“酒鬼”“酒狂”“酒仙”“酒神”你獲冕了嗎?
酒,亦好亦壞,亦正亦邪。因為酒,留下了無數(shù)婦孺皆知的故事,比如:商紂王的以酒為池,懸肉為林,三國時曹操的煮酒論英雄,關(guān)羽溫酒斬華雄,趙匡胤的杯酒釋兵權(quán)-----凡此種種,無不與酒緊相關(guān)聯(lián)。
因為酒,才傳承了太多耳熟能詳?shù)拿烂钤娢?,比如?a href='/libai/' target=_blank>李白的“舉杯邀明月,對飲成三人”,杜甫的“舉杯消愁愁更愁,抽刀斷水水更流”,蘇軾的“把酒問青天,不知天上宮闕,今夕是何年”,王維的”勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人“,王翰的”酒臥沙場君莫笑,古人征戰(zhàn)能幾回“,-----不勝枚舉,無不因酒而感發(fā)。
因為酒,才會在給我們留下些名垂千古的藝術(shù)精品,比如:書圣王羲之的《蘭亭序》,就是在游蘭亭時,因為酒醉之時才揮毫如瀉,怪人鄭板橋也常在酒醉后乘著酒興揮毫潑墨,鑄就了“難得糊涂”,畫圣吳道子也是酣飲大醉方可動筆,醉后為畫。如果沒有酒,他們的靈感就不能這樣靈動飛揚(yáng),情懷就不能這樣灑脫豪放,咱們自然也就欣賞不到“筆落驚風(fēng)雨,詩成泣鬼神”詩章,看不到這些畫家鬼斧神工的神來之作了。
傳統(tǒng)是不可能輕易改變的,先祖?zhèn)儗魄橛歇氱?,一代代傳承下來。到如今,很多人依然喜愛喝酒,品酒,醉酒,在酒中回味人生,在酒中醉生夢死紙醉金迷,在酒中出丑誤事出格。這一樁樁一件件,給這些當(dāng)事者冠上了“酒徒”,“酒鬼”,“酒狂”,“酒仙”,“酒神”等等稱號,可謂風(fēng)光無限啊!那么,對于這些稱號,你又了解多少呢?接下來我們就來溫習(xí)下歷史吧!
【酒徒】,是對飲酒者的泛稱。現(xiàn)在多用作貶義,往往同“酒鬼”、“酒狂”等同?!熬仆健币辉~,最早見于《史記·酈生陸賈列傳》,當(dāng)初并無貶義。傳中講了一個有趣的故事:酈生名酈食其,陳留高陽人。好讀書,有奇謀,家貧落魄卻放蕩不羈,故人們稱他為“狂生”。漢高祖劉邦起義后,久攻陳留不下。正在無計可施之際,酈生前去求見,他對看門的軍士說:“請你通報一聲,說有個60多歲的儒生來見?!避娛空f:“劉邦向來討厭儒生。過去有個儒生來見,他把儒生的帽子摘下來當(dāng)夜壺撒尿。平時說話,一提到儒生他就大罵,所以最好不說是儒生求見。”酈生說:“但說無妨,你就這樣去通報吧?!避娛恐缓眠M(jìn)帳通報。當(dāng)時劉邦坐在床上由兩個女人為他洗腳。他問道:“來的是怎樣一個人?”軍士說:“看樣子像個大儒,穿的儒者衣服,戴的儒者帽子?!眲钫f:“你就說我正在為天大的事發(fā)愁,沒有閑功夫見儒生?!避娛砍鰜韨鬟_(dá)了劉邦的話,酈生怒眼圓睜,呵軍士說:“你再滾進(jìn)去通報,就說我是高陽酒徒,不是儒生!”劉邦聽是酒徒求見,馬上停止洗腳,說:“快請客人進(jìn)來?!庇纱丝梢?,酒徒在劉邦心目中的地位,比儒生要高得多。
【酒鬼】,詈辭,用來形容嗜酒無度的人。1、元代楊維楨 《龍眠居士畫捫虱圖》詩:“金榼墮地非酒鬼,巾箱以驢行萬里?!?、《醒世恒言·蔡瑞虹忍辱報仇》:“平昔別無所好,偏愛的是杯中之物,若一見了酒,連性命也不相顧,人都叫他蔡酒鬼 。”3、張恨水 《八十一夢·第五夢》:“那 劉老板 是個酒鬼,你不要信他的話。”
