韓國(guó)菜什么好吃
特色菜: 拌飯 韓國(guó)式拌飯,其中“石碗拌飯”是韓國(guó)獨(dú)有的食譜,值得一嘗。制作方法是在白米飯上蓋上黃豆芽、肉和雞蛋等佐料,盛在滾燙的石碗內(nèi),在加上適量的辣椒醬后,攪拌即食。石碗內(nèi)多種材料的味道相混合形成獨(dú)特的風(fēng)味,鍋底的鍋巴更是一絕。在大部分的韓國(guó)餐廳均可品嘗到,其中以“全州中央會(huì)館”最為有名。 特色菜: 鮑魚(yú)粥 鮑魚(yú)自古就曾是獻(xiàn)給國(guó)王的貢品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,對(duì)恢復(fù)肝功能有特效。濟(jì)州海域風(fēng)浪大,不適合養(yǎng)殖鮑魚(yú),因此這里出產(chǎn)的鮑魚(yú)都是自然生長(zhǎng)的。它在貝類(lèi)海鮮中價(jià)值最貴。濟(jì)州島沿岸皆可大量捕撈,城山浦鮑魚(yú)粥最為著名。 特色菜: 韓式客飯 韓國(guó)式客飯又稱韓定食,沿襲了朝鮮時(shí)代宮中料理的傳統(tǒng)風(fēng)味,各式各樣的小菜擺滿桌面,除了泡菜以外,一般都不加辣椒粉。所有菜式的烹飪方法各不相同,有蒸、烤、燙、拌等多種;所提供的材料、調(diào)味以及配色花樣繁多。所以每家餐廳的食譜和價(jià)格也不盡相同。但幾乎都有用小麥煎餅包裹肉類(lèi)、蔬菜等八種小菜食用的“九折坂”。 此類(lèi)餐廳大多布置豪華,陳設(shè)有精致的韓國(guó)傳統(tǒng)家具,特級(jí)大飯店的裝修也不過(guò)如此,游客置身其間仿若進(jìn)入高宅貴室。 特色菜: 烤牛肉 在多種韓國(guó)烤肉中,最受歡迎的是烤牛肉和烤牛排??九H獾闹谱鞣椒ㄊ前亚谐杀∑呐H庥米袅想缰坪罂绞欤欢九E艅t是用佐料腌制后放在鐵板上直接烤熟。兩者的食用方法是相同的,都是以生菜、芝麻葉蘸辣椒醬或豆瓣醬后直接食用。 主要有爽口的“水冷面”和以辣椒醬作佐料的“拌冷面”兩種。任何季節(jié),在享用烤牛肉等菜肴后,以冷面作主食是最受歡迎的食用方式。 在各式面中,有以蕎麥為原料制成的平壤式冷面,也有以馬鈴薯為原料制成的咸興式冷面。各餐廳的種類(lèi)也有所不同,冷面上加的配料大多以肉類(lèi)、蔬菜或水煮蛋為主,也有放生魚(yú)片的餐廳。 另外還有一種“溫面”,可以在專門(mén)的烤肉店或大眾化的餐廳品嘗到,較有代表性的是“又來(lái)屋”餐廳。 特色菜: 人參雞湯 在童子雞膛內(nèi)放入糯米、大棗、大蒜、人參后,長(zhǎng)時(shí)間燉煮,可隨個(gè)人喜好放入胡椒、鹽巴食用。由于營(yíng)養(yǎng)豐富,因此是炎夏補(bǔ)充汗水流失的最佳補(bǔ)品。 另外,還有骨黑而高藥效的烏骨雞的參雞湯,可在百濟(jì)參雞湯、高麗參雞湯等參雞湯專賣(mài)店或雞 肉類(lèi)專門(mén)店享用。 特色菜: 生魚(yú)片 四周海洋環(huán)抱的濟(jì)州島,鮮嫩的生魚(yú)片是海產(chǎn)中的極品。它可以恢復(fù)您在旅游中容易出現(xiàn)的食欲不振。在濟(jì)州生魚(yú)片的原料有嘉吉魚(yú)、鮑魚(yú)、海螺、盛蟹等,其中味道最佳的當(dāng)數(shù)嘉吉魚(yú)。 特色菜: 五梅汽酒 五梅汽酒是指以粘谷糕為原料釀造而成的一種清酒。做法是先將粘谷磨成細(xì)粉,加入開(kāi)水?dāng)嚢?,蒸熟即成粘谷餅,然后在將餅做成糊狀,加入酵母發(fā)酵后即可釀成五梅汽酒。該酒是濟(jì)州島最具代表性的土俗酒
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