導(dǎo)讀：九江美食攻略旅游（九江當(dāng)?shù)靥厣朗常? 九江的名勝古跡和獨(dú)特小吃 九江特色美食 江西九江有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食？ 九江的特色小吃有哪些? 九江有什么特色美食 江西九江有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食

九江的名勝古跡和獨(dú)特小吃

九江之稱，最早見(jiàn)于《尚書(shū)?禹貢》中“九江孔殷”、“過(guò)九江至東陵”等記載。九江稱謂的來(lái)歷有兩種，一是“九”為古代中國(guó)人認(rèn)為的最大數(shù)字，“九江”的意思是“眾水匯集的地方”，“九”是虛指；二是“以為湖漢九水（即贛江水、鄱水、余水、修水、淦水、盱水、蜀水、南水、彭水）入彭蠡澤也”，即九條江河匯集的地方，“九”是實(shí)指。長(zhǎng)江流經(jīng)九江水域境內(nèi)，與鄱陽(yáng)湖和贛、鄂、皖三省毗連的河流匯集，百川歸海，水勢(shì)浩淼，江面壯闊。

九江開(kāi)發(fā)歷史較早。夏、商時(shí)期，九江屬荊、揚(yáng)二州之域，春秋時(shí)九江屬吳之西境，楚之東境，因而有“吳頭楚尾”之稱。九江作為行政區(qū)劃最早出現(xiàn)在秦代，秦始皇劃天下為三十六郡，就有九江郡。此后九江又有江洲、柴桑、潯陽(yáng)、汝南、湓城、德化等古稱，但主要以九江、柴桑、潯陽(yáng)、江洲著稱于世。

九江全境東西長(zhǎng)270公里，南北寬140公里，總面積1.88萬(wàn)平方公里，占江西省總面積的11.3％，人口460萬(wàn)，其中市區(qū)規(guī)劃面積118平方公里，建成區(qū)面積48.4平方公里，市區(qū)人口51萬(wàn)人。轄九江縣、武寧縣、修水縣、永修縣、德安縣、星子縣、都昌縣、湖口縣、彭澤縣等九縣，瑞昌市，潯陽(yáng)、廬山兩區(qū)，九江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、共青開(kāi)發(fā)區(qū)和廬山風(fēng)景名勝區(qū)管理局。

九江市在江西的北陲，長(zhǎng)江中游南岸，廬山北麓，東濱鄱陽(yáng)湖，是一座歷史悠久的古老而美麗的城市，古稱潯陽(yáng)、柴桑。秦設(shè)九江郡，有“江到潯陽(yáng)九派分”之說(shuō)，故名九江，又稱江州。它“襟江帶湖”，雄據(jù)三省要沖，為歷代兵家必爭(zhēng)之地，素稱“江西門戶”。古書(shū)說(shuō)九江“據(jù)三江之日、當(dāng)四達(dá)之衢”，七省通連、商賈集至，亦是我國(guó)近代“四大米市”和“三大茶市”、現(xiàn)為江西北部重要工業(yè)城市和唯一的對(duì)外航運(yùn)港口，昌九工業(yè)走廊中的重點(diǎn)開(kāi)放開(kāi)發(fā)區(qū)。

夏商時(shí)期，九江屬荊、楊二洲之城，春秋時(shí)期屬吳之東境，楚之西境，素有“吳頭楚尾”之稱。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，設(shè)九江為36郡之一。二千多年來(lái)，自秦朝始，曾使用過(guò)九江、柴桑、江洲、潯陽(yáng)、汝南、湓域、德化共七個(gè)名稱。明朝以后至今沿用九江地名。

九江旅游景區(qū)景點(diǎn)分為六區(qū)、? ??點(diǎn)、一線，共計(jì)三百余處，其品位之高雅，內(nèi)涵之豐富，門類之全，密度之綢，實(shí)屬國(guó)內(nèi)唯一，世界稀有。 六大景區(qū)：廬山牯嶺景區(qū)、廬山山南景區(qū)，廬山山西景區(qū)，永修縣景區(qū)、潯陽(yáng)景區(qū)、共青城景區(qū)； 二點(diǎn)：湖口縣的石鐘山和彭澤縣的龍宮洞； 一線：長(zhǎng)江、鄱陽(yáng)湖水上游。