【酒狂】,這一名稱也始于漢朝?!稘h書》77卷記載:漢宣帝時期有個蓋寬饒,河南人,為人剛直清廉,任負(fù)責(zé)治安的司隸校尉,以法辦事,京師清寧。一次,平恩侯許伯新建的府第落成,丞相、御史、將軍等達(dá)官貴人都前往祝賀。蓋寬饒遲到,許伯說:“蓋君遲到……”話還沒有說完,蓋就說:“不要讓我多飲酒,我是酒狂!”丞相魏侯說:“他醒的時候就狂,何必飲酒?!币粫壕坪ㄗ鳂?,長信少府檀長卿起舞,扮成猴子與狗斗,滿座大笑。唯獨蓋寬饒仰頭環(huán)視新房,長嘆一聲說:“這房子真好??!然而富貴不能長久,新居落成忽然換了主人的事,我見得多了。唯有謹(jǐn)慎做人才能長久,君侯要引以為戒??!”說完,他便退席而去,接著就向宣帝彈劾檀長卿在眾人面前跳獼猴舞,失禮不敬。宣帝要治檀罪,許伯入朝罪才得以幸免。可見這位自稱“酒狂”的人老蓋一點不狂,而那位裝扮獼猴的老檀倒是“狂”得差點被罷官。
到了西晉,“竹林七賢”中有位劉伶,縱酒放達(dá),那才真是個酒狂哩。他經(jīng)常喝醉以后赤身裸體躺在地上酣睡。有人進(jìn)屋去勸他穿上衣褲上床睡,他卻說:“天地就是我的床,房間就是我的褲,你怎么鉆進(jìn)我的褲子里來啦!”他又曾坐鹿車出門,隨身帶著一壺酒,命家人拿著鋤頭跟在后邊,說:“我醉死在哪里,就在哪里把我埋了?!蹦阏f狂不狂?
【酒仙】,提起“酒仙”,有一定飲酒常識的人都會想到那個醉臥在晉代竹林里的劉伶。劉伶飲酒的傳說大概應(yīng)首推“杜康造酒醉劉伶”,杜康是酒的創(chuàng)始人,是酒圣,而劉伶專喝他的酒,必是酒仙無疑。可是,杜康即是少康,少康則是傳說中夏國的國王,而劉伶卻生活在西晉的沛國,這“杜康造酒醉劉伶”便有點“關(guān)公戰(zhàn)秦瓊”的味道。其實這也不難解釋,既可以理解為杜康造的酒保存到晉代,也可以理解為酒最初是由杜康造的,我們還可以想象,在仙界那個靈魂的自由王國里,劉伶慕名尋到造酒者杜康,杜康則讓他的瓊液將劉伶醉到了三年。這三年也是凡界的說法,在仙界只不過是三天罷了。
我國從古至今沒有一部專寫飲酒者的史書,而且歷代以來,人們對飲酒總是褒貶不一,很少有為飲酒者立傳的,因此,現(xiàn)在想要查找一下劉伶每日里飲酒的次數(shù)和每次的量數(shù),實在是困難之至。
不過,有一點到可以稍加證實,即是劉伶在青少年時代是不太飲酒的,否則,他就當(dāng)不上建安參軍??墒撬@個參軍不是當(dāng)膩了,便是有點看不出火候,竟對朝廷發(fā)出了策問。大嚷大叫要推行老莊思想,推行“無為而治”的觀點,其結(jié)果是不但沒有能夠使皇帝老子“無為”,倒是自己被一“無能”之名而罷免。
劉伶的酒緣應(yīng)該是在他被罷免之后才結(jié)的。 他的骨子里已浸透了“無為”的思想,現(xiàn)在又真的無處可為,便開始放蕩竹林,飲酒做詩,自傲清高,留下了千古的酒名。
劉伶對于“酒壇”的一大貢獻(xiàn)當(dāng)推他作過《酒德頌》,極力宣傳他的老莊思想和縱酒放蕩生活,無奈是文中對禮法的藐視太過了頭,以致今天要尋到此文已經(jīng)是一件不大不小的困難。
劉伶的一則飲酒的故事和莊周先生的人生觀到也極為相似,據(jù)說劉伶出游在外的時候,曾讓仆人扛把镢頭隨在其后,并叮囑道:“我在什么地方醉死了,就地把我埋了?!北憩F(xiàn)出一種極度的超脫。
