河北尋味之旅！井陘和井陘礦區(qū)那些不能錯過的美食
隨著經(jīng)濟迅速發(fā)展，人們兜里有錢了，舍得花錢了，旅游業(yè)也隨著這股春風迅速發(fā)展。在河北，第五屆石家莊市旅游發(fā)展大會也已經(jīng)在井陘縣和井陘礦區(qū)舉辦。說到這兩個地方，與陜西接壤，受到陜西面食文化的不少影響。有很多特色的面食，去那邊旅游一定不能錯過。河北尋味之旅！井陘和井陘礦區(qū)那些不能錯過的美食。包皮兒面，像包包子那樣，把山藥包在白面里，用搟面杖搟平，切成面條。饸烙，是傳統(tǒng)面食小吃，也是當?shù)氐募页ｏ垺?a href='/xiaochi/1892' target=_blank>缸爐燒餅，是當?shù)叵猜剺芬姷?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃，長方形的缸爐燒餅，香脆可口。現(xiàn)在是在這里吃不到缸爐燒餅了，但是我用電餅鐺自己做了一款麻醬燒餅，樣子不同，一樣的美味哦。
麻醬燒餅（電餅鐺）
By 美食妃英理
配料：
面粉 300克、溫水 250毫升、酵母粉 3克、芝麻醬 90克、精鹽 3克、五香粉 3克、香油 10克、白芝麻 適量
烹飪步驟：
1.面粉，溫水，酵母粉倒入盆中，用筷子攪拌至無干粉，表面覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜
2.芝麻醬，五香粉，鹽，香油倒入小碗，攪勻做成麻醬汁備用
3.發(fā)酵好的面團多撒干粉，取出，稍微整理一下分成八份
4.取一份搟成長舌狀，表面淋適量麻醬汁
5.涂抹均勻
6.卷起后兩端向中間收，收口向下
7.表面刷一層清水，蘸一層白芝麻
8.電餅鐺刷油預(yù)熱，餅坯白芝麻面向下，稍微按壓
9.中小火，反復(fù)翻面，烙? ??熟透即可，約7-8分鐘
烹飪小貼士：
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據(jù)用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。大家喜歡吃燒餅嗎？
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