九江交通得天獨(dú)厚，既扼渝、漢、寧、滬的水上交通要沖，又是贛、鄂、皖、湘水陸聯(lián)運(yùn)的換港碼頭；京九鐵路貫通南北，一橋飛架南北，長(zhǎng)江天塹在此變?yōu)橥ㄍ尽?/p>

九江山清水秀，風(fēng)光旖旎，名勝古跡甚多，旅游資源豐富，自古以來(lái)就是游覽勝地。現(xiàn)在對(duì)旅游資源逐步開(kāi)發(fā)，各景區(qū)，景點(diǎn)建設(shè)日臻完善，服務(wù)設(shè)施逐步改善，接待能力初具規(guī)模，被國(guó)家列為對(duì)外開(kāi)放城市。

“九派潯陽(yáng)郡，分明是畫(huà)圖”。神奇的大自然賦予了九江十分優(yōu)越的地理位置和雄美壯觀的山水勝景。在縱橫一萬(wàn)八千多平方公里的土地上，星羅棋布著400多個(gè)景點(diǎn)景觀，呈現(xiàn)出一幅千崖競(jìng)秀、萬(wàn)壑爭(zhēng)流、梵宇巍峨、勝跡如林的山水畫(huà)卷，形成了一個(gè)以廬山為“龍頭”，包括“六區(qū)”（牯嶺、山南、沙河、永修、潯陽(yáng)、共青）、“兩點(diǎn)”（石鐘山、龍宮洞）、“一線”（鄱陽(yáng)湖水上旅游線）的大型旅游區(qū)。

九江名山、名江、名湖、名城于一體，有400多個(gè)景點(diǎn)景觀，已開(kāi)發(fā)景點(diǎn)120處，旅游線路30多條。有國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)1處，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)8處。2001年被評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。

廬山為國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，“中國(guó)旅游勝地40佳”之一，1996年被聯(lián)合國(guó)教科文組織批準(zhǔn)為中國(guó)唯一的“世界文化景觀”，列入《世界遺產(chǎn)名錄》。全山景點(diǎn)80余處，各類中外別墅1500余幢。山南景區(qū)有唐代詩(shī)人李白寫(xiě)下“望廬山瀑布”千古名句的秀峰，晉代詩(shī)人陶淵明故里和桃源勝境等。

市區(qū)主要景點(diǎn)有九江長(zhǎng)江大橋、長(zhǎng)江大堤外廣場(chǎng)、周瑜點(diǎn)將臺(tái)--煙水亭、因白居易《琵琶行》而得名的琵琶亭和當(dāng)年宋江醉題反詩(shī)的潯陽(yáng)樓等景點(diǎn)，市中心的甘棠、南門兩湖，面積120萬(wàn)平方米，兩湖間的李公堤系唐代江洲刺史李勃所建。

分布在縣區(qū)的景點(diǎn)主要有東晉詩(shī)人陶淵明的? ?靖節(jié)祠、宋代民族英雄岳飛之母墓、歷代兵家必爭(zhēng)之地的江湖鎖鑰石鐘山、全國(guó)重點(diǎn)寺廟之一的云居山真如禪寺、全長(zhǎng)2700余米的地下溶洞龍宮洞以及有“萬(wàn)島之湖”之稱的柘林水庫(kù)等。

世界第三、中國(guó)第一大河流萬(wàn)里長(zhǎng)江，自青藏高原發(fā)源，一路發(fā)展壯大，浩浩蕩蕩而來(lái)，至九江一帶，江面開(kāi)闊，史稱潯陽(yáng)江。潯陽(yáng)江畔，風(fēng)光旖旎，物產(chǎn)豐饒，人杰地靈。歷史上，演繹過(guò)多少動(dòng)人的故事：禹疏九江登廬山，灌嬰筑城鑒浪井，公瑾甘棠點(diǎn)水軍，董奉杏林救黎民，淵明種豆南山下，樂(lè)天江頭感琵琶，太白五老攬秀色，東坡月夜探石鐘……大江東去,浪淘盡千古風(fēng)流人物。