【酒神】,提到神,大家應(yīng)該都明白,神最大的能力就是創(chuàng)造,酒的發(fā)明創(chuàng)造者儀狄和杜康都被尊為酒神。
酒神儀狄,傳說是夏禹的一位祭司,是最早見諸史書的釀酒專家。中國人發(fā)明的“曲藥釀酒術(shù)”的“發(fā)明權(quán)”就被劃歸她(他)——之所加括號寫是因為儀狄的性別現(xiàn)在還有爭議。先秦文獻(xiàn)記錄為女性,而后世的文獻(xiàn)則完全男性化。據(jù)《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》等先秦典籍記載是夏禹時代司掌造酒的官員,相傳是我國最早的釀酒人,女性。
史籍中有多處提到“儀狄作酒而美”、“始作酒醪”的記載,似乎儀狄乃制酒之始祖。這是否事實,有待于進(jìn)一步考證。一種說法叫“儀狄作酒醪,杜康作秫酒”。這里并無時代先后之分,似乎是講他們作的是不同的酒。醪,是一種糯米經(jīng)過發(fā)酵工而成的醪糟兒。性溫軟,其味甜,多產(chǎn)于江浙一帶?,F(xiàn)在的不少家庭中,仍自制醪糟兒。醪糟兒潔白細(xì)膩,稠狀的糟糊可當(dāng)主食,上面的清亮汁液頗近于酒。秫,高梁的別稱。杜康作秫酒,指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。如果硬要將儀狄或杜康確定為酒的創(chuàng)始人的話,只能說儀狄是黃酒的創(chuàng)始人,而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。
酒神杜康(約公元前十世紀(jì)),字仲寧,白水縣康家衛(wèi)(今杜康鎮(zhèn))人。生卒無可考。相傳他是周朝時釀酒術(shù)的發(fā)明者。
杜康作為酒的始造者,開辟了源遠(yuǎn)流長的華夏酒文化的源頭。他釀酒采取蒸餾法,其過程大致是:先把糧食作物磨碎,然后發(fā)酵,使之成為酒糟,再把含醇的酒糟溶入水中,加熱煮沸,造成含醇的蒸餾水,即酒。初制出的酒有糙味,放入地窖醇化三年,取出后清洌甘醇。酒有“和血行氣,壯神御寒”的功效,因此治疾養(yǎng)生倍受青睞。人煩悶時飲酒,身體發(fā)熱,可以暫忘思慮。魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解憂,惟有杜康”的詩句。
杜康死后葬于康家衛(wèi)的水溝,人們叫它杜康溝。杜康的墓冢在溝東側(cè)的小溝,小溝外依崖窯洞里有杜康的塑像,廟會時人們焚香叩拜,乞求神靈。后來遭到破壞,遺跡荒廢,杜康酒亦長期堙沒。自從日本田中角榮訪華,向周恩來總理要求喝杜康酒后,白水縣重張這一古老的造酒工藝恢復(fù)了杜康酒的生產(chǎn)。今日的杜康溝面貌一新,杜康泉中泉水清洌,泉口建有秀麗的泉亭,一道藍(lán)磚墻順地勢高低,圍護(hù)著杜康的墓冢,新建的杜康廟十分宏偉。人們到此,對這位中華民族遠(yuǎn)古的釀造之祖,不免產(chǎn)生崇敬之情。
溫故而知新,這些大家應(yīng)該明白其中的原委了吧。但是,這些稱號雖有褒有貶,可惜現(xiàn)如今基本都?xì)w于貶那一類了,只要能喝不醉,你就可以當(dāng)此殊榮。不過,能喝可不是福,健康最重要,適當(dāng)飲酒,把握度量,珍愛自己和家人。
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