、玉環(huán)爐和大型佛人、臥馬、怪獸等，工藝精細(xì)、惟妙惟肖，產(chǎn)品直接參加廣交會(huì)，遠(yuǎn)銷加拿大、美國(guó)、日本等國(guó)家，被外商視為珍寶，重金購(gòu)求。
勝芳蟹：
勝芳蟹，原產(chǎn)自河北省霸州市的勝芳鎮(zhèn)，白洋淀原來(lái)分為東淀和西淀，勝芳鎮(zhèn)所臨的就是東淀，這里的河蟹由于距入海口的距離適當(dāng)，水質(zhì)良好，當(dāng)時(shí)的生態(tài)適合河蟹生長(zhǎng)，所以勝芳的河蟹曾居全國(guó)的河蟹之首。勝芳蟹是一個(gè)統(tǒng)一的名稱，不論是否是勝芳本地生產(chǎn)，只要是白洋淀東淀的河蟹均統(tǒng)稱為勝芳蟹。
分布地域及食用情況勝芳蟹，學(xué)名“中華絨螯蟹”，與勝芳蟹齊名的淡水蟹還有陽(yáng)澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。世界上各大江湖0有300多種螃蟹，可供食用的大約有20來(lái)種，而最負(fù)盛名的是我國(guó)“中華絨螯蟹”。
勝芳花燈：
勝芳的傳統(tǒng)花燈，式樣有數(shù)百種之多，其制作技巧或繁或簡(jiǎn)，有大有小，大至數(shù)米，小不盈寸，可玩于手掌之中。除各式各樣的宮燈外，還有人形燈、植物燈、鳥獸燈、風(fēng)物燈、建筑燈等傳統(tǒng)花燈。近年來(lái)，增加了聲、景融于一體的“戲樓燈”、“地圖燈”、“計(jì)劃生育燈”等，造型新穎，別具一格。
勝芳花燈曾多次參加全國(guó)性的大型? ?間工藝美術(shù)展覽，影響很大。自清中葉以來(lái)，勝芳扎制花燈的藝人之家不下幾十戶，以“燈籠王”最出名。享有盛名的還有蔡萬(wàn)池、王樹明、劉公然、王艷芳、楊春林等人，他們?cè)频幕?，不但品種多，做工精細(xì)，形體逼真，而且富于時(shí)代特色和審美情趣。
燜河蟹：
河蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。河蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。用法用量：在煮食螃蟹時(shí)，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來(lái)蒸、煮、炸或制小吃餡心；蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。
生螃蟹去殼時(shí)，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下且不浪費(fèi)；買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒(méi)，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見(jiàn)陽(yáng)光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營(yíng)養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來(lái)肥鮮香美。
勝芳松花：
松花又名皮蛋，源于明朝，首產(chǎn)于江蘇，清朝傳入天津，后又傳入勝芳。并在制作過(guò)程中不斷改進(jìn)加工工藝，改良配方，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。成為當(dāng)?shù)刂耐撂禺a(chǎn)品之一。勝芳松花的特點(diǎn)是個(gè)大、味美、色澤好看。
制作方法是：精心挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、鹽等原料，采取傳統(tǒng)方法制作，松花蛋為茶色或琥珀色，呈現(xiàn)半透明膠凍狀，有彈性，有松枝花紋，蛋黃兒為深綠色或五彩色，粘度適宜。吃起來(lái)味美清香，涼爽可口，獨(dú)具特色。多年來(lái)，不但供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且遠(yuǎn)銷港澳、日本和南亞等國(guó)家和地區(qū)，被奉為宴席上的一道中國(guó)名菜。2003年勝芳松花被河北省人民政府授予“河北省重點(diǎn)名牌產(chǎn)品”。
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