鄱陽(yáng)湖位于江西省北部，長(zhǎng)江中游南岸，九江與南昌之間。它北縈長(zhǎng)江，西屏廬山，碧波萬(wàn)頃，水天相連，渺無(wú)際涯。晴日浮光躍金，舟發(fā)鳥(niǎo)翔；雨時(shí)云水茫茫，風(fēng)急浪高；朝暉夕陽(yáng)，氣象萬(wàn)千。唐代王勃在《滕王閣詩(shī)序》中所寫(xiě)“虹銷雨霽，彩徹云衢。落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色。漁舟唱晚，響窮彭蠡之濱……”，描繪的正是鄱陽(yáng)湖的景色。

九江的小吃具體有什么也不好說(shuō)；

九江：蓮藕湯、炒雜燴 廬山：云霧菜芯、云霧茶汁烹蝦仁 湖口：豆鼓燒肉、豆鼓爆辣椒、黃花炒雞蛋、黃花燉肉湯彭 澤：玫瑰排骨、紅燒縮項(xiàng)鳊、蝦米煮雞蛋、蝦米煮粑 瑞 昌：山藥燉肉金、錢山藥餅 德 安：析栗燒雞、板栗豬肚 都 昌 ：豆參煮鲇魚(yú)、紫蒜炒臘肉 武 寧：香菇肉餅、燒香菇托；等等

九江特色美食

九江特色美食如下所示：

1、九江茶餅

九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西省九江地區(qū)的特色小吃，江西四大糕點(diǎn)之一。茶餅食之皮脆餡酥，薄而脆，酥而甜，入口松爽，取一碟茶餅佐以一壺香茶，三兩好友相聚，別提有多悠閑了。

2、炒糯米

炒糯米是九江民俗宵夜的風(fēng)味食品，原材料是糯米、食用油和鹽。既可干吃，也可添加沸水沖調(diào)，香酥爽口，是九江老少咸宜的速食食品。

3、粉蒸肉

粉蒸肉是江西九江特色美食，為中華傳統(tǒng)的接待客人特色美食。粉蒸肉糯而清香，酥而可口，軟、嫩、甜、香、咸，味道豐富多彩，食性柔和。

4、豆參煮魚(yú)頭

豆參是江西九江特有的一種豆制品，雖然與豆泡外形相似，口感卻是天差地別。用豆參煮魚(yú)頭更是當(dāng)?shù)厝思页Ｗ龅囊坏烂?，制作完后色澤鮮美，十分美味。

5、修水哨子

修水哨子是九江市修水縣的地方傳統(tǒng)特色小吃，凡到修水的人無(wú)不想美餐一頓哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴來(lái)禮待自己的客人。修水哨子皮嫩、餡香、爽口。

江西九江有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食？

九江，簡(jiǎn)稱“潯”，古稱柴桑、江州、潯陽(yáng)，是一座有著2200多年歷史的江南名城。九江有“九派潯陽(yáng)郡，分明似畫(huà)圖”之美稱。號(hào)稱”三江之口，七省通衢“與”天下眉目之地“，有“江西北大門”之稱。

景區(qū)景點(diǎn)：牯嶺景區(qū)，山南景區(qū)，潯陽(yáng)景區(qū)，沙河景區(qū)，永修景區(qū)、石鐘山，龍宮洞。

名產(chǎn)美食：三杯石雞、石魚(yú)炒蛋、小擔(dān)蒸子糕、黃燜石雞、廬山石雞、生炒糯米飯、蘿卜餅、九江茶餅、修水哨子、板栗燉雞湯、老表土雞湯。

城市介紹完了，接下來(lái)將為大家介紹五種九江美食。

九江桂花茶餅

桂花茶餅，是江西九江傳統(tǒng)名點(diǎn)，為江西四大糕點(diǎn)之一。江桂花茶餅起源于唐代，運(yùn)用傳統(tǒng)配方制成，具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點(diǎn)。

