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邯鄲市涉縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

#美食#涉縣位于太行山東麓,河北省西南部,晉冀豫三省交界處,隸屬河北省邯鄲市,東以東郊山、古腦、老爺山為界,與武安市磁縣比鄰,西與山西黎城、平順縣相連,南與河南林州市隔漳河、濁漳河相望,北面與山西省左權(quán)縣接壤,下面小編給大家分享一下到了涉縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、菜鍋小卷

菜鍋小卷代代相傳,現(xiàn)如今已成為涉縣美食文化的一個品牌,其營養(yǎng)搭配,面菜結(jié)合,老少適宜,是農(nóng)村人的最愛,亦是城里人相思可口的家鄉(xiāng)味道和特殊情懷。主要材料就是蔬菜和小卷,將面團(tuán)揉好搟成薄餅,撒上油和鹽卷起,切成花卷狀,把菜和小卷一起慢燉,小卷和蔬菜的完美結(jié)合使得小卷有蔬菜的清香,蔬菜有小卷的面香。

2、糠炒面

這是涉縣舊時的傳統(tǒng)食品,是備荒的主要藏糧。其做法是:以軟柿子拌谷糠,有的加玉米面捏為塊曬干,放入土炕烤干,用石碾碾碎,籮篩為面,置于席圈或缸內(nèi)幾十年不變質(zhì),食時以湯或水拌食,也可干食,味道香甜,是目前涉縣最重要的特產(chǎn)食物之一。

3、抿節(jié)

這是涉縣群眾廣為喜愛的一道飯食。做法是:以雜豆面、玉米面和少許白面和團(tuán),沸水煮胡蘿卜條、扁豆絲等菜,以打滿小孔的鐵皮加框為床(稱為抿節(jié)床),用手將面團(tuán)自小孔抿入鍋內(nèi),熟油加蔥、鹽為"調(diào)花",注入鍋即成,涉縣北部的群眾熟油加野山蔥花為"調(diào)花"香味更濃郁。

4、榆皮面

制作時先把榆皮磨成面粉狀,加上蕎面或白面和勻,然后用木床榨壓,面隨孔出,作細(xì)條落入水中,煮熟即可,配上澆頭非常好吃,還營養(yǎng)豐富,吃起來非常勁道。

5、花椒子油烙餅

椒子油是涉縣特產(chǎn),秋后新榨的椒子油濃香撲鼻,用之烙餅食之有花椒的醇香,回味悠長。

6、核桃仁食品

涉縣群眾幾乎家家有核桃,不時愛用核桃仁加糖包包子、烙餡餅、吃起來又香又甜。每逢八月十五家家戶戶用核桃仁打月餅不油不膩,百吃不厭。

7、軟柿子摸窩子

這是現(xiàn)在農(nóng)村秋季柿子熟透時必嘗的一道美食。其做法就是:玉米面沸水和團(tuán),捏為圓餅蒸熟,食時窩餅上攤柿子一齊吃,甜爽可口。

8、小米燜飯

涉縣小米色黃味香,質(zhì)綿軟,小米燜飯是涉縣群眾常吃的家常便飯,做法有兩種:一是將白菜或茄子等時菜炒在鍋里,放入米加鹽加水一起燜熟,吃時不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴。二是純小米燜飯,配以炒胡蘿卜條、土豆絲、山上采的野韭花或農(nóng)家自制的酸菜。

以上是給大家分享的到了涉縣要品嘗一下的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到涉縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎涉縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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