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淮北美食攻略,去淮北旅游必吃的美食有哪些?

淮北安徽的一個地級市,是國家十分重要的能源城市,它位于安徽的北部,它歷史悠久,有很多旅游景區(qū),并且淮北的美食也很多,讓大家到了淮北都品嘗不過來,接下來我們一起看一下吧。

淮北面皮

淮北滿大街都是這種小吃,老少咸宜,尤其是返鄉(xiāng)人員必吃的一口!一個調(diào)的吃,也可以卷著吃,任君享用。

面皮其實是米做的,類似于南方的米粉。因為柔嫩、勁道就像上好的面條一樣!

葡萄魚

葡萄魚是安徽省淮北市著名的特色美食之一,它主要是以青魚為制作原料,再搭配上葡萄汁、青菜葉、雞蛋、咸面包屑、白糖、食醋、精鹽、蔥段、姜片、醬油、生粉、香油等佐料制作而成。菜品色、香、味、形俱佳,食之外酥里嫩,口感酸甜。

臨渙醬包瓜

臨渙醬包瓜,又稱菜中菜,是安徽省淮北市的特色美食之一。醬包瓜采用本地一種特有甜瓜為原料,上面挖一塊圓形瓜肉作蓋,將瓜膛內(nèi)挖凈,用鹽腌漬成皮料。瓜殼內(nèi)裝入醬黃瓜、醬花生仁、醬生姜、石花菜、咸豆角、醬杏仁、醬苔、萵苣、陳皮等餡料,蓋上圓形瓜蓋,捆扎為原鮮瓜形狀即成。食之脆嫩清香,咸甜適度,醬味濃郁。

雙堆面魚

面魚并不是魚,是淮北地區(qū)的一種面食,因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻,有幾分像小魚,因為形狀類似所以被稱為面魚。在雙堆這個地方,有些人也把“雙堆面魚”稱做“懶漢湯”。

臨渙馬蹄燒餅

臨渙馬蹄燒餅,是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃,因外形似馬蹄而得名。臨渙馬蹄燒餅從原料到制作上都有其獨到之處,以面粉、芝麻、豬油、蔥花等為主要原料制作而成。出爐后的燒餅外酥里嫩,香氣四溢,讓人胃口大開。

淮北臨渙羊肉

淮北臨渙羊肉是當?shù)厥钟忻膫鹘y(tǒng)美食,在當?shù)厥值挠忻?,走進淮北的街頭,你能看到大大小小的飯館都有以羊肉制成的招牌菜,像長壽吃羊肉,走到了淮北了,一定要去嘗一嘗那里用羊肉制成的美食!不管是羊肉還是羊肉湯,都是十分的美味,淮北的羊肉湯,湯白似乳,鮮而不膻,? ?十分難得的美味!

南坪響肚

淮北小吃南坪響肚,是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn),無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點,在口中嚼時,發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲,“響肚”也就因此而得名。

臨渙培乳肉

臨渙培乳肉以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。比起紅燒肉,培乳肉吃起來肥嫩不膩,含化在嘴里回味無窮;比起精肉塊,培乳肉吃起來更有軟嫩感,尤其是它特有的乳香味,香氣四溢,叫人垂涎欲滴。培乳肉色澤鮮艷、形態(tài)飽滿,培乳肉的營養(yǎng)非常全面。

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