特色：“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”。

豆參煮魚(yú)頭

豆參。俗話說(shuō)：參為難得之寶。二者，鳙魚(yú)。二者俱齊之后，制成豆參煮魚(yú)頭。高湯濃汁，渾身水亮，一口咬下，熱湯四溢，綿軟如絮，鮮香滿口，令人不愿輟筷；“魚(yú)頭”：筷入刺落，松而不散，肥而不膩；湯若羊脂，色如人奶，入口其鮮無(wú)比。

特色：其“色、香、味、形”真是上品。

都昌米餃

都昌米餃，以大米為原料做成皮，五花肉做成餡的餃子。作為地道的都昌人應(yīng)該對(duì)它不會(huì)陌生，逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都會(huì)做米餃。俗稱包心粑。

白澆鳙魚(yú)頭

九江攬長(zhǎng)江，傍鄱陽(yáng)湖，水域豐富，水質(zhì)好，盛產(chǎn)花鰱。白澆鳙魚(yú)頭，是江西九江傳統(tǒng)名肴，屬于贛菜

特色：可暖胃補(bǔ)虛，去頭眩，益腦髓，利疾平喘之效。

南峰豆參

南峰豆參是由大豆制成，長(zhǎng)約三寸，色澤金黃，體形溜圓，清香可口，富含營(yíng)養(yǎng)，可謂食中一珍。參可以單獨(dú)成菜，菜形美觀，口味獨(dú)特。

特色：渾身水亮，一口咬下，熱湯四溢，綿軟如絮，鮮香滿口，令人不愿輟筷。

石魚(yú)炒蛋

石魚(yú)炒蛋以廬山特山的石魚(yú)為主料制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮黃，味鮮嫩，柔潤(rùn)爽口。是廬山地區(qū)的特色菜肴。

江西九江的特色美食介紹就到這里了，感謝大家的閱讀和支持。

九江的特色小吃有哪些?

九江特色小吃全攻略

早餐類：

1.老火車站，群眾（人民）浴室對(duì)面的牛雜店。蔥油餅蘸牛雜湯人間極品。

2.10中隔壁，包子店。1元4個(gè)小包子。小包子湯汁多咋吃咋不膩+紅米稀飯。

3.10中隔壁，包子店隔壁一家賣炒粉的。炒粉清滑爽口。

4.四中斜對(duì)面，一家什么都賣的早點(diǎn)店。推薦蘿卜餅（煎的很干那種）配清湯別有一番風(fēng)

味。

5.四廠附近，炒粉+肉丸子湯，純正早點(diǎn)，地道享受。

6.五中對(duì)面包子店。好象是1元3個(gè)吧。大吃油膩包子后來(lái)份清爽的綠豆湯，哦~也~

7.基督教堂對(duì)面的馬路，公安局正對(duì)面。牛肉粉爽滑，熱干面濃郁。

8.南門口，市中心幼兒園對(duì)面的一家清湯店。蘿卜餅0.6元，肉餅0.8元，混沌2元，肉餅+混沌=無(wú)敵。

9.生生電腦城那十字路口邊的一家清湯店。那早餐人氣很火爆。蘿卜餅0.6元，肉餅0.8元，混沌2元，還有在九江失傳已久的水子沖雞蛋。

10.生生電腦城附近的太子網(wǎng)吧下面的一家清湯店（督天巷往里走）。熱干面，混沌吃的很爽。

11.馬獅商廈對(duì)面有個(gè)賣五糧液的專賣店，饒到那個(gè)專賣店所屬一棟樓的側(cè)面，有一家旺旺餃子店，那煎餃蘸紅辣椒油忒地道，混沌，海帶湯，蘿卜湯，紅米稀飯。都是真正吃味道有價(jià)值的東西。

12.馬獅商廈附近的超速網(wǎng)吧下面的粥公湯婆，里面各式粥和炒飯，芹菜肉絲粥，皮蛋瘦肉粥，熬大骨粥，紅米粥，什錦炒飯，揚(yáng)州炒飯，川味炒飯，咖喱炒飯...

