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貴陽的小吃為什么在云南不好賣?

導(dǎo)讀:貴陽的小吃為什么在云南不好賣? 云南的夜市,有哪些五花八門的特色小吃?

因?yàn)樘厣粔蛎黠@,口味不夠討喜,基礎(chǔ)受眾不廣泛。

就特色小吃來說,貴陽最具特色的就是脆哨腸旺面、牛羊肉粉、絲娃娃、豆腐果,而在堪稱米線戰(zhàn)國的云南來說,哪個地州服過其他地州的米線口味?除了在昆明能見到各地米線品種,大多數(shù)地方只適合本土米線生存,一句吃不來就把其他地方的米線攔在外面。貴陽的腸旺面脆哨牛肉粉什么的,落在州縣上打不過習(xí)慣,落在昆明就是千百種口味中的一個,本地的有名滇派腸旺脆哨牛羊肉米線面條不要太多,在粉和面上貴陽小吃沒優(yōu)勢,但也不要妄自菲薄,成渝小吃也好廣西粉也好,在昆明有能掙錢的,但能火到排隊(duì)等座的一直是本土特色的小鍋米線、鹵面以及地州特色米線。

至于絲娃娃和豆腐果,連在貴陽都去攤?cè)氲炅?,走?a href='/wanghong/' target=_blank>網(wǎng)紅路線吸引一下游客學(xué)生還行,本地同類小吃太多了。

口味上貴陽小吃在本質(zhì)上沒有特別讓云南人喜歡的地方,同為西南重口味,各有自己的受眾,對麻辣的處理和理解都有自己的特色,哪家排隊(duì)的店里面沒有自己的湯頭、帽子和辣子秘方配料?早年曾有貴州戰(zhàn)友,覺得這邊的早點(diǎn)不好吃,讓親戚過來開店,真的是前埔后續(xù)開一個黃一個。

云南人,家鄉(xiāng)寶。出門在外,你能碰到幾個云南人?!很少吧!云南確實(shí)好,四季如春,集溫帶,亞熱帶,熱帶風(fēng)光于南北,物產(chǎn)豐富??梢陨畹檬媸娣?。云南人都以家鄉(xiāng)自豪!自然流動少,也不大愿意接受外地事物,包括飲食。過去到云南就是本地出產(chǎn),米線,餌塊,乳扇……,韭菜當(dāng)蔥用,外地人吃不慣,他們不可少。外地飲食比較有規(guī)模的進(jìn)入應(yīng)是應(yīng)是90年代,還靠旅游業(yè)的帶動。貴州小吃算多樣化美味的,要撼動云南人世代形成的口味,要有時(shí)間,要兩地多流動。

云南的夜市,有哪些五花八門的特色小吃?

昆明文化巷集聚了各國美食,成為老外經(jīng)常光顧的地方。泰國菜,印度菜,日本、韓國料理,臺灣飯團(tuán),西餐廳應(yīng)有盡有。夜幕降臨,這里則變身淘寶一條街。南屏街,夜色中的南屏街上常常會遇見流浪歌手,路邊形形色色的地?cái)偪梢蕴缘讲簧俦阋擞钟腥ば|西,當(dāng)然,云南鮮花也是隨處可見。 在昆明過得好,一日三餐園西路。這里的美食就是厲害,省內(nèi)省外小吃在這里聚集,屌絲美女沒有距離,餓著肚子進(jìn)去,吃撐了你出來——小吃、傣味、 烤烤、飲料、甜品、炒飯、蓋飯、銅鍋飯,魷魚串,燒豆腐,洋芋餅,烤豬腳、燒餌塊、蘭州拉面……

麗江古城中心的四方街是有名的小吃一條街,短短窄窄的街道兩側(cè)排列了數(shù)十家小餐館,基本上每家餐館都有云南特有的米線,種類有砂鍋, 米灌腸、雞豆涼粉,吹肝等特色美食。

大理,真正的吃貨一定認(rèn)古城人民路。在這里你可以吃到喜州粑粑,大理的小鍋米線,燒餌塊,美味的油粉,緩解炎熱的涼蝦,這些可都是不能錯過的大理特色。

西雙版納比較出名的夜市有:濱江夜市、星光夜市。其中,星光夜市因?yàn)?a href='/dili/' target=_blank>地理位置優(yōu)越,位于大金塔附近,緊靠瀾滄江,通常游客游玩大金塔夜景之后,都會選擇到此。傣味燒烤、火烤豆腐、香竹飯、舂雞腳

燒烤是云南夜市小吃的主角,不過也有炒的,炸的各種美味小吃如:

肉類:有烤魚,烤肉,烤蝦,烤豬手,烤羊肉、辣螃蟹……和各種海鮮丸子。

蔬菜類:烤韭菜,烤西葫蘆,烤金針菇,香菇……等等。

也有各種炒的,炸的等應(yīng)有盡有,夜市比白日要豐富多彩。是吃貨和喜歡夜生活一族的理想之地?!驹瓌?chuàng)】

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