13.龍山小學(xué)旁邊的巷子口賣的煎包

油炸類：

1.廬峰小區(qū)北門的油炸攤。

2.化工廠南門里面的的油炸攤。

3.馬獅商廈下面的的油炸攤。

4.大中大（現(xiàn)在叫太平洋購(gòu)物廣場(chǎng)）附近（原米奇網(wǎng)吧對(duì)面的的安徽風(fēng)味油炸攤）。

5.步行街里面京九批發(fā)市場(chǎng)對(duì)面的油炸攤。

6.生生電腦城那太子網(wǎng)吧下面的李師傅的油炸攤，強(qiáng)烈推薦。

7.生生電腦城下面的奶茶肉餅油炸攤。

8.二醫(yī)院老門往九九商城方向走（2個(gè)地點(diǎn)的中間位置），下午4點(diǎn)以后一個(gè)小居民胡同會(huì)有個(gè)老奶奶出來(lái)賣的油炸煎餃（春卷），忒好吃，量又大。

9..九九商城下面的2家的油炸攤的味道都很不錯(cuò)。

10.湖濱小區(qū)北區(qū)與南區(qū)中間那條路上有很多小吃。

11.九江各地的斯味特的油炸燒烤店。

12.一馬路和二馬路之間的一條連接路,有個(gè)店? ?賣油炸的,幾乎任何油炸食物那都有的賣，還賣銀耳，綠豆，紅米湯，粉絲煲。

宵夜類

1.馬獅，湖濱，九龍街三家的頂好鍋貼。

2.老二龍蝦店（江邊，民政局大樓下面）。

3.胖子龍蝦店（姚家洼，姚家洼菜場(chǎng)附近）

4.光頭燒烤（九江市文化宮后面）。

5.光頭燒烤對(duì)面的一家小清湯店，人也很多，容易辨認(rèn)。

6.光頭燒烤附近的鹵味（鴨脖子）。

7.懷念以前煙水亭附近和紅旗電影院附近的燒烤攤。

8.二馬路往里面走，老顏牛雜，里面的板鴨火鍋+大蒜炒臘肉。

九江著名小吃有：石鐘魚(yú)宴、湖口酒糟魚(yú)、鹽茶雞蛋、湖口豆豉等。

石鐘魚(yú)宴：

石鐘魚(yú)宴的主打菜為金湯雄魚(yú)頭。這道菜相傳與朱元璋有關(guān)。傳說(shuō)朱元璋與陳友諒在鄱陽(yáng)湖大戰(zhàn)期間，有一天非常饑餓，就來(lái)到附近一個(gè)農(nóng)家。老農(nóng)從池塘里撈出一條大魚(yú)，和豆粑一起煮給朱元璋吃。朱元璋吃后，連聲叫好，對(duì)這道菜大加贊賞。后來(lái)，朱元璋成為皇帝，就把豆粑煮魚(yú)取名為金湯雄魚(yú)頭，成為一道名菜，流傳至今。

湖口酒糟魚(yú)：

湖口糟魚(yú)自明朝萬(wàn)歷年間既作為湖口地方貢品被送選朝廷。產(chǎn)品選用亞洲第一大無(wú)污染的淡水湖鄱陽(yáng)湖所產(chǎn)活鮮青,草,鯉魚(yú)和上乘糯米，小磨麻油為原料，輔以十多種天然香料，經(jīng)科學(xué)腌制、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精制而成，為天然綠色食品。富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、22碳6烯酸等營(yíng)養(yǎng)成份。曾獲得中國(guó)星火計(jì)劃國(guó)際研討會(huì)金獎(jiǎng)，并被全國(guó)新產(chǎn)品推薦委員會(huì)評(píng)為國(guó)家特產(chǎn)精品。

產(chǎn)品配方科學(xué)、香味濃郁、色澤宜人、口感自然、營(yíng)養(yǎng)豐富，是居家、迎賓、旅游、饋贈(zèng)親朋之佳品。酒糟魚(yú)配料；優(yōu)質(zhì)淡水魚(yú)，糯米酒糟，小磨麻油，食鹽，食糖

酒糟魚(yú)食用方法：開(kāi)袋即食，加熱后味道更加，切忌煮炒。

鹽茶雞蛋：

鹽茶雞蛋是九江的傳統(tǒng)風(fēng)味食品中，大街小巷隨處可見(jiàn)。雖說(shuō)是一個(gè)簡(jiǎn)單的清水煮蛋，但投入的輔料不同，而煮出的蛋味也各有不同，大體上都是食鹽、茶葉、茴香，雞蛋。有時(shí)加點(diǎn)糖，加點(diǎn)辣椒，又是另一種味道。在煮的過(guò)程中，茶葉不可放入過(guò)早，否則茶香盡失。只有在蛋完全熟透時(shí)加入茶葉，稍煮茶香味便會(huì)浸入蛋中。九江民間喜好食用多年，象清明節(jié)、三月三、端午節(jié)等家家戶戶都會(huì)煮鹽茶雞 蛋，供家人食用和款待客人。

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九江有什么特色美食

九江市地處贛、皖、鄂三省相接之處，依江偎湖，物產(chǎn)豐富，在這里匯聚了全國(guó)各地的飲食文化，各大菜系在此都有設(shè)點(diǎn)，飲食業(yè)可謂是相當(dāng)發(fā)達(dá)，沿街而過(guò)，幾乎可找到全國(guó)各大菜系的酒店、飯莊等；另外，九江菜也是贛菜的主要組成部分之一，多年以來(lái)，形成了自己的特色，講究辣、爛、脆、嫩。在九江市境內(nèi)的各個(gè)地區(qū)幾乎都自己獨(dú)特的風(fēng)味，而且各地區(qū)的招牌菜都選取的是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)為原料，但都有所區(qū)別，如有以廬山特產(chǎn)的廬山云霧茶的湯汁而烹飪的蝦仁，也有以鄱陽(yáng)湖特產(chǎn)鳊魚(yú)、鲇魚(yú)以及各地的板栗、香菇等特產(chǎn)而做成的諸多美食，風(fēng)味獨(dú)特，特色菜點(diǎn)主要有云霧茶汁烹蝦仁、紅燒縮項(xiàng)鳊、豆參煮鲇魚(yú)等。修水（饣肖）子

修水（饣肖）子是將毛芋蒸后，拌上紅薯粉做成面團(tuán)狀，然后向包餃子一樣把事先備好的餡料以毛芋料作皮包成餃子狀，最后在籠中蒸熟即可食用，餡料味道可根據(jù)個(gè)人口味，或甜或咸，吃時(shí)可蘸汁食用，別有風(fēng)味。星子十大碗

“十大碗”是九江星子縣傳統(tǒng)的宴席，源于清朝末年，是民族飲食文化的延續(xù)，此地較為完整的保存了其原有的風(fēng)貌，至今仍應(yīng)用于平時(shí)的紅白喜事。

星子十大碗在星子縣共有兩個(gè)系列，一是縣城一帶的，另一個(gè)則是縣城南部的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶的，二者的區(qū)別主要是都有雞、筍、薯粉湯、扣肉這四道菜，其余的六道菜則不相同，縣城一帶的是豬肝、肚片、肉丸、雞蛋、魚(yú)和蔬菜，而縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)則是肉丸、魚(yú)豆條、粉絲、粑、海帶等，這種宴席對(duì)上菜的次序有嚴(yán)格的規(guī)定，哪個(gè)在先、哪個(gè)在后，都是不能隨意進(jìn)行調(diào)換的。九江桂花茶餅

九江桂花茶餅是九江的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，其特點(diǎn)為皮薄而酥，味香而甜，曾在1980年和1984年被評(píng)為省市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是江西省的四大傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。黃燜石雞

將石雞斬頭去爪，洗凈內(nèi)臟，切成塊狀過(guò)油，佐以四米，加黃酒、醬油、鹽、高湯用小火燜熟，用旺火收汁，淋香油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。炒糯米

將糯米入開(kāi)水浸泡并加攪動(dòng)，約十分鐘后撈出，濾干。然后加以少量生油、食鹽，以手拌勻，置鍋中(或加砂)拌炒。以茅柴為燃料，火候適度，炒拌時(shí)，間以竹帚含蘸油水淋灑，至熟。以膨松、黃脆為佳。用砂炒之者，熟后需以竹篩篩凈，以免牙磣。

江西九江有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食

一、九江茶餅

九江茶餅是江西九江的特色美味小吃，制作方法：用當(dāng)?shù)?a href='/techan/21319' target=_blank>茶油，本地的麥面，還有黑芝麻和桂花為主要原料，經(jīng)過(guò)焙烘，復(fù)烘等工序制作而成。以前在大學(xué)讀書(shū)時(shí)給同學(xué)帶特產(chǎn)，帶的就是九江茶餅，和月餅有點(diǎn)像，小小圓圓的一個(gè)，里面酥脆的，外殼有點(diǎn)硬，香甜松軟的，你們吃過(guò)嗎？

二、蘿卜餅

蘿卜餅是江西九江的特色小吃，同時(shí)還很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，成為了眾多當(dāng)?shù)厝说脑绮瓦x項(xiàng)。到現(xiàn)在小編我還懷念它的味道，一個(gè)字，那叫一個(gè)香！但凡九江人，對(duì)這蘿卜餅，多多少少都會(huì)有一種特殊的情結(jié)，因?yàn)?，它味道，不僅獨(dú)一無(wú)二！油鍋中翻滾散發(fā)的清香與入口時(shí)碰撞于舌尖味蕾的脆嫩，便是喚起人們情感共鳴的家鄉(xiāng)味道。

三、九江炒粉

九江炒粉早已是名聲在外，是江西九江的特色小吃，也是外地人到九江必吃美食之一，沒(méi)什么比一碗鍋氣滿滿的米粉更有九江味道，炒粉原來(lái)是用來(lái)當(dāng)菜的，后來(lái)干脆直接當(dāng)早點(diǎn)吃，炒好的粉有點(diǎn)碎，會(huì)變得更有韌勁，根根分明，就著豐富的配菜，送入口中，香噴噴。

四、修水哨子

修水哨子是江西九江市修水縣的特色名點(diǎn)。在修水，逢年過(guò)節(jié)就一定會(huì)做哨子，外觀有點(diǎn)像包子，它的表皮由芋頭粉和紅薯粉混合而成，配上肉丁筍丁等各種配料，蒸熟后的哨子清香綿柔，修水哨子的特色是皮薄而餡多，口感筋道Q彈，一口咬著去，還能伴著豐富的餡料，在嘴里回味無(wú)窮。

五、湖口米粑

湖口米粑是九江湖口縣著名的特色小吃，每到年節(jié)，湖口農(nóng)村一個(gè)雷打不動(dòng)的習(xí)慣，就是做粑！以大米加工做成的米粑，輔以雜糧和肉蔬，品種豐富，熱騰騰的米粑，晶瑩剔透的皮兒裹著各種餡兒，口感多樣，讓人垂涎欲滴。說(shuō)著說(shuō)著就就口水啦！你們吃過(guò)嗎？

六、都昌豆參

都昌豆參是九江都昌縣的特色美食，是都昌特有的一種豆制品，除了豆參這個(gè)名字之外，它還有別的叫法，如生腐、豆腐果、油豆腐、豆腐泡等。雖然與豆泡外形相似，口感卻是天差地別，做法多樣，其中就有一道深受本地人喜愛(ài)的豆參煮魚(yú)頭，味道真的好，尤其是湯汁，鮮美無(wú)比！

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